Культивувати стевія легко на добре дренованих грядках або контейнерах, а листя стевії можна висушити або подрібнити, щоб замінити цукор у чаях, сорбетах тощо.

Стевія широко культивується заради її листя, екстракти з яких можуть бути виготовлені як підсолоджувальні продукти, відомі загалом як стевія, і продаватися під різними торговими назвами.

ПОКАЗНИК ЗМІСТУ

Сорти стевії

  • Анізостемма стевії Це вид квіткової рослини з сімейства Айстрових. Він зустрічається лише в Еквадорі. Природним середовищем існування є субтропічні або тропічні вологі гірські ліси. Загрожує втратою середовища проживання.
  • Стевія Бертольдії Це вид квіткової рослини з сімейства Айстрових. Він зустрічається лише в Еквадорі. Природним середовищем існування є субтропічні або тропічні вологі гірські ліси. Загрожує втратою середовища проживання.
  • Крената стевії Це вид квіткової рослини з сімейства Айстрових. Він зустрічається лише в Еквадорі. Природним середовищем існування є субтропічні або тропічні вологі гірські ліси. Загрожує втратою середовища проживання.
  • Stevia dianthoidea Це вид квіткової рослини з сімейства Айстрових. Він зустрічається лише в Еквадорі. Природним середовищем існування є субтропічні або тропічні вологі гірські ліси. Загрожує втратою середовища проживання.
  • Стевія пламмера - це вид рослин, відомий з Арізони, Нью-Мексико, Чихуахуа, Сонори та Дуранго. Це трава заввишки до 80 см, з білими, рожевими або червоними квітками. Як правило, росте в соснових лісах на висоті 2000–3000 м (6600–9800 футів).
  • Stevia tunguraguensis Це вид квіткової рослини з сімейства Айстрових. Він зустрічається лише в Еквадорі. Природним середовищем існування є субтропічні або тропічні вологі гірські ліси. Загрожує втратою середовища проживання.

опис
Листя стевії можна сушити або подрібнювати, щоб замінити цукор у чаях, сорбетах тощо

Види стевії

  • Загадкова стевія
  • Евпаторія стевії
  • Stevia lemmonii
  • Стевія мікранта
  • Stevia ovata
  • Стевія саліцифолія
  • Стевія серрата
  • В'язка стевія

Розмір

Це невелика сезонна рослина, яка виростає у висоту 1–2 фути (30–61 см).

Кольори

Квіти білі зі світло-фіолетовими акцентами і не мають ароматів.

Фігури

Він має видовжені листя, які ростуть уздовж стебел і вирівняні один до одного. Рослини дають веретеноподібні ребристі плоди.

Як вирощують стевію

Вирощувати стевію легко на добре дренованих грядках або великих контейнерах, а листя можна сушити на зиму, як і будь-яку іншу траву. Стевія найкраще росте в теплих умовах, подібних до тих, які воліє базилік.

Рослини, які ростуть у теплому кліматі, виростуть до 24 дюймів заввишки та вшир. Там, де літо холодне, очікуйте, що рослини стевії виростуть до 16 дюймів.

Вирощуйте три-п’ять рослин для щорічного запасу висушеного листя стевії. Розташуйте свої посадки на відстані 8-10 дюймів один від одного в місці, де вони отримають сонце. Стевія найкраще росте, коли рН грунту коливається від 6,7 до 7,2.

Це невелика сезонна рослина, яка виростає у висоту 1–2 фути (30–61 см

У саду

Виберіть добре дреновану садову ділянку і розмістіть рослини на відстані 2 фути один від одного після останнього заморозку. Обов’язково виберіть доступне місце, оскільки вам доведеться часто збирати стебла. Коли літо надзвичайно спекотне, стевії виграє світла тінь у другій половині дня. В іншому місці вирощуйте стевію на повному сонці.

У кращому випадку було б важко розпочати пластир стевії з нуля, тобто посадити насіння. Навіть якщо ви зможете змусити їх прорости, результати можуть бути невтішними, оскільки рівень стевіозиду може сильно відрізнятися у рослин, вирощених з насіння.

Швидше за все, рекомендується підходити до придбання готових для саду рослин для початківців, які, враховуючи «зростаючу» популярність стевії, можна отримати у розпліднику або травнику у вашому районі за умови, що ви готові трохи вивчити. Якщо ви цього не зробите або вам не вдасться знайти його, є принаймні три високоякісні виробники стевії, які доставлять вам стільки дитячих рослин, скільки ви хочете.

Майте на увазі, що не всі рослини стевії однакові за вмістом стевіозиду, а отже і солодкістю. Тому непогано спробувати визначити, чи рослини, які ви купуєте, вирощувались із живців із високим вмістом стевіозиду.

Оскільки молоді молоді рослини стевії особливо чутливі до низьких температур, важливо почекати, поки не пройде небезпека заморозків, а температура ґрунту сягне 50-50-х років, перш ніж пересаджувати їх у свій сад.

Квітковий горщик

Те, що ви живете в межах квартири чи квартири, не означає, що ви не можете насолоджуватися перевагами вирощування стевії. Цю універсальну рослину можна вирощувати в горщиках на вашому балконі або в будь-якому сонячному місці, або в гідропонній установці.

Рослини стевії також досить добре працюють у «контейнерних садах». Ємність діаметром від 10 до 12 дюймів, наповнена легкою сумішшю, є ідеальним розміром для кожної рослини.

Трохи мульчі зверху допоможуть утримати вологу в неглибокій зоні коренів. Правильно удобрений гідропонний блок або контейнерний сад може забезпечити стільки стевії, скільки відкритий сад, якщо не більше.

Догляд за стевією

  • Рослини стевії найкраще ростуть на багатих суглинистих ґрунтах, тих самих типах, в яких процвітають звичайні рослини садових сортів. Оскільки коренеплоди, як правило, розташовані досить близько до поверхні, додавання компосту для додаткових поживних речовин є гарною ідеєю, якщо грунт у вашій місцевості піщаний.
  • У літні місяці рекомендується часто поливати. Додавання шару компосту або вашої улюбленої мульчі навколо кожної рослини стевії допоможе запобігти висиханню неглибоких коренів.
  • Рослини стевії добре реагують на добрива з меншим вмістом азоту, ніж фосфорна кислота або калій у добриві. Більшість органічних добрив добре працюють, оскільки вони повільно виділяють азот.

Урожай стевії

Збирати врожай слід якомога пізніше, оскільки прохолодні осінні температури та коротші дні, як правило, посилюють солодкість рослин, оскільки вони переростають у репродуктивний стан.

Незважаючи на те, що все-таки слід уникати впливу морозу, покриття рослин під час раннього морозу може принести вам перевагу зростання за інші тижні та більше солодкості.

Коли приходить час збирати свою стевію, найпростіший прийом - обрізати гілки обрізними ножицями перед тим, як відшаровувати листя. Як бонус, ви також можете відрізати кінчики стебла та додати їх до свого врожаю, оскільки вони можуть містити як стевіозид, так і листя.

Якщо ви живете в відносно безморозному кліматі, ваші рослини можуть пережити зиму надворі, за умови, що ви не зріжете гілки занадто коротко (залишаючи біля основи під час обрізки близько 4 дюймів стебла).

У такому випадку ваш найуспішніший урожай, мабуть, настане на другий рік. Трирічні рослини будуть не такими продуктивними, і в ідеалі їх слід замінити новими живцями.

Насіння

Стевію можна починати з насіння в приміщенні в кінці зими, але найкраще вирощувати з вкорінених живців. Схожість насіння стевії, як правило, нестабільна, тому тримайте рослини, висаджені під яскравим світлом, доки весна не потепліє.

квіти

Квіти зазвичай обрізають для посилення смаку листя. Зазвичай квітка стевії цвіте на початку-середині осені.

Він має видовжені листя, які ростуть уздовж стебел і вирівняні один до одного

Властивості та переваги стевії

Натуральний підсолоджувач на смак у 200 - 300 разів солодший за столовий цукор.

Стевію можна віднести до категорії «нульових калорій», оскільки калорії на одну порцію дуже низькі.

Дослідники також оцінили вплив хімічних речовин у стевії на артеріальний тиск і рівень цукру в крові.

Більшість сирої стевії, яка використовується для виробництва цих продуктів, вирощується в Китаї. Ці "природні підсолоджувачі" позбавлені багатьох корисних властивостей рослини.

З іншого боку, чаї, екстракти та настоянки, виготовлені з високоякісної цільнолистової стевії, містять до семи солодких сполук (глікозидів) та різноманітних антиоксидантів.

Стевія містить вісім глікозидів. Це виділені та очищені солодкі компоненти листя стевії. Ці глікозиди включають:

  • Стевіозид
  • ребаудіозиди A, C, D, E та F
  • біовізид стевіолу
  • дулкозид А
  • Стевіозид та ребаудіозид А (реб А) є найбільш поширеними компонентами.

Листя стевії містять стевіозид у діапазоні концентрацій приблизно до 18 відсотків.

Використання їжі

Для використання у випічці та кулінарії листя стевії необхідно висушити та подрібнити у зернисту форму - дрібний білий порошок. Однак ви можете використовувати листя стевії як підсолоджувач для гарячих напоїв, опускаючи листя безпосередньо в напій...

Медичне використання

Компоненти солодкого смаку в підсолоджувачах стевії містяться природним шляхом. Ця функція може принести користь людям, які віддають перевагу їжі та напоям, що отримуються природним шляхом. Низькі показники калорійності Стевія є здоровою альтернативою для контролю діабету або схуднення.