стовідсоткові

Стовідсоткові фруктові та овочеві соки належать до здорового харчування, хоча (особливо фруктові) вони багаті енергією.

Дієтолог і гастроентеролог, MUDr. Пітер Мінарік радить дати кілька порад, яких слід дотримуватися при їх підготовці. "Якщо ви готуєте сік вдома на соковижималці, випийте його зараз або полийте лимонним соком, накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику максимум два дні", - рекомендує він. Також він радить пити фруктові та овочеві соки перед їжею. Як частина сніданку, за його словами, вони є швидким джерелом енергії після тривалої "перерви в їжі" протягом ночі. Однак цитрусові соки не рекомендується приймати натще людям, які страждають від надмірного вироблення шлункової кислоти або виразки шлунку або дванадцятипалої кишки.

Щоб фруктові та овочеві соки підтримували наше здоров’я, вони повинні відповідати таким основним критеріям:

Свіжий
Їх потрібно готувати зі свіжих фруктів та овочів.

Без цукру
Їх не можна підсолоджувати цукром, тобто вони повинні містити лише натуральний цукор (переважно фруктозу) з фруктів та овочів.

Як можна ніжніше
Промислово приготовані соки необхідно обробляти за допомогою найбільш щадних технологічних процедур (щадна пастеризація, оптимізація температури та час пастеризації), щоб зберегти якомога більше вихідних біоактивних речовин.

Добавки
Вони не повинні містити багато добавок (в ідеалі вони не містять ніяких добавок).

Харчові волокна
Вміст клітковини є кращим.

Гідний вміст енергії
Їх потрібно вживати економно. Фруктові соки містять порівняно велику кількість цукру (10-11 г/100 мл), що також означає "гідний енергетичний вміст" (170-190 кДж/100 мл). Отже, ми повинні випивати максимум 200 мл фруктів та 300-400 мл овочевого соку на день (у ньому не так багато природного цукру).

Розбавляється водою
Щоб підтримати питний режим, розбавимо соки водою - наприклад, у пропорції 1: 1. Однак не забуваймо включати їх у наш щоденний енергетичний дохід.

Різні комбінації
Давайте поєднувати соки з різних видів фруктів і не соромлячись включати овочеві соки. Немає правила, яке забороняє будь-які поєднання соків - це лише питання смакових уподобань або особистої терпимості.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.