На Фуертевентурі знаходиться єдиний район на Канарських островах, де виробляються ці мікроводорості, що може покласти край недоїданню у світі. Острів ідеально підходить для свого клімату та світлових годин

спіруліна

Два десятиліття тому вегетаріанець Пітер Шилінг зрозумів, що для того, щоб харчуватися більш збалансовано і здорово, йому потрібно більше споживання білка і вітамінів. Вони розповіли йому про спіруліну, мікроводорості, здатну покласти край проблемам недоїдання у світі, якщо врахувати всі властивості та переваги, які їй приписуються. Пітер почав розпитувати про цю мікроводорость і виявив, що може вирощувати її на власній фермі на Фуертевентурі. "Тоді я зрозумів, що те, що продається як спіруліна, далеко не має повного харчового потенціалу завдяки використанню механізованих промислових процесів, що погіршують його". Він так пишався своїми врожаями, що почав пропонувати їх виробництво серед свого оточення, аж до того, що його слава поширилася серед тих, хто регулярно споживає ці поживні речовини. Кілька місяців тому він знайшов у Даніеля Акости, менеджера Vidaloe, найкращого союзника для вирощування та комерціалізації спіруліни на землі, яку компанія має в Агуа-де-Буеєс, у схилі Maxofarm Acuicultura, S.L.

Той факт, що на Фуертевентурі відсутні забруднюючі галузі, години сонячного світла та температури, якими вона насолоджується, роблять Острів ідеальною землею для вирощування цих мікроводоростей, яких достатньо від трьох до п’яти грамів (одна чайна ложка) для компенсації харчових дефіцитів. їх виробникам. Промоутери Majorero запевняють, що NASA годує своїх космонавтів спіруліною під час їх космічних подорожей. Навіть у Maxofarm вони використовують той самий матеріал, щоб упакувати його в захисну атмосферу азоту через 125-грамові біофотонні баночні скляні банки, щоб запобігти окисленню. "Цей контейнер був розроблений таким чином, щоб астронавти могли брати спіруліну в космос", - підкреслює Даніель Акоста.

Спіруліна була виявлена ​​в 1960-х роках в озерах Чаду (Африка), де група ботаніків з подивом виявила, що жителі цього району споживали невідому зелену масу і не мали типових ознак недоїдання цієї місцевості. Ці мікроводорості зустрічаються природним чином у лужних озерах Африки, Південної Америки та Азії. Але його також можна вирощувати в інших районах, як показав Maxofarm. Не дивно, що він приймає посушливі ґрунти, "де зазвичай нічого не росте", з мінімальним споживанням води, пояснює Пітер Шиллінг. На землі, де вона знаходиться в Агуа-де-Буеєс, теплиця для аквакультури спіруліни не займає більше 100 квадратних метрів - площа, яка незабаром буде розширена з метою збуту місцевого продукту за межами острова.

Spirulina majorera представлена ​​у біофотонічній баночці, розробленій таким чином, щоб астронавти могли зберігати цю харчову добавку в оптимальних умовах у космосі.

Компанія Fuerteventura починає з тієї переваги, що в Іспанії не так багато виробників спіруліни. У Європі Франція є найвищою державою, хоча найбільшим світовим виробником є ​​Китай. Промоутери вирощування майореро виділяються тим, що перед цими макропродукціями спіруліні Фуертевентури бракує забруднень при вирощуванні, оскільки це земля без шкідливих просочувань. "Також йому не потрібні пестициди, оскільки він захищає себе і є високопродуктивним, але йому потрібні хороші умови, подібні до тих, що знаходяться на Канарських островах". Для свого вирощування вони також використовують питну воду з низьким вмістом солі.


Пітер Шиллінг щодня контролює вирощування спіруліни на фермі Maxofarm.

«Сьогодні їжа, яку ми споживаємо, дуже бідна поживними речовинами через промислове виробництво. Більше того, більшість споживачів страждають на хвороби, деякі з них невідомі, а спіруліна є прекрасним засобом », - підкреслює Петро, ​​який нагадує, що її слід вживати у концентрованому вигляді, у невеликих кількостях. "Він забезпечує білки, вітаміни, мінерали, мікроелементи та омега-6, не забуваючи про його високий вміст заліза, що робить його ідеальним доповненням для врівноваження анемії", - відзначають у Maxofarm. Хоча промоутери проекту обстоюють думку, що це добавка, позбавлена ​​"прямих" побічних ефектів та протипоказань, вони попереджають, що необхідно бути обережним з її споживанням у випадках гіпертиреозу, фенілкетонурії, аутоімунних захворювань чи коагулопатій. Подібним чином Петро та Даніель уточнюють, що, попри деякі переконання, які приписують переваги у контролі ваги, "це брехня", що спіруліна допомагає вам схуднути, хоча вони захищають її ситну силу.

Відповідальні за Maxofarm виявляють, що постраждалі внаслідок аварій на Чорнобильській АЕС та Фукусімі лікувались спіруліною завдяки його здатності виводити важкі метали з організму

Спіруліна допомагає збалансувати дефіцит у харчуванні завдяки своїй високій концентрації поживних речовин, стаючи кваліфікованою як «суперпродукт», питання полягає в тому, чому її не культивують, щоб покласти край проблемам недоїдання у світі? У зв'язку з цим відповідальні за проект "Мажореро" повідомляють, що ООН планує сприяти його вирощуванню в районах, які постраждали від недоїдання серед населення. І все-таки вони вказують на дивовижний факт, що про цю мікроводорость майже не говорять у ЗМІ. "Він має настільки багато властивостей, що може навіть сприяти поліпшенню здоров’я, і існують інтереси проти знання цих переваг, аж до організованої дезінформації", - говорить Петро, ​​який визнає, що він є споживачем спіруліни у великих кількостях. Він також вважає, що не можна було говорити про ще одну його можливість, про її детоксикаційну силу: "Це полегшує засвоєння важких металів і допомагає їх усунути, з цієї причини рекомендується людям, які перебувають у стані алкогольного сп'яніння, а також раку пацієнти, які проходять променеву та хіміотерапію ”. Фактично, постраждалі внаслідок аварій на Чорнобильській АЕС та Фукусімі лікували спіруліною.

Щоб організм засвоїв усі властивості цього продукту, процес вирощування вимагає найвищої обережності. "Спіруліна - це організм, якому потрібно приділяти багато уваги, тому що він дуже швидко хворіє", - каже Петро, ​​перевіряючи, як і щодня, рН води та температуру під теплицею, де цвіте ця мікроводорость. "Вони пройшли більше 20 років без відпусток і вільних вихідних", - підкреслює цей фахівець, який у 59 років підтримує чудову фізичну форму і гарний зовнішній вигляд. Через два десятиліття він досягнув ідеального тандему для виробництва своєї спіруліни з рук Даніеля Акости, який, шукаючи альтернативні продукти для своєї компанії з алое вера, закінчив консультацією в банку водоростей Гран-Канарії, де йому сказали, що « найкраща спіруліна у світі була вироблена на Фуертевентурі », зокрема Пітера Шиллінга.

Спіруліну збирають щодня, потім її виносять на фільтруючий стіл, щоб відокремити воду від біомаси, пізніше вона збирається та зневоднюється, не включаючи жодного типу добавки, в процесі сушіння при дуже низькій температурі, в бетоні, 35 градусів за Цельсієм, той самий, з яким ці мікроводорості в басейні зберігаються в живих і знаходяться в ідеальному стані. Важливо не перевищувати ці температури, щоб не пошкодити харчову цінність кінцевого продукту, який представлений громадськості в гранульованому форматі. "Нова презентація, яка сприяє мінімальному поводженню, ще одна гарантія чистоти спіруліни майорери", за словами виробників. Нарешті, гранули можна придбати в конверті або біофотонічній банці в магазині Maxofarm, який в даний час забезпечує доставку додому. Телефон замовлення - 674 712 489.