Нутелла, яку можуть вживати діабетики та резистентні до інсуліну люди, і чи готова вона швидко? Так!:-)
Я думаю, що якби Нутелла була доступна в Угорщині за часів творців Артура Гомбока, він, мабуть, був би у відомому списку шоколаду, починаючи з першого створення П'єтро Ферреро, Паста Джандуя (згодом розроблена сином Мікеле ) користується незмінною популярністю.
Коли виявився мій гестаційний діабет, я переглянув багато їжі, тому мене вразило усвідомлення того, що головним інгредієнтом Nutella були не фундук і шоколад, а цукор. Ерго також прилетів до чорного списку, хоча б тому, що він так раптово впустив мій рівень цукру в крові, що мені стало погано.
Звичайно, я все ще люблю нутеллу, але зараз волію зробити її домашня версія, що не містить доданого цукру. Очевидно, що це теж не буде спеціально для схуднення, але у випадку діабету та резистентності до інсуліну це може бути частиною вуглеводної дієти. До того ж, він готовий напрочуд швидко!:-)
ДОДАТКИ:
- 15 дкг очищеного фундука
- 5 дкг очищеного мигдалю
- 20 dkg 70% темного шоколаду без цукру
- 12 дкг молочного шоколаду без цукру
- 4 дкг несолодкого какао-порошку
- 3 ек. олія
ПІДГОТОВКА:
- На сковороді обсмажте фундук та мигдаль для запаху, дайте охолонути.
- У подрібнювачі (наприклад, до того, що зазвичай додають у міксери), подрібніть фундук та мигдаль до кремоподібної консистенції з 2 столовими ложками олії. Справжнє - коли воно вже не зернисте, а шовковисте. (Це досить важко повірити спочатку, але цей стан справді настане, наполегливість!)
- Розтопіть шоколадні цукерки з рештою олії (бажано на водяній бані), просійте какао-порошок і змішайте до однорідної маси з фундуком.
- Ми ставимо його в прохолодне місце, але НЕ в холодильник!
ЦИФРИ:
10 дкг домашньої нутели без цукру містить 27,25 г вуглеводів, але одна порція млинців (2 дкг) містить лише 5,45 г ch.:-)
Поради:
- Використовуйте масло нейтрального смаку, в цьому випадку оливкова олія першого віджиму - менш вдалий вибір.
- Якщо він недостатньо солодкий на ваш смак, ви можете додати березовий цукор, але все одно у вигляді цукрової пудри, інакше він не розчиниться належним чином і може тріснути під прийомом.
- Слід вибрати якісний шоколад, навіть якщо він дорожчий.
- Звичайно, рецепт також працює з шоколадом без діабету, але прагніть і до якості там.
- Перев’яжіть його гарною стрічкою і візьміть у подарунок.