Дієта названа на честь одного з висококласних кварталів Нью-Йорка, району Хемптон, винайденого доктором Фредом Пескаторе, колишнім медичним директором Центру Аткінса, а нині радником з питань харчування та дієти для таких зірок, як Сара Джессіка Паркер, Кейт Хадсон або Метт Леблан. Невелика корекція Аткінса доктор Пескатор опублікував свою книгу про дієти в 2004 році, яка мала величезний успіх. Суть його методу [...]
Дієта названа на честь одного з висококласних кварталів Нью-Йорка, району Хемптон, який винайшов доктор Фред Пескаторе, колишній медичний директор Центру Аткінса, а зараз радник з питань харчування та дієти для зірок, таких як Сара Джессіка Паркер, Кейт Хадсон або Метт Леблан.
Трохи корекції Аткінса
Як це працює?
Окрім великої кількості овочів у раціоні, настійно рекомендується включати різні злакові або бобові культури, червоне м’ясо в помірних кількостях, рясні морські гребінці. Жирна риба, така як сардини, лосось та форель, містять значну кількість незамінних жирних кислот омега-6 та омега-3, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань та підвищуючи рівень енергії нашого організму, роблячи нас менш втомленими.
«Досконалість» дієти дають деякі дорогі інгредієнти, такі як риба-меч, козячий сир або олія макадамії. Але згідно з пропозицією Пескаторе, ми можемо сміливо замінити їх більш дешевими продуктами (наприклад, олією макадамії з оливковою олією хорошої якості та деякими зернами).
У три фази
Дієта складається з трьох етапів, на які ми можемо потрапити залежно від надмірної ваги. По мірі схуднення ми переходимо до наступної фази.
- Етап А: Період великої втрати ваги.
Сюди входять ті, хто має зайву вагу на 5 кг і більше. Вони повинні підтримувати щоденне споживання вуглеводів нижче 30 г, поки не досягнуть стадії В. - Розділ B: Перехідний період.
Включаються ті, хто має надлишкову вагу від 2,5 до 5 кг. Допустиме щоденне споживання вуглеводів для них становить 40 г (для жінок) і 60 г для чоловіків. - Розділ С: Час утримання ваги.
Споживання вуглеводів може становити до 55-65 г (жінки) та 65-85 г (чоловіки) щодня.
Що ви слухаєте?
Використання дієти може трохи ускладнити, постійно підраховуючи кількість вуглеводів. Хорошою ідеєю є ведення щоденника схуднення, в якому ви можете відстежувати споживання вуглеводів.
Що можна їсти:
Що не можна їсти:
Список заборон білого хліба, різних видів рису та макаронних виробів. Серед овочів - картопля, кукурудза, зелений горошок. Уникайте фруктів з високим вмістом цукру, таких як банани, груші або сухофрукти. З фундука не дозволяється солити фундук та каштани.
Зразок дієти
Одного дня
- На сніданок: 2 яйця, зварені твердо з 1 склянкою розпареного шпинату (загалом близько 2 г вуглеводів). На стадії В можна додати 50 г сиру (1,8 г вуглеводів), на стадії С скибочку цільнозернових грінок (12-15 г вуглеводів).
- На обід: Турецька грудка на грилі з 10 дкг сиру на грилі (загалом приблизно 2 г вуглеводів). На етапах В і С страву можна доповнити зеленим салатом, з нього можна приготувати соус з оливковою олією, трохи гірчиці і кількома краплями стивії (4-5 г вуглеводів).
- На вечерю: салат із зеленої квасолі з лимонним соком, замочений в оливковій олії, філе лосося на грилі (загалом приблизно 7 г вуглеводів).
Щоб дізнатись більше про дієту, перегляньте серпневий номер журналу Wellness!
Закуски:
Варені яйця
Шматочок пісного сиру
50 г сезонних фруктів
2 столові ложки горіхів
Заправки для салатів:
Лимонна заправка: 1-2 столові ложки оливкової олії або олії макадамії з такою ж кількістю лимонного соку, солі, перцю (близько 2 г вуглеводів).
Гірчична заправка: 1-2 столові ложки оливкової олії, 1 чайна ложка гірчиці, кілька крапель лимонного соку (2 г вуглеводів).
Апельсиновий соус: 1-2 столові ложки оливкової олії, половина апельсинового соку, 1 чайна ложка гірчиці, 1 чайна ложка сита (4-5 г вуглеводів).