76% споживачів сьогодні більше стурбовані своїм харчуванням, ніж п'ять років тому, особливо стосовно приготування їжі.

харчуванням

Вісім із десяти не розуміють харчової інформації про харчові продукти. 76% споживачів сьогодні більше занепокоєні своїм харчуванням, ніж п'ять років тому, особливо стосовно приготування їжі.

Це ясно з дослідження Deloitte, згідно з яким основними проблемами при купівлі певного продукту є його приготування зі здоровими інгредієнтами (пріоритет для 61% споживачів) та можливе використання хімічних продуктів у виробництві (49%), вгору до 42% опитаних вважають, що їм недостатньо інформації про споживані ними продукти, а близько 80% не розуміють певної частини харчової інформації продукту.

Відсоток "здорових споживачів" також зростає, так що двоє з трьох шукають продукти з меншим вмістом цукру та низьким вмістом солі та калорій.

З цієї причини споживачі більше довіряють продуктам національного походження, ніж імпортним. 56% опитаних вважають, що імпортна їжа не забезпечує усіх гарантій, і навіть 69% готові заплатити трохи більше за їжу, вироблену в їх країні.

Що стосується нагадувань про товар, які мали місце в останні роки, 57% споживачів припинили купувати певні продукти з цієї причини. Найбільше занепокоєння викликають м’ясо (78%), курятина (67%), фрукти та овочі (53%) та молочні продукти (53%).

Жінки, як правило, більше стурбовані проблемами харчування. 82% жінок (порівняно з 70% чоловіків) заявляють, що виявляють більшу стурбованість їжею, ніж п'ять років тому, 63% припинили споживати певну їжу через виведення продуктів з ринку (порівняно з 51% чоловіків), а 46% (порівняно з 39% чоловіків) кажуть, що їм недостатньо інформації про товари, які вони купують.

За віковою групою найбільше занепокоєння цими проблемами виявляють молоді люди. 72% споживачів у віці від 18 до 29 років більше, ніж п'ять років тому, стурбовані їжею, яку вони купують, і більше половини перестали споживати певні продукти.

Крім того, чотири з десяти молодих людей заявляють, що їм недостатньо інформації про їжу, яку вони їдять, тоді як більше половини (52%) дорослих у віці від 45 до 60 років кажуть, що почуваються добре поінформованими.

Так само двоє з трьох респондентів використовують Інтернет, щоб отримати більше інформації про харчові продукти, які вони споживають.