Червоний рис отримують шляхом обробки рисових зерен дріжджами Monascus purpureus. Її китайці впродовж століть використовували для консервування та заправлення їжі - пекінська качка також зобов’язана цьому своїм особливим кольором. Згідно з описами, китайська медицина впродовж тисячоліття застосовується для лікування різних захворювань.
На практиці американського фахівця Девід Беккер виявив, що деякі з його пацієнтів, які не приймають статини для зниження рівня холестерину через побічні ефекти, все ще мають нормальний рівень холестерину. Встановлено, що ці пацієнти можуть контролювати рівень холестерину, вживаючи червоний рис.
Тому Беккер та його команда вивчили 62 пацієнта, які припинили лікування через індукований статинами біль у м’язах. Половина досліджених пацієнтів їла 1800 міліграмів червоного рису на день як частину вже дуже здорової середземноморської дієти, тоді як решта протягом півроку дотримувалася лише середземноморської дієти - без червоного рису. Усі вони регулярно займалися спортом, а також отримували релаксаційне лікування.
Люди в групі червоного рису мали значно нижчий рівень “поганого” (ЛПНЩ) холестерину через три місяці, ніж у іншої групи.
Дослідники підкреслюють, що доза та якість червоного рису були добре відомі в дослідженні, але вміст активних інгредієнтів у комерційно доступних продуктах харчування може бути різним, так що точний контроль.
- Особливі солодощі в країні сонця, що сходить
- Виготовляється угорський рис, який японський шеф-кухар взяв би додому - Дівані
- Спеціальні трави для діабетиків
- Спеціальні рецепти фен-шуй - Жіночий портал
- Спеціальний метод схуднення підкорює дієту вихідного дня, за допомогою якої можна схуднути майже на 3 кілограми всього за два