спіруліна Це мікроводорості сімейства Cyanophyceae, які ми знаходимо в озерах лужного походження з високими концентраціями карбонату натрію. За своїм походженням він відрізняється від решти водоростей. Водорость спіруліна має високий вміст слизових речовин, які при контакті з водою набрякають у шлунку, полегшуючи дотримання дієт при зменшенні споживання їжі. Спіруліна також є дуже повноцінною їжею, яка може становити безцінну дієтичну добавку для людей, які страждають вегетаріанським харчуванням або яким потрібен високий відсоток білків внаслідок активності, яку вони розвивають, оскільки вміст білків у водоростях Спіруліна становить 60%. Ці білки також складаються з незамінних амінокислот за структурою, дуже подібною до структури яєць, молока та м’яса.
Що стосується вмісту вітамінів, ми повинні виділити високу кількість нейротропних вітамінів В1 і В12 у спіруліна. Вітамін B1 (тіамін) життєво важливий для виробництва ацетилхоліну (нейромедіатора). Вітамін В12 (ціанобаламін) необхідний для нормальної роботи нервової тканини, оскільки допомагає підтримувати мієлінову оболонку, яка оточує нерви. Високий вміст бета-каротину, попередника вітаміну А, сприяє нормальному функціонуванню зорових функцій, що робить його чудовим союзником для тих, хто завдяки своїй роботі проводить години перед екранами комп’ютерів та для учнів шкільного віку. Бета-каротин, разом з вітаміном С та Е, є потужним антиоксидантом, що пригнічує вільні радикали, і він транспортується в плазмі за допомогою DLD, захищаючи його від окислення та збільшення ЛПВЩ. Спіруліна містить вітаміни Е, В2 і В6, хоча і в менших кількостях.
Щодо вмісту мінеральних речовин Спіруліна, Кальцій, фосфор, магній і залізо, останнє є чудовим, поглинання якого збільшується за рахунок присутності вітаміну В12.
Крім того, і з Спіруліна Він не має целюлозної стінки, але невелике покриття мукополісахаридів, всі його поживні речовини засвоюються без труднощів і є високодоступними навіть для тих організмів, які перебувають в неоптимальній ситуації.
Спіруліна Тому він є чудовим союзником у нашому харчуванні, забезпечуючи ряд поживних речовин, які допомагають підтримувати наше тіло в оптимальному стані.