Всі страви, приготовані вдома, тобто домашнє, сприйнятливі до зберігати в холодильнику в його найхолоднішій зоні, якщо він підтримується при правильній температурі, 2-й чи 3-й і дотримуйтесь правильних прийомів.
Якщо це домашнє блюдо делікатне, а отже, більш швидкопсувне, воно прослужить менше, і його доведеться їсти раніше, тоді як, якщо воно більш стійке, воно прослужить набагато довше.

вдома

Знаючи, як берегти, Ми значно спростимо своє життя завдяки тому, що зможемо приготувати кілька порцій за один раз, і це єдине рішення, щоб можна було їсти або вечеряти вдома, знати, що ми їмо, жир і тип, який він містить, і як його обробляли та готували.

У книзі "La Cocina de la Salud" Валентина Фустера та Феррана Адріа знамениті гастрономічні держави категорично "Брехня, що ми не встигаємо готувати. В Іспанії багато дивляться чотири години телебачення. Чи є час дивитись телевізор, а не готувати? Я, вдома, готую, поки дивлюсь новини », і продовжує ... "Якщо ви погано їсте вдома, це тому, що не хочете" ...,

Багато хто може бути не зацікавлений у навчанні, тому що їм набагато зручніше завжди їсти поза домом, яким би він не був, і це також не стосується галузі. Але якщо ти хочеш дотримуйтесь правильної ваги і не набирайте вагу, Їсти на вулиці буде дуже складно, якщо ви не обмежитеся салатом, одягненим самостійно, коли вони вам його подадуть, і рибою або м’ясом на грилі з «не небезпечним» гарніром.
Навіть ці їжа на грилі Вони можуть змусити вас почувати себе погано, тому що використана олія не є правильною, оскільки, хоча наша чудова оливкова олія, вона була нагріта до занадто високої температури, вона почала полімеризуватися, що зазвичай називають "горінням" ", або тому, що в цей день заліза використовували багато, і там є залишки та залишки спаленого жиру. А гарніри, навіть якщо це не смажена картопля, можуть бути соте або овочами на грилі, також приготованими з занадто багато олії.

Однак вже є певні ресторани, які пропонують низькокалорійне меню, навіть вказавши їх, щось дуже похвальне і варте копіювання.

Припустимо, що ми готуємо кілька порцій тарілки, сочевиці, фабади, рагу ... щоб мати змогу взяти їх пізніше, і у нас є відповідний асортимент тапперів, про який ми поговоримо в іншому дописі та хороший холодильник або комбінат .

Як нам поводитися з цими стравами, приготовленими вдома, щоб вони кілька днів зберігалися в ідеальному стані?

1. Що стосується супершвидкої плити, і сьогодні я не уявляю сучасна кухня без нього його можна відкрити, оскільки ваш клапан або регулятор тиску впав за власною вагою, ніколи не змушуючи, ми відкриємо горщик і побачимо, що їжа все ще готується.

два. Ми вже вибрали типер бажано круглий, з відповідною місткістю, тобто в яку, наприклад, помістяться дві порції, якщо ми завжди їмо двох людей.

3. Ковшем або кухонною каструлею ми видалимо ці дві порції, які збираємось зберегти, і скинемо їх такими, як вони є, кипіння, в таппер, який повинен бути повністю повним, охоплюючи це негайно. Потім ми злегка піднімемо кришку з одного боку або за її язик, якщо вона є, щоб вигнати дуже малу кількість повітря, що залишилася всередині, що практично створює вакуум.

4. Віднесіть цей контейнер до вікна, тераси, балкона або саду, де прохолодно. Якщо занадто спекотно, бо літо, покладіть вода з льодом щоб він швидше охолоджувався після їжі їх також не слід нагрівати кілька разів, а також вони не повинні залишатися гарячими протягом тривалого часу.

5. Як тільки цей тюппер буде кімнатної температури тримайте його в холодильнику в найхолоднішому місці, 2-й чи 3-й як є, не відкриваючи його. Якщо холодильник залишається з такою майже постійною температурою, оскільки його не відкривають постійно, їжа в чашці залишатиметься цілою з усіма своїми властивостями, і залежно від її більш-менш делікатного вмісту вона зберігатиметься 2-3 дні або Більше тижня.
Ви побачите, що з холодом кришка контейнера трохи опускається в центрі, тобто вона набуває увігнута форма, що точно вказує на те, що всередині це було зроблено якась порожнеча.

6. Коли його потрібно споживати, дістаньте його з холодильника, розлийте у дві тарілки, які збираєтеся поставити на стіл, оскільки є дві порції, накрийте кожну тарілку скляною кришкою, якщо вона однакового діаметру або дещо більший, або з тарілкою для супу такого ж розміру, але перевернутою, хоча це набагато незручніше, і нагрівати її 4 або 5 хвилин у мікрохвильовці завжди з невеликою потужністю, 300 або 350 Вт.
Якщо після цього часу посуд не стане гарячим в центрі, підклавши руку донизу, знову нагрійте його до тієї ж сили ще 1 або 2 хвилини.

7. Якщо ви поспішаєте і хочете запустити та розігріти його до максимальної потужності, Результат вам не сподобається, і ви продовжуватимете «ненавидіти» мікрохвильовку. На смак це буде як їжа розігрітиа, якщо ви зробите це правильно, це буде "Регенерована їжа" як кажуть французи.

Так виконайте ці 7 кроків, один за одним, не пропускаючи жодного і не зупиняючись між ними, ваш посуд може прослужити більше 8 днів у ідеальному стані.
Якщо ви хочете, щоб ці самі страви зберігалися довше, заморозити їх того ж дня ви приготували їх, не залишаючи покинутими в холодильнику, і ми побачимо в іншому дописі.

Якщо з якихось причин у вас залишилася частина чого-небудь, не дозволяйте їй котитися навколо столу або на кухні протягом декількох годин, навіть не один. Тримайте його в холодильнику і намагайтеся спожити його якомога швидше, оскільки він не пропонує таких самих гарантій, як якщо б ви запакували його відразу після приготування, як я вже пояснив.

Згідно з останніми статистичними даними, затвердженими Центром досліджень та інформації споживчих організацій, КРІОК який знаходиться в Брюсселі, a чверть продовольства, виробленого у світі його викидають без споживання. Це відбувається з комерційних причин, для погана обробка та збереження як у будинках, так і в інших точках розподілу, бо це залишилось у посуді готелів та ресторанів ... як у багатьох Буфети які розповсюдились по всьому світу, куди кидають вражаючі тарілки з їжею, оскільки людська істота має око більше, ніж кишечник. Тим часом третина людства страждає від голоду або недостатньої їжі!
І більше половини харчових отруєнь, що відбуваються щороку в нашій країні, пов’язані з поганою збереженістю.

24 числа минулого місяця Я брав участь у програмі TVE, "Para todos la 2", з цією ж темою, загальне збереження нашої їжі.