Вам подобається зручність швидкого харчування? Ви їсте багато обробленої їжі, холодних нарізок, сирів, бутербродів, піци, випічки, напівфабрикатів і готових страв? Варто перейти на - одноманітна дієта - чудовий спосіб знищити кишкові бактерії, які захищають від ожиріння, серцевих захворювань, діабету та раку.
Більше третини шлункових бактерій можуть бути знищені дієтою, заснованою на декількох сильно оброблених уловах, цитує газету The Daily Telegraph Тім Спектор, професор епідеміології з Лондонського королівського коледжу, The Diet Mytht (A Myth).
Секрет успішної дієти, на думку Спектора, не в кількості, а в різноманітності, яке сприяє природним інгредієнтам. Це відкриття може пояснити, чому одні люди набирають вагу, а інші ні, хоча вони споживають приблизно однакову кількість жиру, цукру, білків і вуглеводів.
За 10 днів там було більше половини
Кишковий тракт людини містить близько 3500 різних видів мікробів, загальна вага яких становить близько 1,3 кілограма. Професор Тім Спектор, який вивчає роль флори кишечника, розглянув дані 12000 англійських близнюків, які постійно стежили за своїми харчовими звичками, щоб спостерігати вплив змін у харчуванні та факторів навколишнього середовища на їхнє життя.
Кишкова флора відіграє важливу роль в утриманні шкідливих мікробів та регулюванні обміну речовин: вони виробляють травні ферменти, вітаміни А і К, які допомагають засвоювати важливі мінерали, зокрема кальцій і залізо. Незбалансований склад бактерій пов’язаний із підвищеним ризиком запалення кишечника, інші дослідження свідчать, що аутизм може бути пов’язаний із зниженням активності кишкових бактерій.
Важлива не кількість
Дослідження взаємозв'язку між дієтою, вагою тіла та загальним станом здоров'я підкреслюють, що ожиріння є складною проблемою, яка не просто пов'язана з переїданням.
15000 років тому близько 150 інших видів сировини регулярно їли, але сьогодні більшість споживає менше 20 видів, багато - або навіть усі - високоопрацьованих уловів, більшість з яких базується лише на чотирьох сировинах: кукурудзі, сої, пшениці або м'ясо.
"Цілком імовірно, що зміни у складі кишкових бактерій винні в більшості випадків ожиріння та викликаного ним діабету, раку та серцевих захворювань", - зазначив Спектор, зазначивши, що уникати жирів та цукру менш важливо для здорових людей. раціон, ніж бути найрізноманітнішим і максимально можливим. людина їсть натуральну їжу.
Міжнародний рух без м’яса в понеділок погоджується - дієта, виготовлена з різноманітних свіжих місцевих інгредієнтів, корисна для нашого здоров’я та навколишнього середовища. Угорщина приєдналася до руху в 2013 році через Фонд "День Землі".
Ми їдемо переважно
Наші харчові звички є як екологічними, так і нездоровими для здоров’я. Ми переважно наполегливо лідируємо в Європі. Пора йти іншим шляхом.
65% дорослого угорського населення мали надлишкову вагу або ожиріння, а 62% жінок та 67% чоловіків мали надмірну вагу в 2014 році. Порівняно з 2009 роком частка чоловіків із ожирінням у віці 18-34 років зросла з 9 до 20%.
М’ясні вироби, молочні продукти, солодощі, випічка з рафінованого борошна, майонезу, кетчупу, чіпсів, заводських компотів, солінь тощо. - даремно ми їмо достатньо або більше, ніж нам потрібно, якщо ми не їмо те, що насправді потрібно нашому тілу, його наслідком буде лише дефіцитна хвороба та збільшення ваги.
Екологічний ефект
Щоб уповільнити кліматичні зміни, викиди CO2 на душу населення не повинні перевищувати 2,5 тонни. Для порівняння, середньорічні викиди СО2 на людину в Угорщині у 2006 р. Становили 5,88 т - і структура споживання з тих пір не змінилася.
Споживачі несуть відповідальність за вплив їх споживання на навколишнє середовище. Змінюючи свої харчові звички, ми будемо не тільки здоровішими - це також значно зменшить вуглецевий слід і помірно уповільнить потепління:
1 людина 1 веганський день без м’яса -4 кг СО2/день
100 людей 1 безмісний день на тиждень -400 кг СО2/день
200 000 людей 1 безмісний день на тиждень - 80000 кг CO2/день