чіпси

Не уявляєте ні дня, ні вечора, не пропустивши нічого, що ви витягуєте з палати? Замініть солоні палички або картопляні чіпси на щось здоровіше.

Солоні горіхи, палички або випічка не є ідеальною їжею для нашого організму. Окрім того, що вони мають багато солі, яка зв’язує воду та підвищує тиск, вони мають високу калорійність і обробляються смаженням при високій температурі, тому містять також небезпечний акриламід.

Фахівці рекомендують замінювати щоденне затирання між прийомами їжі або вечірні обжерки по телевізору морквою, кольрабі або селерою. Вам не подобається? Ми розуміємо. Це правда, що не можна переходити з абсолютно нездорового харчування на здоровий день у день. Якщо морква вам не підходить, спробуйте щось інше. Хрустка нуту може бути підходящою заміною клювання.

Нут повернувся

Нут - бобові культури, що нагадують горох або сою. Він містить білок, багато вітамінів і мінералів, містить багато корисних жирів і клітковини, але мало вуглеводів, тому вам не доведеться турбуватися про набір ваги. Він походить із Близького Сходу, але популярний також у Середземномор’ї та особливо на Балканах. Його знали і наші предки, хоча він поступово впав у забуття в наших краях.

Сьогодні його можна знайти практично на кожній сучасній кухні. Ви можете використовувати його в овочевому салаті, при приготуванні м’яса, такого як баранина, макарони, різні гарячі овочеві страви та супи. Типовим є фалафель, який являє собою мелений кульки нуту, або хумус, намазок нуту. Нут має низький вміст вуглеводів і прийнятний для вегетаріанців та веганів. Їх легко приготувати, вони є смачною заміною різних нездорових страв.

Нут хрусткий делікатес

Для нуту вам потрібно:

  • 400 - 600 стерилізованих нутових консервів,
  • смак нейтральної олії, бажано ріпакової або соняшникової
  • 1 CL сіль,
  • 1 чайна ложка кайенського перцю або порошку чилі,
  • 1 CL меленої раски,
  • 1 чайна ложка солодкого або гострого порошку перцю,
  • 1 чайна ложка свіжовичавленого часнику або часникового порошку (але якщо це вам заважає, можливо, це не так)

Промийте консервований нут перед використанням і дайте йому стекти. Також можна використовувати сухий нут, який перед варінням потрібно замочити на кілька годин у воді, як і інші бобові, а потім відварити.
Підхід:

Приправте нут спеціями за смаком і випікайте від 30 до 35 хвилин в електричній духовці при 175 градусах, на гарячому повітрі при 190 градусах.