навчіться

Фізична активність

Фізична активність - це будь-який рух тіла, який працює на м’язи і вимагає більше енергії, ніж відпочинок. Гуляти, бігати, танцювати, плавати або навіть працювати в саду вдома.

Було помічено, що фізична бездіяльність є четвертим фактором ризику щодо глобальної смертності (6% смертей, зареєстрованих у світі). Бездіяльність також пов'язана з ризиком розвитку раку молочної залози та товстої кишки від 21% до 25%, 27% випадків діабету та приблизно 30% тягаря ішемічної хвороби серця.

Не можна забувати, що регулярний рівень фізичної активності у дорослих допомагає зменшити ризик гіпертонії, ішемічної хвороби серця, інсульту, діабету та депресії. Поліпшення кісткового та функціонального здоров'я, і, звичайно, це ключовий фактор, що визначає витрати енергії, тому важливий для калорійного балансу, для того, щоб контролювати вагу.

Від Garaulet ми хочемо нагадати вам, що ми повинні бути менш сидячими, і ми повинні включати трохи більше активності у свій спосіб життя, і цим ми цитуємо вам кілька порад, щодо яких спортивний одяг не є необхідним, щоб ви могли включити їх у свій повсякденний.

  1. Коли ви їдете на роботу, спробуйте припаркуватися трохи далі, ніж зазвичай, або якщо ви їдете громадським транспортом, сідайте на одну зупинку раніше, таким чином щодня ви будете ходити трохи більше.
  2. Намагайтеся якомога більше користуватися сходами більше, особливо коли ми спускаємося вниз, або якщо піднімаємось на перший або другий поверх, або на роботі, або по дому, або вдома.
  3. Якщо ви їдете з дітьми до парку, замість того, щоб сидіти на лавці і виймати мобільний, ви можете зробити міні-ланцюг навколо них, не відстаючи від них, але рухаючись навколо них.
  4. Якщо ви ходите по магазинах і можете вийти з дому, на зворотному шляху, якщо ви завантажені, ви завжди можете сісти на громадський транспорт.
  5. У вільний час спробуйте піти на прогулянку, подумайте, що навіть якщо ви пройдетесь лише по блоку 2, ви вже будете робити більше, ніж сидіти в кріслі вдома, дивлячись телевізор.

Ось деякі поради, які ми можемо дати вам, щоб ви не забували, що ми повинні намагатися бути менш сидячими, і контролювати, скільки фізичних навантажень ви робите протягом дня, я рекомендую, якщо ви цього не робите вже використовуйте крокомір, щоб потроху досягти 10000 КРОКІВ на день і, таким чином, бути більш активною людиною.

Маріано Арсі Бельтран

Дієтолог Центру харчування Гараулет Картахена.

Поділитися:

Білий та коричневий цукор, інші підсолоджувачі …… . Що вибрати?

Вже деякий час не так добре спостерігається прийом цукру, і шукаються альтернативи у продуктах, які вважаються «природними», які повинні підсолоджуватися, забезпечуючи меншу кількість калорій. Мед, коричневий цукор, фруктоза, сироп агабе, стевія ……. Ми шукаємо замінники, не розуміючи, що проблема полягає не в самому цукрі, а в зловживанні солодкими продуктами, такими як безалкогольні напої, печиво, закуски, випічка, соуси, соки, йогурти ... . Скільки разів ми турбуємось про те, щоб не додавати цукор до кави і не звертаємо уваги на кількість соди.

Мені ніколи не подобалася асоціація природного із здоровим. Це змушує мене думати про стільки нездорових «природних» речей, як, наприклад, про багато ліків, які, маючи «природне» походження, оскільки надходять із рослин, мають одночасно позитивні та побічні ефекти.

Щось подібне відбувається з цукром, ми демонізуємо білий цукор, тому що він рафінований, і ми вважаємо його синтетичним та хімічним, тоді як коричневий або цільний цукор ставимо на п’єдестал. Реальність така, що білий цукор отримують із цукрового очерету або буряків, а більшість проданих коричневих цукрів - це білий цукор, змішаний з тростинною патокою, щоб надати йому іншого кольору та смаку. Крім того, коричневий цукор отримують способом переробки, дуже подібним до процесу білого цукру. Якщо до цього додати, що частка сахарози становить від 85 до 95%, а присутність вітамінів і мінералів мінімальна, ми не можемо сказати, що коричневий цукор кращий за білий. Більше того, оскільки підсолоджуюча сила засмаги менша, ви можете в підсумку прийняти більше кількості.

Низький глікемічний індекс фруктози в порівнянні з сахарозою означав, що протягом багатьох років її рекомендували як підсолоджувач на вибір для діабетиків. Крім того, оскільки його назва звучить як фрукт, і, як відомо, воно присутнє в ньому та в овочах, люди вважають його більш "природним" і, отже, більш здоровим. Це зовсім не так, і відомо, що частка цукрів у його складі дуже велика, це, наприклад, сироп агави, який може містити до 85% цукрів.

І я не можу забути про Стевію, яка останніми роками очолювала список підсолоджувачів з репутацією здорової та натуральної. Ну, це правда, що в ньому майже немає калорій, а його підсолоджуюча сила більша, ніж у цукру. Поки що все ідеально, якщо не брати до уваги інтенсивний аромат, який він приносить і за який його відкидають багато людей. З іншого боку, його “природний” ореол ставиться під сумнів, коли ми говоримо про глікозид стевіолу, який отримують у лабораторії з екстракту рослини.

Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує, щоб споживання цукрів становило менше 10% від загальної добової норми споживання калорій (близько 50 грамів цукру на день у дорослої людини), щоб, якщо загальна добова калорійність цукру зменшилася до меншого більше 5% отримають додаткові переваги (5% дорівнює 25 грамам цукру, це було б 6 чайних ложок цукру).

Коротше кажучи, найкраще для кожної людини вибрати підсолоджувач, який їй найбільше подобається, відповідно до аромату, який він забезпечує, знаючи, що у всіх випадках корисною є зменшення споживання.

Керівник центру "Garaulet Lorca"

Поділитися:

Забруднення в рибі Чи безпечно їсти рибу?

Немає сумнівів у важливості споживання риби в рамках збалансованого харчування, особливо в рамках Середземноморської дієти. Корисні корисні речовини, які він забезпечує, варіюються від джерела білка з високою біологічною цінністю, від високоякісного до джерела таких незамінних жирних кислот, як ω-3, необхідних для профілактики різних захворювань, і які втручаються у запальній реакції та в регуляції артеріального тиску. Риба також важлива для задоволення потреб у певних мінералах та вітамінах.

Все це робить рибу основним продуктом нашого раціону, але останнім часом таке споживання критикують за різні забруднення, які риба часто несе. Найбільш частими забруднювачами є важкі метали, такі як ртуть, яка присутня у воді як промисловий продукт і вводиться в рибу мікроорганізмами і накопичується в тканинах риби. Це трапляється з рибами будь-якого розміру, хоча великі, такі як тунець, містять більшу кількість від поїдання інших менших риб. Ртуть токсична для нашого організму, але вміст ртуті, присутній у рибі, яку ми зазвичай споживаємо, нижчий за шкідливий рівень, тому в даний час споживання на звичайній частоті безпечно для здоров'я.

Споживання риби, білої або блакитної, великої чи дрібної, приносить більше переваг завдяки вмісту основних поживних речовин та їх ролі в харчовому балансі раціону, ніж потенційна небезпека, яку може спричинити забруднення, оскільки, як я вже сказав, споживання у звичайних кількостях є абсолютно безпечним, оскільки токсичні дози цих речовин не перевищуються.

Існує важливе дослідження 2015 року, яке вивчало взаємозв’язок між споживанням риби та молюсків та різними нейрональними захворюваннями на рівні мозку, виявивши, що помірне споживання молюсків пов’язане з меншою частотою змін в нейронах мозку при хворобі Альцгеймера і що рівні ртуті, виявлені при помірному споживанні риби та молюсків, не пов'язані із змінами нейронів мозку. 1

Однак було б доцільним обмежити частоту споживання, хоча і не всієї, у популяції, особливо чутливій до забруднення, такі як вагітні жінки, жінки, що годують, та діти до 14 років, яким не рекомендується вживати велике м’ясо риби та зменшення споживання іншої риби. два

Коротше і як рекомендації експертів 2 ми могли б підкреслити, що в раціоні є якомога більше різноманітної риби і необхідність споживання принаймні два рази на тиждень, щоб гарантувати адекватний запас необхідних поживних речовин, обмежуючи рибу великого розміру для епізодичне споживання.

Хуан Мігель Руїс Амая

Керівник Центру харчування Гаралет де Альбасете

Поділитися:

Сир наркоман?

Керівник центру Гарале Кастельйон

Поділитися:

Цікавинки щодо шоколаду

Альберто Естебан Тардідо

Поділитися:

Хорчата, набагато більше, ніж безалкогольний напій

Одна з літніх традицій, особливо в районі
Середземноморський - це споживання тирмут-горчати, напою, який
Іспанський харчовий кодекс включає до групи напоїв
освіжаючий, але на відміну від більшості з них, не тільки
містить воду та цукор, але є поживним напоєм, який містить
білки, вуглеводи, жири, вітаміни та мінерали, це
скажімо, ваші калорії не "порожні".

Горчата з тигровим горіхом виготовляється з подрібненими тигрянками, вичавленими та
змішується з водою та цукром. Тигровий горіх - бульба, багата на
крохмалю, клітковини і багато жиру (22-26%), що становить
зробіть це дуже енергійною їжею. 73% від загальної кількості кислот
жирні кислоти - це олеїнова кислота, яка робить олію тигерну схожою
досить багато оливкової олії, що робить її дуже цікавою з точки зору
медично, оскільки олеїнова кислота знижує загальний холестерин до
за рахунок холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину) і підвищує рівень холестерину
ЛПВЩ (хороший холестерин).

Оскільки це напій, основний компонент горчати з
чуфа - це вода, і серед поживних речовин, що в ній містяться, є
вуглеводи. Враховуючи додавання цукру, хорчата містить
більше цукру, ніж крохмалю, на відміну від тигернута.

Його середній вміст жиру становить 4%, тоді як вміст
середній білок становить 1%, виділяючи аргінін, амінокислоту
необхідний для плода та новонародженого та є попередником іржі
азот, молекула, яка бере участь у важливих біологічних функціях
діючи як судинорозширювальний засіб або при передачі сигналів між
нейрони серед інших. Серед мінералів, які він містить,
калій і фосфор, хоча він також містить кальцій і магній.

Незважаючи на те, що це дуже поживний напій, не слід зловживати його вживанням, якщо метою цього літа є схуднення, оскільки воно має високу
вміст енергії (90 Ккал/100 мл), і настільки освіжити це легко
багато пийте, не усвідомлюючи цього. Крім того, ми зазвичай супроводжуємо його «фартонами», що змушує нас споживати більше калорій. Щоб уникнути перебільшення калорій, замовляйте невелику склянку і випивайте її потроху, щоб краще смакувати.

У деяких майстернях морозива ви можете знайти хорчату без
цукор, при якому калорійність сильно знижується
(40 ккал/100 мл) або ми також можемо зробити це самостійно, змінивши цукор на підсолоджувач.

Підготовка проста: покладіть 250 г тигрового горіха, щоб він просочився на 2 особи
днів добре зволожувати, час від часу міняючи воду на
видалити домішки. Після цього часу вам доведеться видалити воду і
розчавити тигернут приблизно в 250 мл холодної води, а потім додати трохи
більше 1 літра води і залиште її відпочивати в холодильнику на 2 години.
Тоді вам доведеться дуже добре процідити і додати підсолоджувач, збити його і
подавати його холодним.

Оскільки він не містить цукру, калорійність нижча, ніж у багатьох соках
комерційних фруктів, але ми повинні пам’ятати, що якщо ми робимо його самостійно, ми повинні споживати його незабаром, оскільки він легко псується.