7 жовтня 2016 03:20

втішення

Кілька років тому основна організація чемадокських музлаїв відродила звичаї параду та втіхи врожаю з наміром створити традицію. Захід доповнювався різноманітними конкурсами та виставками, тож з раннього дня до пізнього вечора було що побачити, почути та скуштувати.

Втіха розпочалася парадом. Учасники ходи йшли селом у екіпажах, які буксирували коні та трактори. Вони зупинились біля кількох воріт, і господарі пропонували їм їжу та питво. Процесію традиційно керувала карета судді та судді. За ними пішли дівчата-труби і цигани. Після параду місцеві дошкільнята та школярі, Жіночий хор Дьонгивіраг, Співоча та танцювальна група "Даллос", Народна танцювальна група "Уайлдфлауер" та традиціоналісти з Нігергесуйфалу прогнали дощові хмари своєю програмою. Увечері за Аттілою Кокені на сцені виступила Ілона Бече Сабо. Його концерт перервали блискавка та грім, тож виступ закінчився у Будинку культури.

На час розради в будинку культури також була виставка врожаю та ляльок. Окрім вин, охочі могли скуштувати виноград, смачне варення та сербські страви (гібаніка та просо) за символічну суму. Зібрані таким чином гроші організатори витратять на літні табори для дітей. Цього року було проведено змагання з виготовлення гуляшу, гриля для тортів та штруделів, опудала та гарбузових ліхтарів, на яке було надіслано багато робіт. Врешті-решт Янош Мікус виграв гуляш, Штефанія Шлосіяр перемогла у конкурсі з випікання тортів, а Шзільвія Мате - штрудель. Нагороду за найобразніше опудало отримали Доріна Бірчак, Ганна та Мате Бачореч, а також команда учнів 1 класу. Серед гарбузових ліхтарів найкраще журі здобули Катка та Зорка Шольцови.

Сербський рецепт музли

Анна Копіч, яка вийшла заміж у Музлі з Воєводини, ділиться своїми читачами, сербською хорваткою, коров’ячою мамою та недільними читачами своїм рецептом гібаніки та профі.

"Назва gibanica походить від сербського/хорватського дієслова gibati, що означає складати. Потрібно: 2 пачки магазинного (можливо, мальованого) штруделя, одна пачка сиру (250 г), одне яйце, газована вода, олія або жир, трохи соди або розпушувача, сіль за смаком.

Сир, яйця, сода, розпушувач/сода та олія змішуються з невеликою кількістю солі, утворюючи густу, але рідку масу. Співвідношення соди до олії, але навіть кількість сиру можна варіювати за смаком - я маю прибл. Зазвичай я готую 1 дл газованої води та 1 дл олії, а також більше сиру (1,5–2 пачки).

Олія добре змащений маслом, кладемо один-два аркуші тіста для штруделів, щоб краї трохи більше стирчали. Інші листи штруделя занурюють у тісто (вони повинні бути гарними недбалими) і м’ють у деко і кладуть на дно. Його висота повинна бути такою, як у деко. Коли нижній лист повністю покритий зім’ятими, сирно-сирними листами, зверху кладуть 1-2 аркуші, щоб покрити зім’яті. Краї нижнього аркуша вирівнюються пальцями зверху, а потім верхню частину добре змащують маслом. При 180 градусах прибл. Випікайте 30-40 хвилин (поки верх не стане гарним золотисто-коричневим). Подається з кефіром, а питний йогурт дуже смачний ».

Анна навіть додала, що це лише одна версія багатьох тисяч гібаніки, напевно, кожна сім'я має свій рецепт, і всі клянуться, що їх оригінал.

У зв’язку з цим він виявив, що оригінальний рецепт не містив жодних інгредієнтів, крім кукурудзяного борошна та жиру, але з роками випробування також сильно змінилося, тому книги з рецептами вже містять сотні версій.

«Цей рецепт є« вдосконаленою »версією моєї тітки. Потрібно: 2 яйця, 2 кружки питного йогурту або кефіру (я зазвичай використовую кислоту), 1 кухоль кукурудзяного борошна, 1 кухоль пшеничного борошна (напівзерновий), 1 дл олії, 1 чайна ложка соди або 1 пакетик розпушувача . Зверху подрібнений сир фета та/або оливки, сушені помідори, соління (або інші соління), перець, але я також можу уявити шинку, ковбасу, бекон.

Інгредієнти змішуються до утворення однорідної маси. Вилийте це в змащений жиром деко, а потім посипте верх рівномірно зверху за смаком. Випікайте в духовці при 180 градусах 30-40 хвилин (поки верх не стане золотисто-коричневим) ».

Навіть у непевні часи неділя є вірним моментом. Щоб вижити, незважаючи на економічні труднощі, йому потрібна підтримка читачів. Підпишіться легко, в Інтернеті, і якщо можете, підтримайте неділю додатково!

Натисніть тут, щоб бути під час та після епідемії кожного вівторка неділі!

Коментаторів просять утримуватися від написання коментарів, які можуть порушити права на конфіденційність інших осіб. У той же час, зверніть увагу, що IP-адреси, пов'язані з коментарями, зберігаються.