Картинна галерея

Доступність

Улюблені посилання

Пошук

КИСЛИНА КАПУСТАННА МАКАРОДА

50 дкг борошна, 25 дкг квашеної капусти, 5 дкг м’якого вершкового масла, 1,5 дл натурального йогурту або сметани, 1 яйце, 2 дл теплого молока, половина кубика (2,5 дкг) дріжджів, 1 чайна ложка цукру, 1-2 щіпки солі. До верху булочок: яйця, збиті виделкою, насіння кмину.

страниця

Подрібніть дріжджі в тепле, солодке молоко і почекайте, поки поверх рідини утвориться густа світло-коричнева піна.

Подрібніть капусту, вичавлену з її соку.

Просіяти борошно у велику миску. Додайте масло, яйця, йогурт, капусту, дріжджове молоко та кількість солі, яка залежить від солоності капусти (я використовую її лише зовсім небагато, кілька щіпок), а потім все це змішуємо за допомогою замішуючої спіралі на роботі протягом 5-6 хвилин. Отримується дуже м’яке тісто, яке ми накриваємо і квасимо не менше півгодини в теплому місці.

Накрийте підняте тісто на ретельно сплющеній дошці. Ми розплющуємо його вручну до товщини пальця, потім вириваємо за допомогою максимально можливого подрібнювача. Пиріжки викладають на деко, застелене пергаментним папером, посипають яйцями, посипають насінням кмину і ставлять у розігріту до 200 градусів духовку приблизно. Випікайте до золотистої скоринки за 15-20 хвилин.

Ви також можете зробити цей торт у варіанті з беконом-шинкою. У цьому випадку вам знадобиться ще 10-15 dkg дуже дрібного нарізаного кубиками м’ясного бекону. Три чверті кубиків бекону разом з іншими інгредієнтами замісіть у тісті перед тим, як піднятися. Решта шматки бекону перед випіканням посипають поверх котлетів, копчених яєць.