Оскільки це одне з найбільш поживних масел, рекомендується споживання і зовнішнє використання. Одним з основних інгредієнтів соняшникової олії є лінолева кислота. Він також містить олеїнову і пальмітинову кислоти, а також лецитин, каротиноїди, токоферол і значну кількість вітамінів A, D і E.

вплив

Насіння соняшнику та олія

В основному існує два типи насіння соняшнику: делікатесне насіння соняшнику та нежирне насіння соняшнику. Хоча перша їстівна і з неї добувають олію, остання використовується для годівлі тварин і непридатна для споживання людиною. Соняшникову олію добувають із чорного насіння.

Найчастіше використовується для приготування їжі, а також подобається косметичній промисловості завдяки своїм властивостям догляду за шкірою.

Соняшникова олія бурштинового кольору, має м’який, приємний смак, а рафінована олія блідо-жовтого кольору. Завдяки надзвичайно легкій олії та високому вмісту поліненасичених жирів соняшникову олію часто віддають перевагу для приготування їжі над ріпаковою, кукурудзяною та оливковою оліями. Завдяки своїм чудовим заспокійливим властивостям та тривалому терміну придатності, він є ідеальним косметичним інгредієнтом.

Користь для здоров’я соняшникової олії

Соняшникова олія має багато позитивних властивостей, тому організм залишається від нього здоровим і сильним. Хоча воно має високий вміст жиру, воно є популярною кулінарною олією, оскільки містить багато корисних речовин, які добре впливають на здоров’я. Оскільки він містить ідеальну пропорцію мононенасичених та поліненасичених жирів, він чудово знижує рівень "поганого" холестерину.

1. Серцево-судинна система:

Соняшникова олія багата вітаміном Е і мало насичених жирів. Він також містить такі фітосполуки, як холін та фенольна кислота, які добре впливають на серце. Окрім мононенасичених та поліненасичених жирів, він також містить вітаміни, що робить його одним із найздоровіших масел.

Соняшникова олія містить близько 80% і більше мононенасичених жирів і, отже, зменшує ризик серцево-судинних захворювань та інфаркту.

Соняшникова олія - ​​чудовий вибір для тих, хто хоче запобігти їх розвитку артриту, оскільки соняшникова олія ефективно допомагає запобігти ковзанню суглобів.

3. Астма та колоректальний рак:

Соняшникова олія містить більше вітаміну Е, ніж інші рослинні олії, тому регулярне вживання може запобігти астмі та раку прямої кишки.

Соняшникова олія містить каротиноїди, які допомагають запобігти розвитку раку шийки матки, легенів та шкіри. Крім того, вони забезпечують організм вітаміном А, тим самим запобігаючи розвитку катаракти.

Насичені жири в інших оліях важко розщеплюються під час метаболізму, тому кров транспортує ці жири в різні місця тіла, де вони потім відкладаються і підвищують рівень “поганого холестерину”. Це може призвести до таких проблем зі здоров’ям, як емболія, стеноз, біль у суглобах та вроджені вади.

Соняшникова олія багата на мононенасичені та поліненасичені жири, які не тільки забезпечують організм енергією, але допомагають підтримувати правильне співвідношення «поганого» та «хорошого» холестерину. Крім того, соняшникова олія також містить лецитин, який знижує рівень холестерину, встромляючи їх у нерви та клітини, запобігаючи прикріпленню жиру та холестерину до клітини.

Соняшникова олія також є антиоксидантом, оскільки багата вітаміном Е або токоферолами, які нейтралізують вільні радикали, що викликають рак. Вільні радикали також пошкоджують клітини та імунну систему.

7. Відновити організацію:

Соняшникова олія містить білок, який життєво важливий для побудови та відновлення тканин та вироблення гормонів та ферментів. Тіло потребує великої кількості білка - але оскільки організм не зберігає білок, його потрібно споживати, тому соняшникова олія може бути одним з найкращих варіантів.

8. Здорова імунна система:

Соняшникова олія містить цинк, який допомагає підтримувати здоровий імунітет та загоювати рани. Ще одним корисним ефектом цинку є те, що він покращує запах і смак.

Соняшникова олія знижує ризик зараження недоношених дітей з низькою вагою. Недоношені діти більш схильні до інфекцій, оскільки їх імунна система та шкіра ще не повністю розвинені. Однак соняшникова олія діє як захисний бар’єр і запобігає розвитку інфекцій.

10. Здорова нервова система:

Вітамін B у соняшниковій олії сприяє здоровій нервовій системі, правильному травленню та забезпечує велику кількість енергії для організму.

11. Зменшує проблеми з серцем:

Соняшникова олія містить селен, який зменшує проблеми з серцем та ризик розвитку гострого вірусного гепатиту. А високий рівень селену в крові відіграє важливу роль у зменшенні розвитку раку легенів і шкіри.

Інші позитивні ефекти:

Фолієва кислота в соняшниковій олії сприяє виробленню нових клітин. А магній запобігає м’язові спазми, тоді як триптофан розслабляє мозок і сприяє сну, допомагаючи виробленню нейромедіатора, серотоніну.

Сприятливий вплив соняшникової олії на шкіру

Соняшникова олія підтримує шкіру природним та здоровим способом завдяки своїм заспокійливим та зволожуючим властивостям. Багатий поживними речовинами та антиоксидантами, він широко використовується в лікувальних та косметичних цілях. Соняшникова олія ефективно лікує вугрі, екзему, запалення, загальне почервоніння та подразнення шкіри.

12. Завдяки зволожуючим властивостям соняшникова олія допомагає шкірі зберігати зволоження. Якщо ви використовуєте соняшникову олію як захисний крем для шкіри недоношених дітей і масажуєте їх цим маслом, ризик зараження шкіри зменшується майже на 14%. Таким чином, соняшникову олію можна також використовувати для щоденного догляду за шкірою.

13. Соняшникова олія має надзвичайно високий вміст вітаміну Е у порівнянні з іншими продуктами по догляду за шкірою, такими як мигдальне масло або масло ши. Вітамін Е життєво важливий для запобігання пошкодженню клітин шкіри, спричинених ультрафіолетовими або UVA-променями сонця. Вітамін Е робить шкіру красивішою та здоровішою, запобігаючи в’ялості шкіри та розгладжуючи наявні зморшки.

14. Соняшникова олія також багата вітамінами А, С і D, а також здоровими каротиноїдами та воском, який утворює захисний шар на шкірі. Це робить ефективним лікування вугрів маслом. Оскільки він надзвичайно легкий і не містить жиру, він легко вбирається шкірою - він не закриває і не запечатує пори. Багато вітамінів і жирних кислот, що містяться в ній, діють як антиоксиданти, які відновлюють клітини шкіри і допомагають позбутися від бактерій, відповідальних за утворення прищів.

15. Бета-каротин - це яскраво забарвлена ​​жиророзчинна сполука, яка може перетворюватися на вітамін А і добре впливає на здоров’я та зовнішній вигляд шкіри завдяки своїм антиоксидантним властивостям. А соняшникова олія містить велику кількість бета-каротину. Вживаючи цю сполуку, шкіра стане менш чутливою до сонця; антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, які потрапляють в шкіру і викликають сонячні опіки; а також ті, які спричиняють шкоду, наприклад рак шкіри на сонці.

16. Завдяки своїм антиоксидантним властивостям соняшникова олія запобігає розвитку ранніх ознак старіння. Якщо шкіра піддається дії вільних радикалів і сонячного світла, вона швидше постаріє і зморшки з’являться рано. Однак антиоксиданти в соняшнику зменшують розвиток ранніх ознак старіння.

17. Як натуральний зволожувач, соняшникова олія допомагає підтримувати шкіру у зволоженому стані, тому вона добре впливає на тих, хто має суху, зневоднену або чутливу шкіру. Суміш соняшникової та ріпакової олії ефективно робить шкіру еластичною, а також видаляє відмерлі клітини шкіри та бруд із шкіри. Цю суміш можна використовувати як миючий засіб, і зволожуючий крем не потрібен, оскільки олії містять жирні кислоти та вітаміни, які зволожують шкіру.

18. Олія з насіння соняшнику - це високоякісна олія, яка має легку консистенцію і чудово підходить для догляду за очима та шкірою. Він спеціально використовується для лікування нормальної та сухої шкіри та широко використовується в ароматерапії, оскільки це олія з приємним запахом та легкою текстурою. Його також часто використовують у засобах по догляду за шкірою, оскільки він пом’якшує шкіру.

Сприятливий вплив соняшникової олії на волосся

Як і шкіра, соняшникова олія зволожує волосся. Містить велику кількість поживних речовин та антиоксидантів, які разом з життєво важливими жирними кислотами надзвичайно добре впливають на волосся.

19. Завдяки своїй легкій структурі та м’якому запаху соняшникова олія пом’якшує волосся і надає їм приємний блиск. Олію з насіння соняшнику можна використовувати як для контролю кучерявого волосся, так і для лікування сухого та пошкодженого волосся, що полегшує його обробку. Ця універсальна олія допомагає підтримувати волосся красивими, а також може використовуватися як природний кондиціонер. Для кращого ефекту застосовуйте і масажуйте соняшникову олію в шкіру голови раз на тиждень.

20. Оскільки соняшникова олія надзвичайно легка, допомагає підтримувати жирне волосся. Він живить волосся і запобігає їх руйнуванню.

21. Соняшникова олія є важливим джерелом гамма-альфа-ліноленової кислоти (GLA), яка запобігає витонченню волосся. Його також можна ефективно використовувати для лікування випадіння волосся, облисіння та плямистого випадіння волосся.

Харчова цінність соняшникової олії:

Олія з насіння соняшнику є однією з найздоровіших олій, оскільки вона містить безліч поживних речовин, які позитивно впливають на здоров’я. Це масло багате вітамінами Е, В1, В5, В6 і С, а також такими мінералами, як мідь, фосфор, цинк і магній. Завдяки вмісту фолієвої кислоти, калію, кальцію, рибофлавіну, заліза та ніацину в олії насіння соняшнику, ця олія є надзвичайно здоровим вибором.

В основному є три типи соняшникової олії, які містять жирні кислоти в різних комбінаціях: лінолева, олеїнова та NuSun. Різниця між трьома варіантами зумовлена ​​різним співвідношенням мононенасичених, поліненасичених та насичених жирів.

• Жири: Соняшникова олія має низький вміст насичених жирів, але багато корисних ненасичених жирів. Ліноленова соняшникова олія має багато поліненасичених жирних кислот, особливо омега-6 жирних кислот, які беруть участь у побудові міцного волосся та загоєнні ран. Олійно-кислотна соняшникова олія складається в основному з мононенасичених омега-9 жирних кислот, які допомагають зберегти пам’ять, запобігти раку та знизити кров’яний тиск. NuSun - це суміш ліноленової та олеїнової кислот, яка витримує надзвичайно високі температури готування.

• Знижує рівень холестерину: Дослідження показали, що споживання соняшникової олії може знизити рівень “поганого” холестерину, захищаючи таким чином від розвитку серцевих проблем. Отже, соняшникова олія може потім замінити насичені жири та зменшити нездоровий рівень холестерину.

• Антиоксиданти та фітосполуки: Антиоксиданти та фітосполуки забезпечують захист від хвороб, оскільки вони починають боротьбу із вільними радикалами. Соняшникова олія складається з декількох антиоксидантів та фітосполук, таких як вітамін Е, бетаїн, фенольна кислота, холін аргінін та лігнан. Всі вони запобігають розвитку раку, покращують пам’ять і допомагають підтримувати здоров’я серцево-судинної системи. Завдяки великій кількості антиоксидантів та фітосполук, соняшникова олія є прекрасним вибором, якщо потрібно збільшити вміст поживних речовин у готових продуктах.

Оскільки соняшникова олія має безліч благотворних наслідків для здоров’я, шкіри та волосся безліч способів, соняшникова олія вважається однією з найбільш здорових олій і, як правило, є кращою перед іншими, більш важкими оліями, такими як кокосова, мигдальна та оливкова олії. Хоча варто споживати невеликі кількості, щоб отримати його позитивні ефекти, оскільки соняшникова олія може мати деякі побічні ефекти.

Вживання великої кількості олії може збільшити рівень інсуліну або цукру в крові та збільшити ризик розвитку звуження судин у людей з діабетом 2 типу. Через високий вміст омега-6 жирних кислот надмірне споживання соняшникової олії може призвести до раку молочної залози у жінок в постменопаузі.

Тому, щоб споживати потрібну кількість олії, слід враховувати такі фактори, як вік, стан здоров’я та інші фактори. Як варіант, бажано проконсультуватися з лікарем перед використанням цієї природної речовини.