Після того, як ми були вражені, що найстаріший у світі бумеранг прийшов з Польщі,

гастробейських

(Напевно, всім зрозуміло, що кільбаса та ковбаса - це одне й те саме слово. Обидва походять від давньотурецького слова qalbuz, що означає укус. У збереженому латинському тексті ще в 1373 році Колбаз ім'я. Це доводить, що ми точно не знайомились з ковбасним виробництвом під час турецької окупації. Ще один цвях у труні фінно-угорської спорідненості? Хіба ми не мали б із собою слово ковбаса і забрали б нам слов’яни? Або ми взагалі вчились у болгарських турків?)

Я довго чекав, коли відбудеться киельбаса, оскільки це всесвітньо відома ковбаса, завдяки тому, що за їх ще суворішу історію поляки були розкидані по всьому світу, і там, де вони оселились у більшій кількості, відкрили магазини зі своїми вітчизняними делікатесами.

Кільбаса, як і наш, відноситься до досить багатьох сортів ковбаси. З них я зробив ковбасу в духовці, оскільки ще не пробував палити.

Інгредієнти (на кілограм):

1 кг свинячої лопатки

4 великі зубчики часнику

1 чайна ложка майорану

1/2 чайної ложки чорного меленого перцю

Подрібніть плече і часник на м’ясорубці, додайте майоран, сіль і перець. Добре попрацюйте вручну і дайте постояти годину, замочуючи свинячий кишечник. Масу заливають у наповнювач, стежачи за тим, щоб не створювати повітряних ділянок, і тоді ми робимо ковбаски з повною довжиною кишечника. Якщо десь виявлено бульбашку повітря, його проколюють м’ясною голкою.

Готову киельбасу охолоджуємо 2-3 дні, якщо хочемо зберігати далі, заморожуємо.

Ви також можете готувати, але я б рекомендував смажити його у великій кількості жиру.

Після дегустації - це чудовий смак часнику. По-друге, він насправді на смак не відрізняється від нашої запеченої ковбаси, можливо, він менш жирний, оскільки ми не додаємо зайвого бекону.

Я довго вагався, щоб потрапити до нашого списку стравників, оскільки на основі сліпої дегустації непевно, що його можна було одразу відрізнити від добре заправленої домашньої ковбаси. Нарешті, оскільки ми все ще знаходимось у верхній частині нашого списку, я відчуваю, що її можна витиснути в космос.