Ваніль також

23 квітня Спокуслива ваніль

Ваніль - одна з найпопулярніших спецій на основі її запаху та аромату. Є ті, хто любить його, хтось не любить, але майже ніхто не може залишитися до нього байдужим. Використання ванілі дуже різноманітне, і не тільки на кухні вона піклується про наше тіло і душу.

Їстівна ваніль - це плід орхідеї, родом з Мексики. Ацтеки також високо цінували його як аромат і цілющу пряність. Темний колір і їдкий, у своєму природному стані він не нагадує нам про солодкі та приємно запашні ванільні палички, які подобаються багатьом. Повзуча рослина, яка виростає до 25 метрів, дає крихітні зерна ванілі 90-100, які можна збирати лише вручну, роблячи ваніль однією з найдорожчих спецій. Іспанці привезли його в Європу в 16 столітті. століття, насамперед як підсилювач потенції, його використовували як афродизіак, а потім також застосовували для розладу травлення та харчових ароматизаторів. Найцінніші сорти ванілі сьогодні вирощують на Мадагаскарі, Таїті та Реюніоні.

Що в ванілі?

Основні його складові включають поліфеноли, включаючи дубильні кислоти, вітаміни групи В, цинк, калій, магній, марганець, мідь та залізо. Ваніль має антиоксидантну дію, зв’язує вільні радикали, стимулює роботу печінки та пригнічує вироблення безазотних радикалів, які негативно впливають на функціонування центральної нервової системи. Ваніль регулює вироблення шлункової кислоти, тим самим покращуючи травлення, а ефірна олія ванілі також може допомогти зняти будь-які спазми, які можуть виникнути під час менструації. Ваніль також має сильну лікувальну дію проти грибкових інфекцій і тому сьогодні є частиною дієт кандиди. Однак ваніль має дуже високу калорійність, оскільки вона надзвичайно багата цукром та вуглеводами, тому варто ставитися до неї з обережністю. 100 грамів ванілі містять 300 калорій.

Від чого ще допомагає ваніль?

Ваніль заспокоює нерви, регулярно споживаючи його, ми можемо уникнути депресії, депресії, а також зняти накопичений стрес. Наприклад, перед сном чай з ваніллю (і без кофеїну) робить наші мрії спокійнішими, вже застосовуваний у 17 столітті при порушеннях сну. Ваніль також використовується в гомеопатії через вплив на мозок. Тому ванільне ефірне масло - чудовий підсилювач настрою і не випадково справжній афродизіак. Не випадково його використовують у багатьох жіночих косметичних товарах та парфумерії.
Ваніль також рекомендується застосовувати при нездужанні під час вагітності, ванільне морозиво може бути корисним при нудоті, але лише в тому випадку, якщо морозиво приправлено справжньою ваніллю та несинтетичним ваніліном.

Ванілін - це ваніль?

Звичайно, ні. Синтетичний ванілін не є серйозним конкурентом справжньої ванілі, коли ми розглядаємо її вплив, і кілька досліджень навіть показали, що вона токсична, тоді як ваніль має кілька сприятливих ефектів на наш організм. Для досвідчених в гастрономії немає сумнівів, що ванілін навіть не наближається до своєї первісної інтенсивності та гармонії, яку б їжу ми не готували, ванілін не зробить її більш тонкою. Синтетична ваніль просто дешевша, але багато хто вважає, що це лише обмежена імітація, яка не має нічого спільного з оригінальною ваніллю і може навіть нашкодити нашому здоров’ю.

Ваніль для нашої краси, нашого добробуту?

Зокрема, ванільне ефірне масло - те, що вважає за краще використовувати косметична промисловість, і варто зазначити, що лише натуральна ваніль має лікувальну дію, оскільки її синтетична версія містить лише кілька відсотків або майже не містить рослинних інгредієнтів. Чай з ванілі навіть при зовнішньому застосуванні є ефективним. Навіть ацтеки використовували його для дезінфекції шкіри та догляду за нею. Втираний у шкіру ванільний відвар прискорює утворення нових тканин шкіри. Також його можна використовувати для дезінфекції та лікування запаленої та схильної до вугрів шкіри.

Завдяки приємному запаху ванілі, він також використовується в галузі ароматерапії, і ідеально використовувати 1-2 краплі ефірної олії для масажу або ванни, а також для випаровування при депресії та порушеннях сну. Аромат ванілі дуже схожий на природні феромони в організмі людини, тому аромат ванілі справляє на людину тягу. Таким чином, ефект афродизіаку ванілі є науково доведеним, незаперечним фактом.
І Занза все це добре знала, коли випустила своє запашне ванільне живлення - масло ши, що годує запахом ванілі. Я можу лише рекомендувати.