соковиті

Нам потрібно:

4 качині стегна

сіль за смаком

1 і ½ чайної ложки цілої раски

20 г звичайного борошна

500 г червоної квашеної капусти

500 г білої квашеної капусти

манна крупа за смаком

оцет за смаком

60 г борошна грубого помелу


ПІДХІД:

1 Посоліть стегна качки, додайте ½ чайної ложки раски і випікайте в розігрітій духовці до 170 ° C близько 20 хвилин. Потім залийте їх 200 мл води і, періодично випікаючи, випікайте ще 90 хвилин вдома.

2 Потім відкладіть м’яке м’ясо, перелийте смажене в запіканку і наріжте жиром. Порошити його борошном, смажити близько 5 хвилин, залити 400 мл води, довести до кипіння і варити на повільному вогні 20 хвилин.

3 Тим часом очистіть цибулю від шкірки, дрібно наріжте її і розділіть навпіл. Смажимо кожного окремо на глазурованій мазі. Потім до одного додаємо червонокачанну, а до іншого - білокачанну. За необхідності додайте воду, сіль, підсолодити, підкислити і посипати решту раски. Варіть обидва види капусти під кришкою близько 30 хвилин. Потім додайте по 3 столові ложки грубого борошна до кожної капусти, перемішайте, приправте за смаком і можна подавати, наприклад, з картопляними варениками.

Підготовка: 140 хвилин.

1 порція містить 2772 кДж/662 ккал