Інгредієнти до бісквіта (Для форми діаметром 24 см):

білкового порошку

  • 1 яйце
  • 30 г білкового порошку (змішаний або казеїн, я використовував ваніль, але все залежить від вас на смак)
  • 50 г вершкового сиру
  • 0,5 дл води
  • 1 місяць Харчова сода

Сир:

  • 200 г нежирного сиру
  • 20-30 г білкового порошку (дрібний сорт)
  • 1 дл води
  • 1 горбатий плуг. желатин

Желейний шар:

  • 20-30 г білкового порошку
  • 1,5 дл води
  • 1 горбатий плуг. желатин

Чізкейк з білкового порошку

Підготовка:

Під час приготування тіста розігрійте духовку до 180 ° C: змішайте всі інгредієнти, а потім, якщо у вас однорідний крем, розділіть його у форму для торта. Я використовувала силіконову форму, впевнена, що ви зможете вийняти торт одночасно.

Поки основа випікається (приблизно 20 хвилин), зробіть ще два шари: розчиніть желатин у гарячій воді, потім змішайте з сиром та порцією білкового порошку на будь-який смак. Також підігрійте воду для шару гелю, розчиніть у ній велику ложку желатину, і якщо він трохи охолоне, змішайте його з білковим порошком.

Коли тісто спечеться, розділіть на нього шар сиру, потім дайте йому трохи застигнути, нарешті вилийте на нього шар желе і поставте в холодильник для заморожування. Він буде готовий через кілька годин, його можна вийняти з форми і нарізати довільною кількістю скибочок.

Зараз я зробив торт із фруктовим ароматом на основі ванілі, але смак кожного шару може обмежити лише ваша фантазія. На додаток до білкових порошків ви можете додатково ароматизувати їх ароматизаторами або безкалорійними продуктами Walden Farms. Гарніром для мене є кориця, порошок еритритолу та шоколадний соус Walden Farms. Торт ще дієтичніший, якщо замість цілого яйця ви використовуєте 2-3 білки. Вміст енергії також можна зменшити, ароматизуючи сир з меншою кількістю білкового порошку, або просто підсолодивши його і, можливо, додавши трохи лимонного соку і кориці. А шар желе також можна зробити з варення Walden Farms: якщо він нагріється, він стає рідким, ви можете намазати його зверху на пиріг, але коли він охолоне, він знову стає желатиновим.

Якщо ви хочете менш дієтичний, але смачніший пиріг, ви можете подрібнити або розгладити будь-які фрукти в шарі сиру (і навіть желе). Особливо рекомендую ягоди та цитрусові.

Харчова цінність печива варіюється залежно від інгредієнтів, але це, безумовно, дуже сприятливо. Я розрізав торт на 8 скибочок, тому порція містить 70 калорій, 12,7 г білка, 1,9 г вуглеводів і 1,1 г жиру.