У попередній статті ми представили деякі відомі страви, що носять імена угорців, такі як решітка Естерхазі або капуста Секелі. Однак подібних ще дуже багато, тому слідує другий акт нашої статті, в якому солодощам відводиться головна роль.!
Торт Естерхазі
Один з найвідоміших угорських тістечок, один із скарбів угорської гастрономії. Його народження датується Австро-Угорською монархією. Свою назву він отримав не від його виробника, а від графа Естерхазі, який поїхав туди за цим пирогом. За деякими даними, це міг бути або Пал Антал Естерхазі, або Йозеф Міклош. Одне можна сказати точно, що це був улюблений торт родини Естерхазі. Відомо багато рецептів, але спільне у всіх - те, що тісто для пирога готується без борошна!
Торт Добос
Дійсно, торт барабанщика також був названий на честь відомої угорської людини, а саме Йожефа К.Добоса, відомого кондитера з Пешти. Його шедевр був завершений в 1884 році, і його метою було створити торт, яким можна було б насолоджуватися довгий час, незважаючи на не дуже задовільну техніку охолодження віку. Вперше в 1885 році він представив барабанний пиріг широкій публіці на Будапештській національній загальній виставці. Секрет його великого успіху в основному полягав у його елегантності (до того часу були в моді крупно-фруктові та квасолеві торти) та масляному кремі (на той час торти готували з вершками та вареними вершками).
Скибочка Гербо
Типове та відоме печиво було названо на честь відомого кондитера-шкідника Еміля Гербо. Кондитер, таким чином, перетворився на торт, який сьогодні, скоріше, описується лише як сербо. Деякі джерела вважають, що одним із тістечок є зербо, що допомогло встановити популярність кондитерської під назвою Gerbeaud. Однак є й ті, хто каже, що торт був випущений лише в середині 20 століття, з нагоди Всесвітньої виставки 1958 року в Брюсселі. У будь-якому випадку, ми не проти, щоб угорська кухня могла бути збагачена зербо!