20 серпня - одне з найдавніших угорських свят, заснування держави та святкування нового хліба. Чому б не відзначити цей день своїм власним спеченим хлібом?
Звичайно, випікання хліба також вимагає певного досвіду, але господині, які починають з невеликою рішучістю, також можуть підійти до цього з упевненістю. Хлібне тісто можна замісити напр. у хлібопічці ми можемо навіть спекти його готовим, але ми можемо просто замісити його місильним стеблом роботомашини, а сміливіші - бо це вимагає невеликої роботи - можуть замісити його вручну.
Залишимо достатньо часу, щоб піднятися, і також варто тримати воду, щоб бризкати, бо це зробить наш святковий хліб ідеальним, розсипчастим зсередини і хрустким зовні.
Домашній білий хліб
Інгредієнти:
- 50 дкг борошна
- 1/2 столової ложки солі
- 2,5 дкг свіжих дріжджів
- 1 дл теплого молока
- 1/2 чайної ложки цукру
- 1,5 дл теплої води
- 4 дкг розтопленого вершкового масла
Підготовка: Я замішував тісто за допомогою тостера, але, звичайно, ми можемо зробити це вручну. Налийте в сковороду тостера тепле молоко, також теплу воду і розтоплене масло. Потім ложкою перемішайте борошно, змішане з сіллю, потім посипте цукор зверху і розсипте на ньому дріжджі. Потім починайте програму замішування і опрацюйте тісто.
Закінчивши тісто, дістаньте його з форми і трохи несильно вимісіть. Потім помістіть його в змащений жиром посуд для бродіння і поставте в тепле місце приблизно на приблизно Дубль за 1 годину.
Накрийте квашене тісто на присипаній борошном поверхні або силіконовому листі, а потім сформуйте. Просто проведіть пальцями, щоб отримати більше коло. Потім складіть тісто з обох сторін до середини і притисніть посередині. Знову складіть його угорі, щоб отримати трикутну форму.
Потім накрутіть його, трохи підтягуючи обидві сторони під час намотування, щоб неформатована частина не була ширшою за фасонну. В кінці з’єднайте тісто, потім переверніть його і сформуйте ще трохи, щоб вийшло гарненької форми хліба.
Вистеліть єнинську миску папером для випічки, потім покладіть у неї фігурний коровай і покладіть на нього верх Єни. Потім поставте в тепле місце на 30 хвилин і знову підніміть тісто. (За відсутності Єни ми можемо поставити тісто в качину піч або казан. За бажанням.)
Коли тісто піднялося, зніміть верх їни, а потім розріжте верхівку в трьох місцях лезом або гострим ножем. Потім обприскуйте холодною водою і хліб, і верхівку Єни. Потім посипану кришку знову кладуть на блюдо Єни.
Розігрійте духовку до 200-220 градусів, потім вставте ієну і випікайте хліб протягом 35-40 хвилин. Потім дістаньте його з духовки, а потім дуже обережно видаліть верх Йени і бризкайте - або тонко чистіть - знову хліб водою. Потім поставте його назад у духовку БЕЗ ДАХУ і підніміть температуру трохи вище, а потім спечіть гарненько червоне. Я випікав при 180 градусах протягом 40 хвилин із змішуванням повітря, потім зняв кришку приблизно. 15 хвилин.
Коли хліб пропечеться приємно червоним, вийміть його з духовки і поставте на решітку. Потім знову бризкати холодною водою і повністю охолодити.
Ми отримаємо дуже смачний, сприятливий для відпочинку хліб з хорошою хрусткою скоринкою і м’якою, пухнастою всередині.
- Секрет смачного домашнього жиру, запеченого в селі, та хрусткої хрусткої різноманітної сільської місцевості
- Через 30 хвилин ви закінчите кухоль домашнього хліба з різноманітної сільської місцевості
- Справжній рецепт хрустких круасанів Peace
- 8 смачних страв з курячої грудки з соковитим, хрустким і розсипчастим м’ясом за одну годину - Рецепт
- Бабетта Простий білий хліб