Захід вплине на ресторани, торгові автомати, винос продуктів

Це дуже амбіційний стандарт, з яким погоджуються не всі

сполучені

Навіть попкорн у кінотеатрах повинен показувати свою калорійність. АНТОНІО М. СУБАНОВА

Американська адміністрація з контролю за продуктами та ліками (FDA) переживає війну зі зростаючим ожирінням у країні, і тому запровадила амбіційний пакет заходів щодо маркування харчових продуктів, який визначатиме калорії практично всього, що їдять у країні, і що набуде чинності. протягом року.

Стандарт впливає на багато продуктів - від попкорну, з’їденого в кіно, або булочок у кондитерських, до коктейлів у морозиво чи шматочках піци, не забуваючи про їжу на винос або їжу, яку подають у ресторанах.

Всі ці продукти повинні на видному місці показувати, скільки калорій вони містять. Але не тільки це: ті, хто їх продає, повинні також мати додаткову харчову інформацію про їжу (жири, холестерин, цукор або білки), підготовлену в письмовій формі, оскільки замовники можуть її запитувати в будь-який час.

Метою цих змін є боротьба з ожирінням та пропаганда здорового харчування, причиною якої вже багато років займається навіть перша леді Мішель Обама. У країні, де третина калорій споживається поза домом, такий показник впливає на багатьох громадян. "Зараз люди повинні здогадуватися, що вони їдять, але відтепер це зміниться", - сказала Марго Вутан, директор з питань політики у сфері харчування в Центрі науки в інтересах суспільства, яка скористалася нагодою, щоб похвалити цей закон.

Захисники здоров'я споживачів задоволені заявленими заходами, які йдуть навіть далі, ніж вони стверджували Вони вплинуть навіть на торгові автомати або на їжу парків розваг. Мережі з більш ніж 20 закладами, такі як мережа швидкого харчування Kentucky Fried Chicken або Subway, якщо назвати лише деякі, також повинні будуть адаптуватися до нової норми. Цей захід вже діє в 18 штатах та містах країни, але зараз він повинен бути поширений на всю національну територію.

Іншим заходом, який передбачається, мабуть, одним із найдивовижніших і який раніше не піднімався, коли він був законодавчо про це, є включення алкогольні напої. Відтепер усі, хто обслуговується в ресторанах, повинні вказувати свою калорійність. Напої, подані в нічних барах, такі як коктейлі чи чутки, наразі і до подальшого замовлення не будуть включені.

Однак, незважаючи на ентузіазм експертів та деяких споживачів, не всі погоджуються з тим, що було оголошено. Представники продовольчих магазинів висловили невдоволення, зазначивши, що недоцільно, щоб калорії, що вивозяться, мали бути марковані, оскільки їх кількість залежить від клієнта. У свою чергу Роб Розадо, директор з питань урядових відносин Інституту харчового маркетингу, зазначив, що "якщо свіжі продукти з невеликих продуктових магазинів будуть покарані, їх замінять упакованими продуктами".

Одним із найскладніших моментів під час переговорів було те, що робити з піцеріями, оскільки власники цих мереж - разом із кінотеатрами - виявили гарячу опозицію законодавству з цього питання. Нарешті, як вони просили, і оскільки ціла піца купується не завжди, їм буде дозволено вказати кількість калорій на порцію. Зі свого боку, власники торгових автоматів матимуть два роки - на один більше, ніж решта - пристосуватися до цих нових заходів. Усі вони повинні будуть відображати інформацію на наклейках біля товару, що продається, або на кнопці самої машини.

У будь-якому випадку, і незважаючи на те, що ясно, що чим більше інформації споживач має про те, що він їсть, тим краще, кореляція між маркуванням продукції та впливом цього на ожиріння це не доведено, оскільки дослідження показують суперечливі результати. Одне з найцікавіших було проведено відомою в США торговою маркою кави на винос, в якій спостерігалося зниження загальної кількості калорій, придбаних у їхніх закладах, на 6% після того, як вони оголосили про калорії, що їх продукти мають.

Наразі для того, щоб цей захід набув чинності, знадобиться рік, а потім більше часу, щоб визначити реальний вплив, який він матиме на здоров’я та вагу американців. Тим часом очевидно, що це перспективна міра для країни, в якій гігантські порції, "великі" меню та фаст-фуд, подобається чи ні, є частиною її більш міжнародного іміджу.