СТУПЕННІ КОМПЕТЕНЦІЇ В ХАРЧУВАННІ ЛЮДИНИ І ДІЄТИКИ

степень

ТАБЛИЦЯ 1 - ОСНОВНІ КОМПЕТЕНЦІЇ

ОСНОВНІ КОМПЕТЕНЦІЇ

Те, що студенти продемонстрували володіння та розуміння знань у навчальній галузі, яка починається від основи загальної середньої освіти, і, як правило, виявляється на рівні, який, хоча і підтримується вдосконаленими підручниками, також включає деякі аспекти, які передбачають знання з передового рівня вашої галузі навчання.

Щоб студенти знали, як професійно застосувати свої знання до своєї роботи чи покликання, і володіти компетенціями, які зазвичай демонструються шляхом вироблення та захисту аргументів та вирішення проблем у межах їх навчальної галузі.

Щоб студенти мали можливість збирати та інтерпретувати відповідні дані (як правило, в межах їх навчальної області) для винесення суджень, що включають роздуми про відповідні теми соціального, наукового чи етичного характеру.

Що студенти можуть передавати інформацію, ідеї, проблеми та рішення як спеціалізованій, так і неспеціалізованій аудиторії.

Що студенти розвинули ті навички навчання, які необхідні для подальшого навчання з високим ступенем самостійності.

ТАБЛИЦЯ 2 - НАДЗВІЧНІ КОМПЕТЕНЦІЇ

C. Вимити

ПОПЕРЕЧНІ КОМПЕТЕНЦІЇ

Знати та оволодівати іноземною мовою.

Можливість легко використовувати ІКТ.

Можливість пошуку роботи та підприємництва.

ТАБЛИЦЯ 3 - ЗАГАЛЬНІ КОМПЕТЕНЦІЇ

C. Вимити

ЗАГАЛЬНІ КОМПЕТЕНЦІЇ

Визнати основні елементи професії дієтолога-дієтолога, включаючи етичні принципи, юридичні обов'язки та здійснення професії, застосовуючи принцип соціальної справедливості до професійної практики та розвиваючи її з повагою до людей, їх звичок, переконань та культур.

Розвивайте професію з повагою до інших медичних працівників, набуваючи навичок командної роботи.

Визнати необхідність збереження та оновлення професійної компетентності, надаючи особливого значення навчанню, автономно та безперервно, нових знань, продуктів та методів у харчуванні та їжі, а також мотивації до якості.

Знати межі професії та її компетенції, виявляючи, коли це необхідно, міждисциплінарне лікування або звернення до іншого професіонала.

Ефективно спілкуйтеся, як в усній, так і в письмовій формі, з людьми, медичними працівниками чи промисловістю та засобами масової інформації, знаючи, як використовувати інформаційні та комунікаційні технології, особливо ті, що пов’язані з харчуванням та здоров’ям.

Знати, критично оцінювати та знати, як використовувати та застосовувати джерела інформації, пов’язані з харчуванням, харчуванням, способом життя та аспектами здоров’я.

Вміти готувати звіти та заповнювати записи, пов’язані з професійним втручанням дієтолога-дієтолога.

Визначте та класифікуйте продукти харчування та харчові продукти. Знати, як аналізувати та визначати їх склад, властивості, харчову цінність, біодоступність поживних речовин, органолептичні показники та модифікації, які вони зазнають внаслідок технологічних та кулінарних процесів.

Знати основні процеси приготування, трансформації та консервації продуктів тваринного та рослинного походження.

Підготувати, інтерпретувати та управляти таблицями та базами даних про склад їжі.

Знати мікробіологію, паразитологію та токсикологію продуктів харчування.

Знати поживні речовини, їх функцію в організмі, їх біодоступність, потреби та рекомендації, а також основи енергетичного та харчового балансу.

Інтегруйте та оцініть взаємозв'язок між дієтою та харчуванням у стані здоров'я та в патологічних ситуаціях.

Застосовуйте наукові знання про фізіологію, патофізіологію, харчування та харчування для планування та дієтичних рекомендацій для людей та громад протягом усього життєвого циклу, як здорових, так і хворих.

Розробити та виконати протоколи для оцінки харчового стану, виявляючи фактори ризику харчування.

Інтерпретувати діагноз харчування, оцінити харчові аспекти історії хвороби та виконати дієтичний план дій.

Знати структуру продовольчих служб та лікарняних підрозділів харчування та харчування, виявляючи та розвиваючи функції дієтолога-дієтолога в рамках мультидисциплінарної групи.

Втручатися в організацію, управління та реалізацію різних способів харчування та лікарняного харчування та амбулаторного дієтично-дієтичного лікування.

Знати національні та міжнародні організації охорони здоров'я, а також різні системи охорони здоров'я, визнаючи роль дієтолога-дієтолога.

Знати та втручатися у розробку, впровадження та перевірку дієтологічних епідеміологічних досліджень, а також брати участь у плануванні, аналізі та оцінці програм втручання у галузі харчування та харчування у різних галузях.

Вміти брати участь у заходах зі зміцнення здоров’я та профілактиці розладів та захворювань, пов’язаних з харчуванням та способом життя, здійснюючи продовольчу та харчову освіту населення.

Співпрацювати у плануванні та розробці політики щодо продовольства, харчування та продовольчої безпеки на основі потреб населення та захисту здоров'я.

Консультувати з питань розробки, комерціалізації, маркування, комунікації та збуту харчових продуктів відповідно до соціальних потреб, наукових знань та чинного законодавства.

Інтерпретувати звіти та адміністративні файли стосовно харчового продукту та інгредієнтів.

Брати участь в управлінні, організації та розвитку продовольчих послуг.

Підготувати, контролювати та співпрацювати у плануванні меню та дієт, адаптованих до особливостей групи, до якої вони призначені.

Втручатися у якість та безпеку харчових продуктів, обладнання та процесів.

Забезпечити належну гігієнічно-санітарну та дієтично-дієтичну підготовку персоналу, залученого до служби громадського харчування.

Набути базової підготовки для дослідницької діяльності, вміти формулювати гіпотези, збирати та інтерпретувати інформацію для вирішення проблем за науковим методом, а також розуміти важливість та обмеження наукового мислення у галузі охорони здоров'я та харчування.

ТАБЛИЦЯ 3 - СПЕЦИФІЧНІ КОМПЕТЕНЦІЇ

СПЕЦИФІЧНІ КОМПЕТЕНЦІЇ

Знати хімічні, біохімічні та біологічні основи застосування в харчуванні та дієтології людини.

Знати будову та функції людського організму від молекулярного рівня до цілісного організму на різних етапах життя.

Знати статистичні дані, що застосовуються до наук про здоров'я. Знати психологічні основи та біопсихосоціальні фактори, що впливають на поведінку людини.

Знати історичну, антропологічну та соціологічну еволюцію продуктів харчування, харчування та дієти в контексті здоров'я та хвороб.

Знати різні освітні методи застосування в науках про здоров'я, а також техніки спілкування, що застосовуються в їжі та харчуванні людини.

Знати основи та основи харчування та харчування людини.

Набути навичок колективної роботи як одиниці, в якій професіонали та інший персонал, пов'язаний з діагностичною оцінкою та лікуванням дієти та харчування, структурований уніфіковано або багатопрофільно та міждисциплінарно.

Знати іспанську систему охорони здоров'я та основні аспекти, пов'язані з управлінням медичними послугами, в основному ті, що пов'язані з харчовими аспектами.

Охарактеризуйте антропологічні основи харчування людини. Опишіть та аргументуйте культурні та соціальні нерівності, які можуть вплинути на харчові звички.

Визначте та класифікуйте продукти харчування, харчові продукти та харчові інгредієнти.

Знати його хімічний склад, його фізико-хімічні властивості, харчову цінність, біодоступність, органолептичні характеристики та модифікації, які він зазнає в результаті технологічних та кулінарних процесів.

Знати виробничі системи та основні процеси приготування, трансформації та консервації основних продуктів харчування.

Знати та застосовувати основи броматологічного та сенсорного аналізу харчових продуктів.

Інтерпретувати та керувати базами даних та таблицями складів їжі.

Знати мікробіологію, паразитологію та токсикологію продуктів харчування.

Знати кулінарні прийоми для оптимізації органолептичних та харчових характеристик їжі щодо традиційної гастрономії.

Підготувати, застосувати, оцінити та підтримувати належну гігієну, безпеку харчових продуктів та практики систем контролю ризиків, застосовуючи чинне законодавство.

Брати участь у розробці, організації та управлінні різними закладами харчування.

Співпрацювати у впровадженні систем якості.

Оцінюйте, контролюйте та керуйте аспектами простежуваності в харчовому ланцюзі.

Знати аспекти, пов'язані з економікою та управлінням харчових компаній.

Консультувати науково та технічно з питань харчових продуктів та їх розвитку. Оцініть відповідність зазначеним порадам.

Беріть участь у бізнес-командах соціального маркетингу, реклами та здорових претензій.

Співпрацювати в галузі захисту споживачів в рамках безпеки харчових продуктів.

Застосовуйте харчові та харчові науки до дієтичної практики.

Знати поживні речовини, їх функції та їх метаболічне використання. Знати основи харчового балансу та його регулювання.

Оцініть і обчисліть харчові потреби в ситуації здоров’я та хвороби на будь-якій стадії життєвого циклу.

Визначте основи здорового харчування (достатнє, збалансоване, різноманітне та адаптоване).

Беріть участь у розробці загальних досліджень дієти.

Знати, виявляти на ранніх стадіях та оцінювати кількісні та якісні відхилення через надлишок або дефіцит харчового балансу.

Плануйте, виконуйте та інтерпретуйте оцінку харчового стану суб'єктів та/або груп, як здорових (у всіх фізіологічних ситуаціях), так і хворих.

Знати патофізіологічні аспекти захворювань, пов’язаних з харчуванням.

Визначте дієтичні та харчові проблеми пацієнта, а також фактори ризику та невідповідні практики.

Підготуйте та інтерпретуйте історію дієти у здорових та хворих. Інтерпретувати історію хвороби. Зрозуміти та використовувати термінологію, що використовується в науках про здоров’я.

Інтерпретувати та інтегрувати клінічні, біохімічні та фармакологічні дані в харчовій оцінці пацієнта та в їх дієтично-дієтичному лікуванні.

Застосовуйте основи клінічного харчування до дієтотерапії.

Плануйте, впроваджуйте та оцінюйте терапевтичні дієти для суб'єктів та/або груп.

Знати організацію лікарні та різні етапи служби харчування.

Візьміть участь у мультидисциплінарній команді відділення харчування в лікарні.

Знати різні техніки та продукти базової та вдосконаленої харчової підтримки. Розробити та впровадити дієтично-харчові плани переходу.

Плануйте та виконуйте програми просвітницької дієтичної та дієтичної підготовки здорових та хворих.

Зрозумійте клінічну фармакологію та взаємодію між ліками та поживними речовинами

Управління основними ІКТ-інструментами, що використовуються у сфері харчування, харчування та дієти.

Знати правові та етичні межі дієтичної практики.

Призначити специфічне лікування, що відповідає галузі компетенції дієтолога-дієтолога.

Вміти базувати наукові принципи, що підтримують втручання дієтолога-дієтолога, піддаючи їх професійну діяльність науковим доказам.

Знати національні та міжнародні системи та організації охорони здоров'я, а також політику охорони здоров'я.

Беріть участь в аналізі, плануванні, втручанні та оцінці епідеміологічних досліджень та програм втручання у галузі харчування та харчування в різних областях.

Розробити та провести оцінку поживності для виявлення потреб населення в питанні та харчуванні, а також визначити визначальні фактори здоров’я харчування.

Розробляти, втручатися та виконувати навчальні програми з дієтичного харчування та навчання з питань харчування та дієтології.

Співпрацювати у плануванні політики харчового харчування для продовольчої та харчової освіти населення.

Набути здатності втручатися у проекти з просування, профілактики та захисту за допомогою підходу громади та громадського здоров’я.

Допрофесійні практики з остаточною оцінкою компетенцій у лікарнях, центрах первинної медичної допомоги та соціальних медичних закладах, громадських організаціях, харчовій промисловості та колективному харчуванні, які дозволяють враховувати професійні цінності та компетенції клінічних, адміністративних чи громадських організацій. сфера здоров'я, пов'язана з харчуванням людини та дієти.

Проект останнього ступеня: предмет із перерізом, робота якого буде виконуватися, пов’язана з різними предметами.