В останньому внеску я пояснив важливість прийому клітковини бути здоровим. Рецензуючи, ми поговорили про його здатність «секвеструвати» холестерин і цукор в кишечнику, генерувати ситість, мати можливість регулярно евакуюватися і, що дуже важливо, годувати наші здорові бактерії. Від здорової екосистеми користь незліченна.
Сьогодні я хочу представити вам a тип волокна, який був предметом дослідження в останні роки, тому що він має велика терапевтична сила і, зокрема, це цікаво для дієти для схуднення. Названий стійкий крохмаль типу 3. Ви побачите це, хоча його ім’я не дуже сексуальне, це дуже варто знати.
КРОХМАЛ, ЯКИЙ НЕ СТАЄ ЦУКРОМ
Через a лікування Дуже просто, що я вам коротко поясню, навколо крохмалю утворюється якась «сітка», яка робить його не перетравлюється в кишечнику, і перейти прямо до товстої кишки, де він розкладається бактеріями і перетворюється на дуже корисні речовини.
Цей тип волокна має основною характеристикою те, що його крохмаль не перетравлюється (або в дуже незначній кількості), отже, він не стає цукром.
ТРИК
Покласти варена їжа в холодильнику для За 24 години до його споживання.
- Наприклад: Я готую трохи пропареної картоплі і, перш ніж з’їсти, переконуюсь, що вони провели 24 години в холодильнику. Саме це дозволяє утворювати цей стійкий крохмаль типу 3 або ретроградний крохмаль (використовуються обидві назви).
- Чи можна їжу розігрівати? Так! Але намагаючись не перевищувати 140ºC. Якщо його нагріти до більш високої температури, то принадність зникає: крохмаль повернеться у початковий вигляд і перетвориться на глюкозу (цукор).
Щоб утворився цей вид крохмалю, необхідно дати їжі відпочити в холодильнику за 24 години до її споживання.
ПРОДУКТИ, БАГАТІ СТІЙКИМ КРИХМАЛОМ ТИП 3
Їх головні менеджери серед продуктів харчування є:
- Подорожник
- Картопля
- Солодка картопля
- Юкка
- Довгозерновий рис
- Вівсянка
- Бобові (сочевиця, нут.)
Чоловічий банан, фрукт з Азії, Африки та Латинської Америки, не смакує солодко, але його дуже смачно та цікаво включати в раціон. Особливо, щоб отримати цей дорогоцінний крохмаль.
СТІЙКИЙ КРОХМАЛ: ІДЕАЛЬНИЙ ДЛЯ Схуднення
причини для яких крохмаль стійкий тип 3 є союзник в дієти для схуднення є:
1. Не надходить цукор в організм: З цієї причини не спостерігається збільшення інсуліну, що породжує збільшення жиру в організмі. І з цього є достатньо підстав включати в наш раціон сочевицю або нут, щоб схуднути.
два. Цей тип волокна, сприяє зростанню від виду кишкових бактерій: вони покращують нашу чутливість до інсуліну та зменшують запалення - дві основні проблеми, які часто виникають при проблемах із зайвою вагою.
3. Це клітковина з низькою калорійністю: Оскільки цей крохмаль не засвоюється (або в незначній кількості), це ідеальний спосіб зменшити споживання калорій за допомогою дуже ситних продуктів. Деякі дослідження показують, що стійкий крохмаль типу 3 підтримує спалювання жиру в організмі.
ВАЖЛИВА ПРИМІТКА
Їх немає чудо-їжа, навіть не ретроградна картопля (зварена і залишена в холодильнику на 24 години). Схід тип волокна вивчається, бо, справді, має дуже цікаві та позитивні властивості покращувати обмін речовин. Але докладати зусиль для підготовки до цього немає жодної користі продукти, багаті стійким крохмалем, якщо ми не введемо їх всередину a здорове харчування та без ультра оброблених продуктів.