Цілими днями одна з моїх подруг розповідала мені, як вони їздили на Золоту ікру і яку блискучу вечерю їли. Можливо, на мене підсвідомо вплинула історія, коли в моєму кошику приземлилася маленька пляшка ікри лосося, а не звичайний крем-крем в делікатесі Арбат. Я спекла для нього блініт (у моєму житті зараз ... Детальніше Далі
Я спекла для нього бліні (вперше в житті), і мені це дуже сподобалось. Навіть через ікру є багато набагато дешевших частин риби, які можуть бути більш гарячковими. Але через те, як воно все харчується: у маленьких мисках, всілякі смаколики, і кожен складає справжній укус на свій смак. Ідеально підходить для невеликих зустрічей друзів. Окрім класичної сметани + заливка з сьомги, я поставив на стіл смугастий копчений осетр і лосось, каперси, каперси-лимонна сметана, огірки та хрін. Я не знаю, наскільки справжній хрін у цьому контексті, але мені дуже сподобалася копчена риба. Я склав рецепт на основі книги «Енциклопедія хліба та випічки хліба».
Інгредієнти: для 4 осіб: 10 дкг пшеничного борошна, 10 дкг гречаного борошна (я використовував борошно Грем), пів пакетика сухих дріжджів, 2 яйця відокремлено, прибл. 3,5 дл теплого молока, сіль, масло свіжомеленого перцю для смаження
1. За винятком яєчних білків, я змішував інгредієнти тіста без сучків, це повинна бути консистенція рідкого, густого млинцевого тіста
2. Відкладаю на 1 годину, щоб встати
3. Я збила білки до піни, змішала їх у тісто
4. У розігрітій млинцевій печі я випікав її, як млинці. Я спекла невеликі за розміром бліні, маленький млинцевий диск, зроблений зі столової ложки тіста