Він низькокалорійний, не має холестерину та допомагає у детоксикації

Споживання спаржі досі не поширене в Угорщині, хоча її позитивний вплив на здоров'я дуже помітний. Щойно доступний у травні-червні, пора експериментувати з ним.

варити

Створено: 27 квітня 2012 р., 11:47
Змінено: 24 квітня 2019 р., 12:13

Типи

Виходячи з його кольору, ми розрізняємо вицвілу (вицвілу або білу), фіолетову та зелену спаржу. Зазвичай в Угорщині є два сорти: зелена та біла спаржа. Її ніжні, потовщені пагони можна споживати, що називається свистком. Біла спаржа має тенденцію до світла під землею, тоді як зелена спаржа росте над землею.

Позитивний вплив на здоров’я

Рецепти зі спаржі

Ви можете знайти більше простих і чудових рецептів зі спаржі, натиснувши тут!

Використовуйте

Зберігання

Підготовка

Спаржа смачна на пару, як суп, соус або салат, можливо смажена в трубочці. З нього можна приготувати смачну та ніжну їжу. Як рекомендується тут у наших рецептах!

Смажена в тюбиках зелена спаржа та морква
Час приготування: 25-30 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 16-20 зеленої спаржі
  • 8-12 штук молодої моркви
  • 10 dkg вершкового масла або топленого масла
  • 5 столових ложок білого пшеничного борошна
  • 6 дл молока або рослинного молока
  • сіль
  • 1-2 щіпки меленого білого перцю
  • Тертий сир трапіст 7 дкг
  • Тертий копчений сир 7 дкг
Спаржа ламається там, де вона відпускає. Нижня частина буде викинута, буде використана лише верхня частина голови. Очистіть моркву, а потім овочі розпарити окремо в невеликій кількості води. Спаржа на 3-4 хвилини, морква на кілька хвилин довше. Потім робимо соус з гратену. Розігріти масло, додати борошно і смажити кілька хвилин. Потім влийте молоко, перемішайте, посоліть, поперчіть і додайте також половину тертих сирів. Потім ми робимо чотири купи овочів, кладемо їх на деко і поливаємо соусом, покриваючи овочі на дві третини. Сири, що залишилися, посипають поверх куп і запікають червоним у розігрітій духовці або на грилі протягом декількох хвилин. Подавати з рисом, приготованим на пару.

Спаржа - дуже корисний овоч

Салат із зеленої спаржі
Час підготовки: 20 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:
Для салату:

  • 50 дкг зеленої спаржі
  • 20 дкг молодого зеленого горошку
  • 1 пучок дрібно нарізаної свіжої петрушки
Для заправки:
  • 2 чайні ложки діжонської гірчиці
  • 2 столові ложки олії волоського горіха
  • 1 столова ложка білого винного оцту
  • сіль, свіжомелений перець
Вимийте зелену спаржу, а потім зігніть стебла, поки вони не зламаються. Нижня частина буде викинута, буде використана лише верхня. Приготовлену таким чином спаржу готують на пару в каструлі під кришкою з додаванням трохи води протягом 5 хвилин. Ми рекомендуємо використовувати вставку для пароварки, оскільки тоді овочі не доходять до води, вони лише париться в парі. Таким чином воно буде смачно хрустким. Очистіть зелений горошок від оболонок. Обов’язково використовуйте ніжний зелений горошок, оскільки його додають в салат в сирому вигляді. Розкладіть розпарену спаржу на тарілці, посипте горохом і петрушкою. Перемішайте заправку і рівномірно посипте салат.

Без глютену та лактози, рекомендований діабетикам.