Скажімо, чому б не їсти цукор!

Багато сучасних рафінованих продуктів також містять доданий цукор. Цукри найчастіше містяться в безалкогольних напоях, тістечках, шоколадах, бісквітах, тортах та солодощах, крім досить великих кількостей. Наприклад, коробка газованих безалкогольних напоїв містить сім чайних ложок, а плитка шоколаду - шість чайних ложок цукру.

Експерти стверджують, що цей доданий цукор є причиною багатьох проблем зі здоров’ям: наприклад, дослідження, опубліковане в журналі „Відкрите серце”, показало, що продукти з високим вмістом цукру значно збільшують шанси розвитку гіпертонії краще, ніж сіль у наших продуктах. Інше дослідження показує, що споживання цукру багаторазово збільшує ризик серцево-судинних захворювань.

тому

Натуральні вуглеводи є одним з основних продуктів харчування, тоді як рафінований цукор є джерелом багатьох захворювань. (Увага, ксиліт, еритритол та стевія - це природні підсолоджувачі, які не входять до складу рафінованого цукру) Основною причиною, якою ми шкодимо, є те, що вміст цукру в природних рослинах значно нижчий, ніж вміст білого цукру в магазині. Цукристість цукрових буряків: 18%, цукор-рафінад 95%. Наш організм не готовий засвоювати цукор такої концентрації, тому він не здатний перетравити його повністю, надлишок цукру ферментується. (Бродіння: розкладання безазотистих органічних речовин у розчиненому стані, переважно вуглеводів дріжджами, грибками.) Сер Ч. Бест, один з відкривачів інсуліну, зазначив, що цукор впливає на організм так само, як і алкоголь. Шкідливий вплив цукру описано в пунктах нижче.

1. Утворення алкоголю

В основному алкоголь пошкоджує печінку та нервові клітини; клітинна отрута. Під час своєї детоксикаційної роботи клітини печінки здатні перетворювати алкоголь у певну кількість, але це виводить фермент, який здійснює перетворення, з процесів, необхідних для нормальної роботи організму. З цієї причини, навіть якщо алкоголь нейтралізований, нормальне функціонування за своєю суттю гальмується. На жаль, не весь алкоголь зазвичай можна знешкодити. Додаткова робота призводить до збільшення печінки. Тому збільшення печінки можливе у людей, які взагалі не вживають алкоголь, але їдять багато солодощів. Збільшення споживання цукру у експериментальних тварин призводить до збільшення печінки та нирок. Такі зміни печінки можуть спостерігатися у дітей. Пошкодження печінки також порушує зір і цілісність шкіри. З-поміж шкірних захворювань цукор відіграє головну роль у розвитку та підтримці вугрів та дерматитів.

2. Інфаркт міокарда

При ішемічній хворобі серця часто виявляється підвищений рівень цукру в крові та порушення обміну глюкози. Не тільки мій серцевий напад є проблемою за рахунок високого рівня жиру в крові та вапна, але і споживання цукру також дуже допомагає. У Східній Африці є два племена (Масаї та Сумбуру), які споживають багато жиру, проте інфаркт міокарда серед них не відомий. Вони взагалі не вживають цукор. Натомість на острові Сент-Ілона ішемічна хвороба серця дуже поширена, хоча вони їдять мінімум жиру. Крім того, щорічне споживання цукру на душу населення становить шістдесят-сімдесят кілограмів! Зрештою, опитування показують, що серцеві хворі зазвичай споживають більше цукру, ніж в середньому. Пояснення явища: цукор пов'язує холестерин, утримує його в крові. Експерименти на щурах підтвердили останнє твердження. Зі збільшенням кількості цукру, даного щурам, рівень холестерину у тварин збільшувався при постійному споживанні жиру.

3. Утворення тромбу

При підвищеному рівні цукру в крові тромбоцити легше злипаються. Це значно збільшує ризик утворення тромбу. Результат може бути фатальним.

4. Цукровий діабет

Вживання рафінованого цукру напружує підшлункову залозу, а бета-клітини, що виробляють інсулін, виснажуються. Організм має незліченні запаси, одним з яких є здатність виробляти інсулін. Наша підшлункова залоза калібрована приблизно п’ятьсот років. Люди можуть споживати його через сорок-п’ятдесят років через надмірне споживання цукру!

5. Ожиріння

Вживання рафінованого цукру значною мірою сприяє розвитку надмірної ваги. Частково це пов’язано із затримкою жиру. Перше детальне епідеміологічне дослідження опублікував сер Х. Хімсворт приблизно тридцять п’ять років тому. Він припустив, що захворювання в першу чергу пов'язане з споживанням жиру. Це показало зв’язок між діабетом та споживанням жиру в деяких країнах.

6. Хвороби органів травлення

Шістдесят-сімдесят відсотків розладів травлення усуваються, коли цукор виводиться з раціону. Проходячи поспіль по травному тракту, зуби утворюють першу атакуючу поверхню цукру. Найпоширенішою причиною карієсу є споживання цукру. Цукор стимулює верхню частину травного тракту, наприклад стравохід, глотку. Це збільшує секрецію кислоти в шлунку і, отже, має тенденцію до виразки. Цукрова дієта збільшує кількість шлункової кислоти на двадцять-тридцять відсотків. Це часто викликає захворювання жовчного міхура, гастрит та дуоденіт. Цукор значно збільшує кількість шкідливих кишкових бактерій. Цей ефект особливо проявляється у бактерій колі. Дослідження показують, що немовлята, які отримують цукристий чай, схильніші до шлунково-кишкового катару і містять більше гнильних бактерій у випорожненнях, ніж аналоги, що не містять цукру. Тонкий і товстий кишечник пошкоджуються токсичними речовинами, що утворюються при бродінні, може виникнути запалення. Рафінований цукор втрачає весь вміст клітковини під час виробництва. Споживання продуктів, що не містять клітковини, можна вважати причиною запору номер один. Індійський дослідник раку, доктор С. Л. Малхорта, виявив у 1977 р., Що панджабі не викликає рак товстої кишки, оскільки їх дієта багата клітковиною.

7. Подагра та остеопороз

Вживання цукру збільшує вміст сечової кислоти в крові, оскільки він зв'язує її в крові. Підвищена кількість сечової кислоти, з одного боку, підкислює організм, тим самим нейтралізуючи організм. Кальцій надходить з кісток у кров, усуваючи кислотність. З іншого боку, високий рівень сечової кислоти сприяє розвитку подагри.

8. Рак

Цукор призводить до набухання клітин і збільшення їх кількості. В організмі можуть розпочатися ракові процеси. Дослідження показали зв'язок між колоректальним раком, раком молочної залози, лейкемією, раком підшлункової залози та споживанням цукру. У статті д-ра Е. В. Помаре та д-ра К. В. Хітона ми читали в 1973 р., Що було показано, що харчові волокна та насіннєві покриви пригнічують вироблення жовчних солей бактеріями в товстій кишці. Дослідники протиставили цьому вплив дрібного борошна та білого цукру та дійшли висновку, що переробка поживних речовин може спричинити рак товстої кишки. У своїй статті доктор Е. Г. Нокс повідомляє про епідеміологічне обстеження, проведене в 1977 році. Вивчено взаємозв'язок між раком товстої кишки та споживанням різних продуктів харчування. На першому місці знаходяться яйця, а потім яловичина, цукор, пиво та свинина. Доктор Б. Армстронг та д-р Р. Долл досліджували роль харчових звичок у розвитку раку. Дослідження жінок у тридцяти двох країнах виявило прямий зв’язок між споживанням цукру та смертністю від раку підшлункової залози.

9. Нестача вітамінів і мікроелементів

Рафінований цукор виводить вітамін В1 з організму. Це призводить до посилення нервозності, агресивності, запорів і утрудненого дихання. Дослідження доктора К. Маджарі показує, що у дітей, у яких білий цукор виводиться з раціону, можна спостерігати значне збільшення концентрації. Якщо вони знову споживають цукор, здатність до концентрації знижується. Доктор Маджарі також визначив цукор відповідальним за гіперактивність та агресивну поведінку. Він зауважив, що на поведінку дітей значний вплив має споживання цукру. Але воно звертає увагу не лише на своїх дітей, але і на зв’язок між злочинністю та споживанням цукру-рафінаду.
Це спричиняє дефіцит кальцію через підкислювальну дію білого цукру. Нестача кальцію може спричинити остеопороз, карієс та рахіт.
Діти, серед іншого, мають солодкі пащі, оскільки організм прагне до рівноваги завдяки великій кількості м’яса та солоної їжі. Однак це, як правило, трапляється, коли я забиваю один отвір так, що замість нього утворюються три інші.
Цукор-рафінад має нульовий вміст мікроелементів і вміст вітамінів. Це цікаві дані, оскільки для його перетравлення потрібні кілька мікроелементів та вітаміни. Це віддаляє їх усіх від організації.

10. Порушення роботи ендокринної системи

Рафінований цукор пошкоджує обмін речовин, порушує роботу гормональної системи. Цукор може спричинити збільшення надниркових залоз. Цукор прискорює статеве дозрівання, стимулює статеві залози. (Завдяки цивілізаційному життю статеве дозрівання розвивається півроку кожні десять років. Цукор також робить для цього невеликий внесок.)

11. Втома

Червона винна кислота накопичується в крові в результаті споживання цукру. Багато червоної винної кислоти призводить до втоми. Це призводить до частого нездужання, яке може супроводжуватися тривожними почуттями. М'язові судоми та збудження також можуть бути пов'язані з підвищеною кількістю червоної винної кислоти.
Вплив цукру на організм короткочасний, що призводить до коливань рівня цукру в крові. Низький рівень цукру в крові призводить до зниження працездатності як фізично, так і розумово. Природні вуглеводи нормалізують і стабілізують рівень цукру в крові. Білий цукор зменшує тривалість життя. Якби людина так чи інакше прожила сто років, це проіснувало б лише сімдесят років внаслідок солодкої дієти. Білий цукор шкодить плоду, збільшуючи ризик відставання!
Раціон цивілізації містить ненаситну кількість цукру. Для порівняння, опитування показують, що сьогодні людина споживає стільки цукру за два тижні, скільки робили наші попередники двісті років тому за один рік. Протягом століть споживання цукру було лише привілеєм багатих, воно стало масовим предметом приблизно за сто п’ятдесят років і тепер доступне кожному. Доктор Лабланчі стверджує, що за століття споживання цукру подвоїлось.

Чи можна вилікувати діабет?

Визначник цукру

Якщо це цукор, ми можемо говорити про кілька видів цукру:

Буряковий цукор
Білий цукор
Інші назви: столовий цукор, рафінований цукор, буряковий цукор. Цукор-рафінад отримують із соку буряка. Отриманий із цукрового буряка, він проходить дуже серйозні процеси, поки не стає білою кристалічною речовиною. Види: цукор-пісок, кубики цукру, цукрова пудра.

коричневий цукор
Його виготовляють так само, як і білий рафінований цукор, тільки з додаванням патоки.

Цукор-сирець (тростинний цукор)
Це нерафінований продукт, метою якого є збереження вихідного вмісту патоки в тростинному цукрі. Це головна відмінність, яка надає тростинному цукру особливий аромат і характерний колір.

Глюкоза або цукрове пюре
Це простий цукор, глюкоза, який можна отримати, наприклад, розщепивши крохмаль, що міститься в картоплі. Зазвичай цей процес досягається в промислових масштабах шляхом розрідженого кислотного гідролізу крохмалю шляхом варіння під тиском. Випаровування отриманого розчину дає кристалічну тверду речовину після охолодження. Глюкоза може використовуватися клітинами безпосередньо як джерело енергії. Він також міститься в солодощах, головним чином для підсолоджування енергетичних скибочок.

Фруктовий цукор або фруктоза
Найсолодший вид цукру, який у великій кількості міститься у фруктових соках та меді. Виробляється шляхом розщеплення тростинного або бурякового цукру. Застосовується для підсолоджування цукерок, сиропів, фруктових консервів, ліків.

Ксиліт
Цукровий спирт, що використовується як підсолоджувач. Його можна виявити в овочах, фруктах і навіть виробляти самим людським організмом. Він також відомий як березовий цукор, що є угорською вигаданою назвою ксиліту, і припускає, що ксиліт спочатку добували з деревини берези, але, незважаючи на свою назву, він також виготовляється з кукурудзяного волокна.

Еритритол

Еритритол - це природний цукровий спирт. У невеликих кількостях міститься в грибах, грушах, динях, винограді та ферментованих продуктах: вині, соєвому соусі, сирі.

Як і більшість цукрових спиртів, він використовується як підсолоджувач. Його сила підсолоджувача становить 60-80% від сили звичайного цукру. На смак він прохолодний і солодкий. Він не втрачає свого солодкого смаку до 160 ° C і не має присмаку. Добре поєднується з іншими підсолоджувачами.

Більша частина його швидко всмоктується в тонкому кишечнику, і хоча вона надходить у товсту кишку лише при споживанні у великих кількостях (понад 0,5 г/кг), вона не має надувного ефекту, як інші цукрові спирти. Однак одноразове вживання більшої кількості (понад 5-10 грамів протягом декількох годин) може мати інтенсивний і швидкий послаблюючий ефект, тому Європейський орган з безпеки харчових продуктів поки не допускає його використання в безалкогольних напоях.

Стевія

Стевія - це південноамериканська трава, яка за своєю суттю є солодкою за своєю природою. Рослинні екстракти (порошок, сироп, таблетки, сироп) та сушені чайні листки широко використовуються у всьому світі для підсолоджування (чисті екстракти солодші, ніж очеретяний цукор) приблизно в 30-330 разів. Стевія десятиліттями була прийнята і відома в азіатських країнах для підсолоджування безалкогольних напоїв, жувальних гумок без цукру, йогуртів, солінь, овочів, сушених морепродуктів та тістечок.

Перевага 100 /% підсолоджувачів Стевії перед багатьма підсолоджувачами полягає в тому, що вони не містять калорій і вуглеводів, мають нульовий глікемічний індекс і зберігають солодкий смак при 198 градусах Цельсія під час випікання та варіння.

БУДЬ ЛАСКА, ЛЮБИТЕ ВАШУ ДУМКУ НА FACEBOOK