Занепад її економіки змінив раціон людей, дуже заснований на м'ясі.

газів

Економічний колапс, що стався, коли Радянський Союз зник, призвів до зменшення споживання м'яса, що, в свою чергу, сприяло зниженню викидів вуглецю [Кіт Веллер/USDA].

Загибель Радянського Союзу в 1991 році призвела до значного зменшення викидів парникових газів, оскільки економічна криза, що виникла в результаті, призвела до того, що багато людей перестали їсти м'ясо.

М’ясо з тваринницьких ферм було основним джерелом їжі в комуністичні часи. У 1990 році радянські громадяни споживали в середньому 32 кілограми яловичини на рік, що на 27 відсотків більше, ніж у західноєвропейців, і в чотири рази більше, ніж у середньому у той час.

Але попит на м'ясо та тваринництво у цьому регіоні світу різко впав, оскільки ціни на щоденні споживчі товари різко зросли, а купівельна спроможність рубля знизилася в умовах посткомуністичної економічної кризи. За підрахунками, з тих пір третина сільськогосподарських угідь пізньої радянської ери була покинута.

Ці зміни в продовольчій та сільськогосподарській системах країн колишнього Радянського Союзу призвели до чистого скорочення на 7,6 мільярда тонн парникових газів в еквівалентах вуглекислого газу між 1992 і 2011 роками, згідно з аналізом даних про споживання та споживання м'яса. дослідниками. Це зменшення еквівалентно чверті викидів CO 2 від вирубки лісів Амазонки за той самий період. В даний час Росія викидає близько 2,5 млрд. Т парникових газів на рік (вимірюється в еквівалентах CO 2).

Цей графік враховує викиди від місцевого виробництва продукції тваринництва та імпорту м’яса, а також вуглецю, що потрапив у ґрунти та рослини на покинутих радянських землях.

"Після розпаду Радянського Союзу відбулося значне падіння промислового виробництва та викидів, тому не дивно, що те саме відбулося із споживанням та виробництвом їжі", - говорить Глен Петерс, фахівець з балансу вуглецю в Центрі. Міжнародне дослідження клімату в Осло, яке не брало участі в аналізі. "Дослідження підкреслює потенціал секвестрації вуглецю в колишньому Радянському Союзі, а також ризик викиду вуглецю, якщо сільськогосподарське виробництво повернеться".

Сьогодні тваринництво відповідає за 14,5 відсотка викидів парникових газів, спричинених людською діяльністю у світі. Яловичина є їжею з найбільшим викидом, оскільки пасовища часто створюються шляхом вирубки лісів та саван.

Споживання м’яса, особливо яловичини, та зміни у землекористуванні в Росії та Центральній Азії є головним фактором, який не враховується при розрахунках глобальних викидів із ґрунту, за словами Флоріана Шерхорна., та один із авторів дослідження.

Тенденції міжнародної торгівлі свідчать про те, що викиди, пов’язані зі споживанням м’яса, знову зростають: за останні десять років Росія стала одним з основних напрямків експорту м’яса, особливо з Південної Америки.

Квірін Шермайєр/Новини природи

Стаття перекладена та адаптована компанією Research and Science з дозволу Групи досліджень природи.

Довідково: "Велика економія парникових газів внаслідок змін у пострадянських системах харчування", Флоріан Ширхорн та ін. у листах з екологічних досліджень 14, 065009 (2019).