Що означають калорії для спортсмена? Багато людей трактують поняття калорій по-різному: важкі дієти розглядають калорії як ворогів і строго розраховують щоденне споживання калорій або намагаються спалити зайві калорії, які вони, можливо, спожили, займаючись більшою кількістю видів спорту.
| Спорт та здоров'я на веб-сайті |
Кожен потребує енергозабезпечуючих поживних речовин. Більшість спортсменів це добре знають, особливо під час змагань та напружених тренувань.
Що означає енергетична калорія?
Кілокалорії (ккал) часто неправильно просто називають калоріями простою мовою. Насправді одна кілокалорія (ккал) дорівнює 1000 калоріям (кал). Це насправді теплова енергія. Сьогодні Джоуль (J), відп. у тисячу разів його кджоуль (кДж) використовується як одиниця енергії. Тож не має значення, який це, тому важливо чітко з’ясувати та правильно використовувати одиниці виміру. Назва калорія (кал) походить від латинського слова "калорія", що означає тепло. За визначенням, калорія - це кількість енергії, необхідна для підвищення температури 1 грама води на 1 o C. 1 кал відповідає приблизно 4 джоулям (J), а 1 ккал - приблизно До 4 кілоджоулів (кДж).
| Калорійність енергетичних поживних речовин | |
| Вуглеводи (крім багатоатомних спиртів) | 4 ккал/г - 17 кДж/г |
| Багатоатомні спирти (підсолоджувачі, такі як ксиліт, сорбіт) | 2,4 ккал/г - 10 кДж/г |
| Білок | 4 ккал/г - 17 кДж/г |
| Жир | 9 ккал/г - 37 кДж/г |
| Спирт (етиловий спирт) | 7 ккал/г - 29 кДж/г |
| Органічні кислоти (фруктова, молочна, оцтова) | 3 ккал/г - 13 кДж/г |
| Баластні матеріали (харчові волокна) | 2 ккал/г - 8 кДж/г |
Калорійність кожної їжі значно варіюється - скільки коштує 200 кілокалорій?
(Джерело розрахункових даних про калорії: офіційна та поточна таблиця поживних речовин Souci & Fachmann & Kraut)
Далі наводиться список з 200 кілокалорій кожної їжі:
- приблизно 1660г огірка
- приблизно 370 г яблука
- приблизно 180 г машинної шинки
- 1 енергетичний зріз
- приблизно Макарони, виготовлені з 55 г (сирої маси) твердих сортів пшениці без яєць
- приблизно 85 г цільнозернового житнього хліба
- приблизно 68 г родзинок
- приблизно 330 г нежирного сиру
- приблизно 445 мл апельсинового соку
- приблизно 34 г мигдалю
- приблизно 285 г натурального йогурту (3,5% жирності)
- приблизно 26 г вершкового масла
- приблизно 285 мл червоного вина (12% вмісту алкоголю)
- приблизно 37 г молочного шоколаду
Зі списку видно, що різні харчові продукти мають різний енергетичний вміст, тобто однаковий енергетичний вміст означає різну кількість для різних харчових продуктів.
Усі калорії однакові?
Також для перетравлення їжі, яку ви їсте, потрібна енергія, але наскільки це залежить від їжі, яку ви їсте, і які поживні речовини ця їжа містить. Це професійно називається індукованим їжею термогенезом.
| Втрата енергії під час травлення | |
| жиру | 2-3% |
| вуглеводів | 6-8% |
| білка | 25-30% |
| Калькулятор енергоспоживання |