Хворі на ревматоїдний артрит

Тема дискусії

ревматоїдний артрит Це форма хронічний запальний ревматизм. Є аутоімунне захворювання що викликає дуже болюче запалення одного або декількох суглобів: зап’ястя, пальців, стоп тощо. Це повільно зростаюча хвороба, яка, як правило, розвивається через спалахи. Спеціальна дієта при ревматоїдному артриті спрямована на зменшення запалення та зміцнення імунної системи, щоб краще запобігти хворобливим кризам.

дієта

Основними моментами спеціальної антикризової дієти при ревматоїдному артриті є:

  • - Споживайте більше Омега-3
  • - Прийміть дієту з вегетаріанською тенденцією
  • - Уникайте солодких та рафінованих продуктів
  • - Обмежте шкідливі жири
  • - Вибирайте нежирні білки

Переваги антикризової дієти при ревматоїдному артриті

Спеціальна дієта проти ревматоїдного артриту має багато переваг, вона дозволяє:

  • - Зменшити запалення
  • - Зміцнення імунної системи
  • - Запобігати больовим кризам
  • - Полегшити симптоми
  • - підтримувати здорову вагу
  • - Навчіться робити правильний вибір їжі

Де дослідження щодо дієти при ревматоїдному артриті?

Не існує єдиної думки щодо того, що їсти при ревматоїдному артриті. Однак, як відомо, частота розвитку ревматоїдного артриту нижча серед популяцій у південному Середземномор'ї. Одне дослідження показало, що оливкова олія, риб’ячий жир, фрукти та овочі є захисними факторами, тоді як м’ясо, нітрити та надмірне споживання заліза є індукуючими факторами. В іншому клінічному дослідженні щоденне споживання 3 г омега-3 з риб’ячого жиру та 10 г оливкової олії дало дуже позитивні результати.

Інші дослідження показують, що випробовувані годували Середземноморська дієта, Порівняно з тими, хто дотримується традиційної дієти, вони досягли зменшення запалення та підвищення життєвих сил та фізичних функцій. Крім того, середземноморська дієта спричинила позитивні зміни у групі жінок з ревматоїдним артритом із соціально незахищеного регіону.

Рекомендована їжа

При ревматоїдному артриті мета полягає у прийнятті багатої поживними речовинами протизапальної дієти, щоб уповільнити прогресування захворювання та запобігти хворобливим спалахам. Для цього деякі продукти вже перевірені. Це стосується омега-3, фруктів та овочів, оливкової олії та нежирних білків. Речовини, що містяться в цих продуктах, допомагають підтримувати імунну систему та запобігають надто швидкому прогресуванню хвороби.

Вегетаріанська дієта

Вивчено вплив вегетаріанської дієти при ревматоїдному артриті. Три дослідження показали, що у деяких пацієнтів веганська (не включаючи продукти тваринного походження або побічні продукти) або вегетаріанська дієта зменшували симптоми ревматоїдного артриту. Два інших дослідження показали, що голодування з дотриманням вегетаріанської дієти внесло зміни в кишкову флору пацієнтів з ревматоїдним артритом і що існує кореляція між цими змінами та покращенням їх стану. Однак інші дослідження не підтверджують цих даних.

З іншого боку, не рекомендуючи суворої дієти, яка в довгостроковій перспективі може спричинити втрату ваги та високий рівень відмови, рекомендується приймати середземноморську дієту. Ця дієта включає багато продуктів із рослинного світу, рибу та оливкову олію і може мати протизапальну дію. Середземноморська дієта також допомагає регулювати імунну систему і її легше підтримувати в довгостроковій перспективі, ніж веганська або вегетаріанська дієта.

Омега 3

Омега-3 жирні кислоти з жирної риби та риб’ячого жиру можуть зменшити біль, кількість болючих суглобів, тривалість ранкової скутості та використання нестероїдних протизапальних препаратів.

Згідно з дослідженнями, необхідна добова доза омега-3 для зменшення запалення близько 3 г (точніше 1,8 г ЕРА та 0,9 г ДГК, два типи омега-3, що містяться в жирній рибі). Цю кількість важко отримати лише в їжі: її можна досягти, вживаючи 3 рази по 150 г жирної риби на тиждень, плюс 1 г на добу добавки омега-3 (EPA та DHA разом узятих).

У наступній таблиці висвітлено вміст EPA та DHA у різних рибах на порцію:

Риба Порція EPA + DHA (у мг)
Скумбрія 150 г. 3450
Сільськогосподарський лосось 150 г. 2870
Форель 150 г. 2400
Оселедець 150 г. 2350
Палтус 150 г. 1380
Сардини консервовані в олії 150 г. 980
Креветки 150 г. 720
Тріска 150 г. 280
Гребінці 150 г. 130
Капсула з риб’ячим жиром 1 від 300 до 600

Оливкова олія

Оливкова олія містить багато антиоксидантів і має протизапальні властивості. Однак слід обрати екстра віргінське або перше холодне пресування. Віргінська або легка оливкова олія була перероблена і втратила частину своїх антиоксидантів. Досить однієї столової ложки (15 мл) на день.

Краще використовувати не підігріту оливкову олію: в салатах або з хлібом, замінюючи вершкове масло. Але його також можна споживати для приготування овочів та рецептів випічки. Купуйте оливкову олію у пляшках, підфарбованих коричневим або темно-зеленим кольором, світло може окислити її.

Птах, риба та бобові

Бобові (червона квасоля, нут, сочевиця тощо) є чудовою заміною м’яса. Порція варених бобових 200 г дорівнює 85 г м’ясного білка.

На тиждень рекомендується споживати:

  • - 3-разове харчування з рибою
  • - 5-разове харчування бобовими
  • - 3-разове харчування, що включає птицю
  • - 3-разове харчування з м’ясом або яйцями

Олія кокоса, волоського горіха та авокадо

Рекомендується щодня вживати несмажені та несолені волоські горіхи, а також регулярно авокадо. Окрім того, що багаті антиоксидантами, мигдаль, фундук, фісташки, горіхи макадамії, кеш’ю та авокадо містять жири з тієї ж родини, що і ті, що містяться в оливковій олії.

Кокосове масло, хоч і багате на насичені жири, мало б протизапальні властивості та допомагало б імунній системі. Не зловживаючи цим, це може стати альтернативою приготуванню вершкового масла.

Фрукти та овочі

Метою повинно бути споживання не менше 5 порцій фруктів та овочів на день, в ідеалі 8. Фрукти та овочі багаті на вітаміни А, С, фолієву кислоту та антиоксиданти, що може покращити ефективність імунної системи та зменшити пошкодження суглобів. Насправді антиоксиданти протистоять вільним радикалам для зміцнення імунітету. Регулярно споживайте 1 порцію фруктів або овочів, різних сортів та кольорів, щоб розширити спектр споживаних антиоксидантів.

Наступна таблиця класифікує джерела антиоксидантів відповідно до їх кольору:

Колір Овочі, багаті антиоксидантами
Лілово-блакитний Ягоди, слива, ожина, смородина, виноград, баклажани, червонокачанна капуста, буряк
Помаранчевий Морква, диня, манго, солодка картопля, перець, гарбуз
Зелений Брокколі, капуста, горох, шпинат, зелена квасоля, спаржа, артишоки, ківі, петрушка
Червоний Полуниця, малина, вишня, яблуко, помідор, перець
Білий Часник, цибуля, цвітна капуста, цибуля-порей, цибуля-шалот
Жовтий Банан, болгарський перець, ріпа, пастернак, груша, грейпфрут, лимон

Що таке порція фруктів та овочів?

  • - 1 банан, 1 апельсин, 1 яблуко
  • - 200 г червоних плодів
  • - 1/2 дині
  • - 2 ківі, 2 клементини
  • - 10 вишень
  • - 2 скибочки ананаса
  • - 10 родзинок
  • - 150 мл фруктового соку 100% чистого соку
  • - 100 г компоту без додавання цукру
  • - 1 тарілка салату
  • - 250 мл супу
  • - Від 200 до 250 г зелених овочів

Інші рекомендації:

  • - Антиоксиданти
  • - Хороше зволоження
  • - Фізична активність
  • - Домашня кухня
  • - Сезонні рослини

Дієта не рекомендується

У разі ревматоїдного артриту рекомендується уникати певних продуктів, які можуть сприяти хронічному запаленню та викликати непропорційні імунні реакції в організмі. Це стосується Омега-6, який споживається в надлишку, червоного м’яса, хот-догів і, можливо, навіть глютену. Цю їжу слід уникати для більшої комфортності життя.

Омега-6

Занадто багато омега-6 (лінолевої кислоти) може посилити запалення. Рекомендується замінити наступні олії оливковою олією першого віджиму та ріпаковою олією холодного віджиму.

Багаті масла Омега-6

  • - Масло виноградних кісточок
  • - Соєва олія
  • - Соняшникова олія
  • - Сафлорова олія
  • - Кукурудзяна олія
  • - Олія зародків пшениці

червоне мясо

Червоне м’ясо включає яловичину, свинину, телятину та баранину, а також колбасні вироби та м’ясо переробки. Це м’ясо містить арахідонову кислоту, яка може посилити запалення. Також можливо, що його вміст заліза сприяє окисленню і, отже, пошкодженню суглобів. Крім того, гастрономічне та перероблене м’ясо часто доповнюють нітритами, пов’язаними з ревматоїдним артритом. Нарешті, продукти тваринного походження містять насичені жири, які, як правило, сприяють запаленню та надмірній вазі.

Рафіновані продукти

Цільнозернові продукти багаті на поживні речовини (цинк, селен та ін.) Та фітонутрієнтами. Вони сприяють правильній імунній функції. У той же час рафіновані зернові продукти, які є менш поживними і підвищують рівень глюкози в крові після їжі, повинні бути максимально знижені.

На привілей Обмежити
Бурий рис, дикий рис, цільна пшениця, ячмінь, пшоно, гречка, лобода, камут, спельта, овес, жито, тефф, амарант, цілий кус-кус, булгур, цільнозерновий крем, цільнозернові пластівці для сніданку та мало цукру Солодкі каші для сніданку, кус-кус, пшеничні вершки, білий рис швидкого приготування
Десерти, виготовлені з цільного борошна Торти та десерти з білого борошна, навіть збагачені
Цільнозерновий хліб, виготовлений з різного борошна або багатозернових, цілісні макарони, макарони з борошном, випічка з цільнозерновим борошном Білий хліб, біла паста, випічка, випічка з білого борошна (бутерброд, круасан, лаваш, печиво тощо)

Безглютенова їжа

Клейковина може сприяти запаленню в організмі. Насправді білок глютену стимулює медіатор запалення в кишечнику і може сприяти хворобливим спалахам у людей з ревматоїдним артритом. В антикризовій дієті рекомендується намагатися зменшити споживання глютену, якщо переносимість погана.

Глютеносодержащіми злаками, які будуть обмежені при поліартриті, є:

  • - жито
  • - вівсянка
  • - пшениця
  • - ячмінь
  • - тритикале

Перш ніж починати будь-яку дієту, необхідно поговорити з дієтологом, який проконсультує вас відповідно до вашої ситуації.

Уникати

  • - Транс-жирів
  • - Насичених жирів
  • - Оброблені продукти
  • - Готові страви
  • - закуски
  • - цукор
  • - тютюн
  • - Малорухливий спосіб життя

Практичні щоденні поради щодо дотримання дієти проти спалахів ревматоїдного артриту

  • - Приготуйте вінегрети з оливковою та риб’ячим жиром, змішаними з лимоном та деякими травами. Ви отримаєте всі корисні жири за одну порцію.
  • - Додайте більше бобових та консервованої жирної риби в салати, страви та закуски
  • - Споживайте більше червоних фруктів, куплених замороженими або свіжими в десертах, йогуртах або крупах
  • - Несіть із собою невелику порцію олійних та злакових культур: на роботу, на прогулянку тощо.
  • - Купуйте заморожену рибу, щоб вона завжди була в наявності та споживала принаймні 3 рази на тиждень
  • - Вибирайте органічні фрукти та овочі та споживайте шкіру, оскільки саме тут зберігається більшість мікроелементів та антиоксидантів
  • - Під час кожного прийому їжі овочі повинні складати половину тарілки
  • - Підтримує м’яке приготування їжі, воду, пару або духовку, щоб зберегти поживні речовини і не додавати жир

А ви, якої дієти дотримуєтесь? Не могли б ви дати нам ще якусь пораду?

Початок обговорення - 30.05.18

Спеціальна дієта при ревматоїдному артриті https://www.carenity.es/foro/reumatoid-artritis/mi-biblioteca-reumatoidea-dieta-especial-para-la-reumatoid-artritis-34297

Здравствуйте!
Щиро дякую за цінну інформацію.

Я лікар-терапевт, і тому ми дуже любимо читати інформацію, підтверджену в клінічних дослідженнях, наприклад, деякі речі, які показують.

Згідно з тим, що я прочитав з хороших джерел, середземноморська дієта може допомогти нам і максимально уникати глютену. Мій ревматолог також рекомендував його мені, і особисто, оскільки я веган і уникаю глютену, я почуваюся набагато краще.

ОСНОВНО, що вони кидають палити, це не тільки розпалює нас, але і тісно пов’язано з патогенезом нашої хвороби. Його марно зменшувати, вам доведеться призупинити його повністю і назавжди, ви помітите різницю.

Сміливість усім, такі речі, як управління нашим харчуванням та нашим способом життя, змушують нас брати участь і дозволяють нам відчувати, що ми хоча б трохи контролюємо свою хворобу, що дуже допомагає.