кислот

Забезпечуючи правильні типи та пропорції незамінних жирних кислот у своєму раціоні, ви можете запобігти несприятливим станам здоров’я.

Відсутність омега-3 жирних кислот або неправильне співвідношення до омега-6 жирних кислот може призвести до синдрому сухості очей. Це підтвердило дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування.

Синдром сухого ока викликає подразнення, біль, сухість і відчуття піску або гравію в оці. Нелікований синдром сухого ока може призвести до рубцювання рогівки і, можливо, навіть втрати зору. Хвороба впливає на якість життя мільйонів людей по всьому світу, але дієта з високим вмістом омега-3 жирних кислот може допомогти вилікувати її.

Омега-3 жирні кислоти - це поліненасичені жири, які називають незамінними, оскільки організм не може їх виробляти. Ми знаємо три типи омега-3 жирних кислот - EPA і DHA, які містяться в деяких рибах, та ALA (альфа-ліноленова кислота), яка міститься переважно в рослинних оліях.

Лосось, скумбрія, сардини, анчоуси, устриці, морський окунь, оселедець, форель, тріска, тунець і водорості є хорошими джерелами EPA та DHA. Насіння чіа, волоські горіхи, насіння конопель, горіхи кеш'ю та мигдаль є хорошими джерелами ALA.

Дисбаланс омега-3 та омега-6 жирних кислот пов'язаний із синдромом сухого ока

Західні дієти можуть збільшити ризик розвитку синдрому сухого ока, оскільки він має низький вміст жирних кислот омега-3, але високий вміст жирних кислот омега-6. Кулінарні олії (соняшникова, кукурудзяна, соєва), заправки для салатів, майонез та м’ясо містять багато омега-6 жирних кислот.

Перша авторка дослідження Біляна Мільяновікова заявила:

"Ми виявили, що високий рівень споживання омега-3 жирних кислот, які часто називають" хорошим "жиром, який зазвичай зустрічається в рибі та волоських горіхах, пов'язаний із захисним ефектом. Навпаки, більша частка омега-6, жиру, що міститься у багатьох оліях, а також у салатах та м'ясі тварин, може збільшити ризик розвитку синдрому сухості очей у порівнянні з омега-3 у раціоні "

Дослідження показало, що ризик розвитку синдрому сухого ока зменшився на 20 відсотків у учасників, які мали у своєму раціоні жирні кислоти омега-3. Учасники, які їли п’ять порцій (113 грамів на порцію) тунця на тиждень, мали на 68% менший ризик захворювання сухих очей порівняно з тими, хто отримував лише одну порцію на тиждень.

В даний час співвідношення омега-6 до омега-3 жирних кислот у західній дієті становить 15: 1, що пов’язано з підвищеним ризиком розвитку синдрому сухого ока в 2,5 рази.

Синдром сухого ока може спричинити серйозні проблеми під час керування автомобілем, читання, користування комп’ютером, перегляду телевізора або концентрації на роботі. Однією з проблем, пов’язаних із синдромом сухого ока, є зменшення кількості та якості сліз.