agrofórum

Наша допитливість природна. Через деякий час ми знову прагнемо цього. Ми хочемо нових смаків та кольорів на нашій тарілці, поряд із простим бутербродом на сніданок, а також випічкою в домашньому саду або вечерею для гурманів. Під час трапези овочі у різних формах можуть збагатити нас неперевершеним гастрономічним досвідом.

У світі так багато видів овочів, стільки сортів, які через деякий час повністю втрачаються у постачанні. Безпрецедентні фрукти та овочі були поставлені на полиці в останні десятиліття як інгредієнт салату, у гострому мішку, для фарширування, випікання та приготування страв, десерту. Познайомтеся з найпопулярнішими подвигами в Європі та подивіться на африканську та далекосхідну палітру!

Білі помідори чері: надзвичайно велика перевага перед своїми червоними старшими братами полягає в тому, що він, як і жовто м’які сорти, не обтяжує любителів томатів гастритом або рефлюксом через низьку кислотність. Виведена рослина томатів постійно зростає, помірно високопродуктивна, на гронах може розвиватися до 8-10 ягід томатів. Навіть дозрівши, кремово-білі томати мають приємний фруктовий смак. Він популярний серед бутербродів на сніданок, а також салатів.

Шоколадні помідори черрі: свою назву вона отримала не за смаком, а все більше за кольором: при дозріванні колір злегка витягнутої ягоди грає у відтінках шоколадно-коричневого та червоного. Не дивуйтеся його злегка гіркому смаку, оскільки це свіжий помідор з високим вмістом антиоксидантів і надзвичайно особливим смаком. Що стосується зростання, він постійно зростає і, як і білі помідори чері, помірно рясний. Це чудово виглядає на грядці з салатом поруч із м’ясними стравами та рибою.

Помідори блакитний Індіго: Професор Орегонського університету створив цю особливу різноманітність, перетинаючи дикий рай зі студентом докторантури. Ця напіввизначена рослина дуже стійка, її ягоди волоського горіха можуть добре зберігатися. М’якоть ягоди, яка на сонці набуває індиго-синій колір, у дозріванні червона. Не лякайтеся, якщо ваша томатна ягода кислуватого смаку забарвиться в темно-рожевий колір на покриві листя, це нормально. Це чудовий гарнір для холодних мисок та інгредієнтів салату.

Помідори мозку: його досить страшний та химерний екстер’єр має кислий смак. Ягоди можуть рости великими, вагою 150-200 грам, їх колір залишився традиційним почервонінням. Він набуває своєї форми, розвиваючись, пронизуючи його вздовж стінки відсіків, ніби це серія злитих ягід. Сама рослина - високопродуктивний, енергійний, постійно зростаючий сорт. Це дійсно добре виглядає одночасно, але також ідеально підходить для салатів та гарнірів.

Чорний перець краси: Плоди чорного овоча, який нагадує сорт каліфорнійського перцю, мають фіолетово-чорний колір. Їх м’якоть товста, а смак солодкий. Він має рішучий приріст, його урожай дозріває відносно одночасно. Це може бути спеціальна салатниця, додаткова спеціальність садової випічки.

Чорна морква: з надзвичайно декоративною темно-фіолетовою зовнішністю в поєднанні з помаранчевим кольором інтер’єру. Смакових відмінностей у порівнянні з традиційним буряком мало. Рекомендується поруч із салатними грядками та овочами, приготованими на грилі. Він втрачає свій колір під час варіння, але чудово підходить для приготування на пару.

Однорічна чорниця: рослина, що займає багато місця, переростає в широкі та високі кущі. Окрім того, що його легко підняти, він також дуже легко звірити. Тут вирощують чорні ягоди, які за розмірами та кольором точно такі ж, як бур’янистий чорний бур’ян (Solanum nigrum). Його солодкі фрукти також можна використовувати для десертів, приправ, варення та джемів.

Фіолетовий картопля: у цьому випадку фіолетовий колір позначає не зовнішній колір, а внутрішні “значення”. Чорна шкірка південноамериканського овоча облямована синювато-фіолетовою м’якоттю, яка зберігає свій колір під час варіння та знебарвлює всі приготовлені з нею інгредієнти. Помилка - це генетично створене творіння, 100% натуральний сорт.

Мій кульковий кабачок: очі, які звикли до зовнішнього вигляду декоративних гарбузів, спочатку можуть бути вражені, оскільки майже ідеальний сферичний кабачок нагадує менші сорти з малюнком у горошок, поки вони не прозвучать. Він має такий самий смак і використання, як традиційні кабачки, але його винятковою перевагою є те, що його легко заправити.

Губки циліндричні: Також відомий як чистий кальмар або мочалка. Він ніжний до маринованих огірків, його можна наповнювати та шифрувати, але він використовується у косметичній промисловості (мило з мочалки), чудово підходить для чищення окулярів та ванних кімнат, з нього вже виготовлені врізні вставки для взуття та щітки для нігтів. Висіваючи в березні, він восени зростає до розміру кабачка, але до того часу почнеться формування клітковини, а його внутрішність стане схожою на губку - звідси і назва. Він вимагає сонячного простору, міцної опори та відносно великої кількості води.

Квадратні губки: його плід - довга стебла, що звужується, з 10 видатними поздовжніми ребрами. Це теплолюбна, чутлива до морозу рослина, вона любить грунт, багатий поживними речовинами. Недозрілі фрукти можна використовувати різними способами: готувати на пару або варити, нарізати кільцями і сушити. Він може зберігатися тривалий час, а потім використовувати після пом’якшення. Молоді плоди солодких сортів їдять сирими або кладуть у бульйон.

Квадратний крилатий горох: Одна з найважливіших овочевих культур у Східній Азії та Африці. Кожна частина рослини забезпечує багату білками дієту. Незрілі стручки в основному вживають цілими, приготованими на пару або у вареному вигляді. Стиглі насіння також обсмажують, варять і можуть бути використані як гарнір до їжі або для виготовлення вегетаріанського «молока» та овочевого «сиру», а також тофу. Бульбовий корінь дуже багатий білком, який, як і молоді пагони, листя, квіти, їдять як овоч або сирий. Рукава можуть зберігатися до 3 тижнів.

Високопродуктивні фірмові страви

Азіатський лосось чилі: Гострий перець з Малайзії. Рослина виростає у висоту 80-100 см. Плід його загострений, тонкий, 6-10 см завдовжки. Список різкості 10 має силу 8,5. Його плід стоїть догори, він червоніє невеликими грудочками. Також підходить для вирощування контейнерів та розміщення балконів. Надзвичайно продуктивний. Він справді підходить для заправки м’ясних страв та харчових делікатесів.

Золотий болгарський перець: низька рослина, що росте 40-50 см. Його крихітні, тупими кінчиками, жовті плоди солодкі, ростуть рясно. Ідеально підходить для салатів та холодних страв.

Бальзамічний огірок: ця стеблева ліаня, відома також своїм особливим лікувальним ефектом, виростає до 2 м у довжину з 5 кутами. Він розробляє прості петлі, щоб утримувати його скручується стебло. Плоди збирають недозрілими, зеленими, а при дозріванні шкірка яскраво-жовта або оранжева. Його форма та розміри надзвичайно різноманітні: він також циліндричний, веретеноподібний та еліптичний. Ми їмо м'ясо його незрілих плодів, шкірка яких є чудовим компостуючим агентом. Насіннєва оболонка стиглих плодів з високим вмістом цукру використовується для виготовлення солодощів.

Салямі: Ми можемо спочатку зібрати багато близького родича ковбас, вони виростають в середині липня. Цей китайський сорт може важити 3-4 кг. Він швидко розвивається, особливо в теплу весняну та літню погоду.