Деякі сім’ї зазвичай вживають рибу лише в пісний час, однак це настільки повноцінна їжа, що вона повинна бути частиною щоденного раціону мексиканців.

Дієтолог ССЖ, Сигрід Піментель Мартін, пояснила, що ця їжа повинна бути частиною збалансованої дієти, рекомендований прийом якої становить до чотирьох порцій по 150 грамів на тиждень.

Спеціаліст пояснив, що риба - це їжа з великою харчовою цінністю, оскільки вона забезпечує білки та вітаміни, такі як B1, B2, B3, B5 і B12, а також A, D і E.

Ще однією перевагою, додав він, є те, що вона містить поліненасичені жирні кислоти, такі як омега 3, що пов'язано зі зниженням рівня холестерину, крім того, що уповільнює процес накопичення жиру в артеріях.

риби
"Є типові продукти Великого посту, які можна вживати частіше, щоб збагатити раціон, оскільки в Мексиці багато разів робиться помилка, думаючи, що якщо ти не їси м'яса, ти не їв", - сказав Піментель Мартін.

Він додав, що залишати осторонь споживання м'яса не повинно представляти собою жертву, оскільки це навіть сприяє більш різноманітному харчуванню.

«Риба є головним героєм столів у дні Великого посту, оскільки її вважають водною твариною без домішок, але важливо підкреслити, що цю їжу слід вживати не тільки в цей сезон, але і протягом року. Існує велика різноманітність риби, яку можна вживати, наприклад: лосось, форель, тріска, червоний окунь, сардини або тунець ”, - зазначив він.

Однак Піментел Мартін зазначив, що, оскільки це їжа, яка завдяки своїм характеристикам може легко розкластись, перед вживанням завжди важливо перевірити, чи знаходиться вона в оптимальних умовах.

Одним з аспектів, на якому слід зробити особливий акцент, є те, що шкіра або лусочки повинні бути чистими, блискучими і слизькими. Дуже свіжа риба пахне морською водою, водоростями або прісною водою; хоча якщо він нічим не пахне, його можна вважати свіжим. Якщо він видає такий сильний запах, як аміак, він не у хорошому стані, і його споживання є ризикованим.

Дієтолог додав, що вам слід уникати споживання сирої або «вареної» риби в лимоні, оскільки це збільшує ризик забруднення їжі і, як наслідок, при її споживанні ви страждаєте від інфекції.

Нарешті, він зазначив, що при його приготуванні доцільно використовувати ті техніки, в яких олія не потрібна, наприклад, запечену або смажену на грилі, щоб не включати насичені жири.

Здорове меню

480 кілокалорій

Рекомендовано для школярів