Особливою групою наших спецій є цибуля - будь то червона, фіолетова, локшина, градуси - сира, приготована на пару, як приправа для салату. З цибулі а часник це найінтенсивніша, а також одна з найпоширеніших різноманітних трав. Він смачний як у холодному (маринади, соуси), так і в гарячому (смажене, соуси). Змішуючи в їжу, він може бути використаний головним чином для лікування анорексії, кишкового катару та кишкових глистів, але також використовується як лікувальний засіб завдяки кровоочисній та діуретичній дії.
Корисний при лікуванні високого кров’яного тиску, атеросклерозу, але також корисний при респіраторних інфекціях, захворюваннях легенів та астмі. До його основних ефектів належать антибактеріальні, муколітичні ефекти. Насичений смак часнику надає стравам неповторний, своєрідний характер. Зубчик часнику ніколи не може зіпсувати смак страви і не є випадково здоровим!
Одним з ключових ефектів часнику є те, що він знижує шкідливий рівень холестерину ЛПНЩ у крові. Це дуже корисно для профілактики серцево-судинних захворювань. Часник антибактеріальні та протигрибкові ефект. Через це він також використовується для лікування респіраторних захворювань та інфекцій, спричинених Candida Albicans.
THE аліцин відповідає за неприємний часниковий запах, який виробляється ферментом, який називається аліназа. Аліцин відповідає за аромат і характерний смак часнику. Він є частиною природної системи захисту рослини, захищає її від шкідливих паразитів, грибків та комах.
Форми вживання часнику
- Подрібнений часник: стимулює імунну систему, знижує рівень холестерину.
- Капсули часникової перлини: рекомендується приймати дієтичну добавку, що містить часникову олію, щоб підвищити стійкість організму до інфекцій.
- Таблетки екстракту часнику: корисні при високому кров’яному тиску та бронхітах.
- У формі часникової пасти: рекомендується застосовувати при герпесі та бородавках.
- Часникова олія холодного віджиму: застосовується для м’язів, суглобів. Знеболюючий, протизапальний.
Різне використання часнику
Маринований, маринований часник (часник, вода, оцет, цукор, сіль)
Смажений часник, скроплений оливковою олією, чебрецем, солений і перець
Часник в меді
Домашній вершковий крем з часником і тостами (вершкове масло, часник, цибуля, петрушка)