один

Загартовування - це вид кулінарної обробки продуктів, при якому зберігається багато первинних корисних властивостей.

Бродяча їжа також корисна в травному тракті, тоді як смажена їжа, наприклад.

Гасити м’ясо овочами одночасно легко - ми отримуємо страви, які вже містять гарнір.

Використання сучасних технологій робить процес приготування простим і не особливо хвилюючим - гуляш в мультиварці навіть недосвідчена господиня.

Основні принципи приготування гуляшу в мультиварці

Звичайно, гасіть м'ясо в мультиварці в режимі тушкування. Але також інші, придатні для тривалих незручностей - Молочна каша, Багатофункціональна.

Для гасіння можна використовувати будь-яке м’ясо - свинину, яловичину, баранину, птицю, кролика.

Приготування м’яса: для очищення від прожилок і фольги, для миття, різання. Шматочки можуть бути великими, порційними та маленькими - залежно від того, яка їжа готується. Кістки також можуть бути присутніми або видаленими.

Перед тим, як воно згасне, м’ясо часто смажать - на сковороді або в мультиварці в режимі смаження.

Потім додається рідина - вода, бульйон, вершки, молоко і продукт готовий до приготування.

Овочі та спеції додаються до м’яса на етапі обсмажування, а потім додаються деякі - в процесі затвердіння.

Тушкована яловичина в декількох кількостях

Простий рецепт приготування в мультиварці - при необхідності ви можете урізноманітнити, додавши спеції або овочі.

Інгредієнти

• Яловичина - 600-800 грам

• Олія або жир для смаження

• Чорний мелений перець за смаком

Спосіб приготування

М’ясо наріжте невеликими шматочками. Якщо це з кісткою, вийміть кісточку - покладіть на суп.

У миску налити олію або на мультиварки покласти жир, опустити м'ясо, перемішати, включити режим смаження на 10 хвилин.

Помістіть цибулю і смажте ще 10 хвилин.

Додати борошно, перемішати і включити ще на 5 хвилин. Ви можете зробити все це на сковороді.

Потім додайте спеції до смаженого м’яса та цибулі, посоліть, залийте двома склянками води і поставте на Гасіння на одну годину.

Подавати з гарнірами з рису, картоплі, гречки.

Смачна яловичина - гуляш у мультиварку з овочами та грибами

Цю страву можна подати на свято або на сімейну вечерю з особливої ​​нагоди. Поєднання овочів, трав, грибів та м’яса надає жвавий смак та ідеально насичує.

Інгредієнти

• фунти яловичої філе

• Дві великі лампочки

• 200 г будь-яких грибів

• Половина стебла селери

• Пряні трави - розмарин, майоран, шавлія

• Дві столові ложки олії

• Півсклянки червоного вина

• Перець і сіль за смаком

• Зелена петрушка.

Спосіб приготування

М’ясо наріжте великими кубиками. Висипаємо борошно, перемішуємо, вставляємо мультиварку і ставимо на гаряче на 5 хвилин.

Додайте води до м’яса, і винна вода краще гарячої. Розтягуйтесь на 15 хвилин, щоб капати.

Тим часом очистіть і подрібніть овочі. Морква кружечками, картопля кубиками, цибулеві супи, солом’яна соломка, часникова пластмаса.

Покладіть всі овочі в м’ясо і знову встановіть їх на 15 хвилин.

Виріжте гриби. Якщо це інші гриби, лісисті, то наріжте і варіть 5 хвилин.

Остання картка - сіль, перець, гриби і знову 15 хвилин до тушонки.

Після сигналу від мультиваркару посипте овочі і потримайте п’ять хвилин.

Відварна свинина в помідорах

З усіх видів м’яса, тушкованого в мультиварках, найбільш поживною є свинина. Якщо ви хочете трохи нейтралізувати вміст жиру в цьому м’ясі, вибирайте кислі соуси. Наприклад, помідори - він виходить ніжним, смачним і не складним для шлунка.

Інгредієнти

• Рубіграм яєць - філе, ребра, шия з низьким вмістом жиру

• склянка томатного соку

• Свіжий помідор або ложка томатної пасти

• кілька зубчиків часнику

Спосіб приготування

Спочатку обсмажте цибулю. Наріжте невеликими кубиками або четвертинками. Покладіть в миску з маслом і увімкніть на 5 хвилин для гарячого.

М’ясо наріжте порівняно великими шматочками.

Кладемо цибулю і включаємо сковороду ще на 10 хвилин.

Потім покладіть помідор або томатну пасту, добре перемішайте, смажте ще 5 хвилин.

Додати всі спеції, посолити, залити помідорами. Якщо він занадто густий, додайте подушечку з водою.

Режим гартування на півгодини і підніміть плитку.

Після варіння покладіть подрібнені овочі і закрийте ще на 5 хвилин.

Куряче рагу в мультиварці

Дайте курку - що може бути простіше? Швидкий і завжди смачний, підходить до будь-якого столу. Багатофакторний процес ще більше спрощує процес, а сметана збагачує смак і консистенцію готової їжі.

Інгредієнти

• Куряча грудка - з двох частин, без кісток - або курячі стегна

• Вершкове масло і чайна ложка рослинного масла

• Спеції за смаком

• склянка сметани.

Спосіб приготування

Курку нарізати невеликими кубиками або скибочками, якщо вони голяться - візьміть цілими.

Дрібно наріжте часник.

У миску з мультиваркою додаємо два види вершкового масла і викладаємо м’ясо. Увійти в режим смаження протягом 5 хвилин.

Посипте м’ясо спеціями, додайте часник, сіль, полийте сметаною. Якщо рідини дуже мало, додайте кілька ложок води.

Встановити на півгодини. Подавайте гарнір або просто свіжий хліб та овочі.

З рецептів правильного харчування: тушкована курка з квасолею

Страви в мультиварці можна готувати без олії, лише в їх соку. А якщо додати квасоля, вийде повноцінний і дуже корисний обід. Квасоля можна дістати з банки або приготувати самостійно.

Інгредієнти

• Куряче філе - півкілограма

• Банку консервованої квасолі або чашку вареної

• ложка томатної пасти, якщо квасоля не містить томатів

• прованські трави або інші спеції за смаком

Спосіб приготування

М’ясо нарізати довгими скибочками, як і з бефстроганов.

Опустіть мультиварк в чашу. Увімкніть режим випічки на 20 хвилин.

Помідор занурте в окріп, потім у холодну воду, очистіть шкірку, поріжте.

Додати до м’яса.

Додайте квасолю і томатну пасту.

Солимо, розрізаємо навпіл часником і кладемо в мультиварку.

Встановіть 30 хвилин у режимі загартування.

Кролик в молоці

М’ясо, приготоване в мультиварці, може бути м’ясом кролика. Бажано спочатку смажити, інакше кролик може бути солодким і незручно м’яким. Смаження згущує м’яке м’ясо, а затвердіння в молоці ароматне і смачне.

Інгредієнти

• Один кролик - тушки близько півтора кілограмів

• Півлітра молока

• Олія для смаження

• Пухнастий перець - п’ять горошин

• Спеції Суміш перців

• Сіль за смаком

Спосіб приготування

Промивати кролика протягом однієї години, потім промити, обсушити.

Розділіть скелет на частини - приблизно 12-16 штук.

Влийте в олію мультиварк, викладіть м’ясо і перейдіть в режим смаження на 10 хвилин.

Цибулю почистити, порізати.

Переверніть, накрийте цибулею і знову вставте на 10 хвилин. Кролик повинен бути коричневим.

Перемішати, посолити, додати спеції та лавровий лист.

Потопленого кролика в соусі залити теплим молоком. Якщо рідини мало, додайте трохи води.

Встановіть режим гасіння на 50 хвилин. В кінці м’ясо має бути насиченим соусом, але не вбирати все. Цей кролик легкий з білим хлібом, ви можете подати його до овочів або інших гарнірів.

Баранина з картоплею в декількох варіаціях

Приготуйте гуляш у мультиварку з азіатськими мотивами - тобто він є основою для баранини. Плюс відповідні спеції. А великі нарізані смачні овочі доповнюють їжу корисними інгредієнтами та ароматом.

Інгредієнти

• Поросятко з баранини - ребра, шия або інша нетверда частина

• дві середні моркви

• Три столові ложки олії

• Сіль за смаком

• Спеції - кількість за бажанням: чорний і червоний перець, зіра, мускатний горіх, коріандр, базилік, естрагон.

Спосіб приготування

М'ясо ділиться на будь-які відповідні шматочки.

Овочі та дрібно нарізати: картопля на 4-6 частин, цибуля великими кільцями, морква кружечками.

У мультиварку вливаємо масло і кладемо цибулю, ставимо його в режим Жарка на 10 хвилин.

Додайте моркву і помістіть на сковороду на 5 хвилин.

Додайте овочі до м’яса, спеції, добре перемішайте. Нагріти картоплю.

Додайте воду до прихованої картоплі.

Встановіть режим гасіння на одну годину.

Подавати зі свіжими або консервованими овочами.

Хитрості та секрети приготування в мультиварці

Смачніше буде попередньо обсмажити м’ясо на програмі для смаження на мультиварках або сковороді. Однак, якщо вам потрібна їжа для харчування, маленьким дітям або людям похилого віку, ви можете зробити це без смаження. Опустіть м’ясо з усіма інгредієнтами в мультиварку і увімкніть його принаймні на годину.

Перед смаженням м’ясо після промивання краще висушити тканиною.

Додавати сіль краще перед гасінням, а не під час смаження. Але зі спеціями ситуація інша - одні люди відразу накривають м’ясо, інші додають, перш ніж налаштовувати режим гасіння.

При необхідності м’ясо можна замаринувати перед смаженням - візьміть трохи рослинного масла, спецій і дрібку солі, перемішайте і завантажте туди м’ясо, перемішайте і залиште на п’ять годин.

Після сигналу мультиварки тушкованої потрібно залишити ще на 5-15 хвилин з присутньою мискою і лише потім подавати до столу. До цього ви можете додати нарізану свіжу зелень - так вона додасть їжі всі її запахи.