До цього часу дієта Дюкана поширювалася лише в Інтернеті, але зараз Будинок Ульпіуса випустив її на ринок доктора. П’єр Дюкан - книга дієт французького лікаря, яку він покірно назвав лише сам. На обкладинці 372-сторінкової книги одразу видно, що 8 мільйонів з них уже продано і є найуспішнішою дієтою у світі. Звичайно, це не перша в своєму роді, те саме сказав автор дива PH, доктор. Аткінс та дієта South Beach намагаються продати себе однаково. Чому б і ні, жінки навіть купують 625-ту книгу про дієти.
Творець дієти - д-р. П’єр Дюкан - невролог, який, почувши якийсь божественний голос, сказав хворому із зайвою вагою їсти лише м’ясо протягом п’яти днів. Побачте диво, добрий чоловік із сильним ожирінням схуд на 5 кілограмів за п’ять днів. Потім набагато більше, коли він вирвався зі свого здоров’я, рівень холестерину, цукру в крові та сечової кислоти був цілком нормальним. Звичайно, тоді Дюкан занурився в науку про харчування та спробував скласти дієту, при якій втрачені ваги зберігали свою нову форму і не набирали вагу.
Дієта складається з чотирьох етапів:
- Лікування чистими білками, що призводить до швидкої втрати ваги, може становити максимум 1-5 днів.
- Кроковий етап: чергуються білкові та овочеві дні. Це потрібно робити, поки хтось не досягне своєї мети.
- Консолідуючий розділ: був встановлений, щоб уникнути ефекту йо-йо.
- Етап обслуговування: ви можете споживати протеїн лише щодня на тиждень, забути ліфт і з’їдати щодня три столові ложки вівсяних висівок.
Автор пояснює, чому слід уникати вуглеводів і чому білки корисні. У ньому також перераховані чисті білки, список напрочуд починається з кінського м’яса, з якого, в свою чергу, не рекомендується грудинка. В інших пунктах списку індички та качки не допускаються до домашньої птиці, на відміну навіть від риби, навіть жирна може надходити, оскільки їх жир є серцево-судинною. Дозволяється споживання ідеально знежирених молочних продуктів, хоча вони мають певний вміст лактози, але це, за словами автора, незначне.
У книзі є шокуючі речі, яких ми навіть цураємось, як непрофесіонали. Тому ми запитали про дієту Ерніка Фаркас Кісн, сертифікований дієтолог, яка пояснила, в чому проблема методу.
Пийте кока-колу легку
У книзі вони пишуть, що спеціально рекомендують кока-колу, тому що той, хто їсть, буде пити достатньо, і навіть його тяга до солодощів буде задоволена, поки в організм потрапляє лише одна калорія.
За словами експерта: кола містить доданий кофеїн, який, крім підбадьорливого ефекту, також є сечогінним засобом, посилюючи тим самим зневоднення організму. Кількість кофеїну може досягати 250 мг на літр. Кислотність газованих безалкогольних напоїв, таких як кола, регулюється фосфорною кислотою, яка завдяки своєму зв’язуючому кальцію ефекту перешкоджає засвоєнню кальцію, збільшуючи тим самим ризик остеопорозу. Замість споживання газованих безалкогольних напоїв рекомендується вживати знежирене молоко та молочні продукти, що забезпечує як адекватне споживання, так і засвоєння кальцію.
Парафін на салаті замість оливкової олії
Але що ще більш дивно, так це те, що замість олії до салату слід додавати парафінову олію, розбавлену невеликою кількістю води Пер’є, оскільки воно не всмоктується і навіть має м’який проносний ефект.
За словами експерта: Парафінове масло використовується для полегшення болючих симптомів запору. Він не має послаблюючого ефекту, але його змащувальні властивості допомагають дефекації та спорожненню стільця. Мінімальна кількість, обмежена короткочасним вживанням, не проблема, але довготривале, щоденне використання не рекомендується.
Їжте лише білки протягом днів
Протягом кількох днів на початку дієти можна вживати лише білки з мінімальною кількістю клітковини. Білок у цьому випадку дозволяє дуже мало молочних продуктів або м’яса. Звичайно, такі люди такі щасливі, але річ зовсім не здорова.
За словами експерта: Початкова білкова дієта на кілька днів також є великим навантаженням на організм абсолютно здорових людей, але з хорошим фізіологічним фоном та сприятливими запасами в теорії це не повинно бути серйозною проблемою. Однак у випадку дієти ми зазвичай не можемо говорити про здорових людей у всіх відношеннях, надмірна вага та ожиріння часто також є жертвами супутніх захворювань. У їхньому випадку ризик, очевидно, набагато вищий.
Однак наживку кидають, відповідно до дієти, правильний раціон зменшує целюліт (завдяки великій кількості білка, трохи солі та великій кількості води), і, на мій досвід, цей метод найчастіше вживають у стегнах і стегна.
Відправною точкою дієти Дюкана, початкове виключне споживання білка (з мінімальним споживанням жиру) є дуже стресовим для організму як фізично, так і психічно. Стадія відкриття дуже бідна вітамінами, а також мінералами, дефіцитом клітковини (це дозволяє лише 1,5 столові ложки вівсяних висівок на день), незважаючи на те, що ці елементи є важливими для основних фізіологічних процесів.
Ця дієта надзвичайно ризикована для людей, які мають, наприклад, недіагностоване захворювання нирок або інші приховані або хронічні захворювання. Як і користувачі дієтичних добавок, учасники програм схуднення повинні проходити медичний огляд, щоб запобігти довготривалим, небажаним наслідкам. Дієта Дюкана також не підходить для тих, хто хоче схуднути, відмовляючись від м’яса або їжі тваринного походження.
Перший етап
З причин, перерахованих вище, відчуття втоми, головний біль, дратівливість, неприємний запах з рота (через кетоз), запор тощо під час фази відкриття. може бути характерним симптомом. На другому етапі білкові та білково-овочеві дні чергуються, але розподіл 5-5 днів може ще більше посилити дефіцит мікроелементів та макроелементів.
Другий етап
Через дуже низьку частку вуглеводів кетоз (у цьому випадку організм виробляє енергію з жирів) стає все більш важливим. Клітковина (вуглеводи), вітаміни та мінеральні добавки все ще є незадовільною, тому симптоми, обговорені на першій стадії, все ще можуть існувати. Враховуючи тривалість фази ходьби (кілька тижнів або місяців), можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров’ям.
Третій етап
Третя фаза консолідації також може зайняти кілька місяців, навіть півроку, протягом яких досі не вдається застосувати рекомендації нормального збалансованого харчування. Цей розділ призначений для запобігання ефекту йо-йо. Незважаючи на те, що дозволено необмежене вживання деяких продуктів, споживання невеликої кількості продуктів займає так багато часу (місяці, до півроку), що дуже мало людей це терплять, тому вони передчасно припиняють дієту. Споживання одного білкового дня на тиждень, 3 столових ложок вівсяних висівок на тиждень, як визначено на четвертому етапі підтримання, та правила фізичних вправ на все життя.
На четвертому і останньому етапі необхідно дотримуватися дієтичних норм періоду консолідації, з тією різницею, що цього разу можна вживати практично всі види їжі та їжі, звичайно з кількісними обмеженнями.
Психічне та фізичне перенапруження
Більшість людей просто не в змозі оцінити фізичне, психічне та психічне напруження такої довготривалої програми. Одноманітність не тільки важко перенести духовно, але і наше тіло також постійно насторожує. Багато кидають боротьбу на ходу, прямим наслідком якої є ефект йо-йо. Дієта вимагає хорошого фінансового досвіду та достатньої креативності через невелику кількість дорогих, але дорогих інгредієнтів, які можна використовувати для приготування їжі. Завдяки довгостроковим, дуже суворим правилам, це вимагає серйозної наполегливості, якої - на моєму досвіді - можуть досягти лише ті, хто вже хоче скинути багато кілограмів.
У первісному вигляді дієта не рекомендується, якщо хтось її спробує, робіть це лише з відома медичних висновків! Особливо протипоказаний людям із цукровим діабетом, захворюваннями нирок, іншими захворюваннями, дітям, людям похилого віку та вагітним жінкам.!
Після цього кожен сам вирішує, чи входити в раціон.