Яєчня, омлет та яєчня - ці страви, як правило, готують з яєць. Але у нас є хороші новини, ми можемо вживати яйця набагато різноманітніше, ніж це. Ми покажемо вам три захоплюючі рецепти.

яєць

Створено: 9 грудня 2015 р. 17:16
Змінено: 2 березня 2016 р. 15:41

Яйця з лисичками - французька кухня

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 3/4 склянки оливкової олії
  • 4 зубчики часнику
  • 4 столові ложки несоленого вершкового масла
  • 23 дкг шпинату
  • сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
  • Лисички 23 дкг, четвертовані
  • 1/3 склянки вершків
  • 4 яйця
  • 1 підрізаний підсмажений багет по діагоналі
Зробити конфіт з часнику: налити олію в каструлю, нагріти на повільному вогні, потім додати часник, періодично помішуючи, варити 15-20 хвилин. Ложкою виймаємо часник і даємо охолонути. Наріжте його тонко.

Нагріти на сковороді вершкове масло, а потім додати шпинат, додати стиснутий часник і варити до розм’якшення, приправити сіллю і перцем. Видавіть із шпинату зайву рідину і відкладіть. Чи потрібно готувати на пару (приблизно 5 хвилин) гриби з рештою часником, сіллю, перцем, а потім додати вершки і варити ще 15 хвилин.

Розігрійте духовку. Розділіть суміш грибів та шпинату на 4-6 вогнетривких (горщикових) мисок, потім збийте на ній яйця та додайте злитий часник. Помістіть миски у деко для випікання та налийте під них достатньо води, поки вони не досягнуть половини мисок. Накрийте сковороду алюмінієвою фольгою, варіть близько 10 хвилин. Змастіть багети часником і подавайте до столу.

Яєчня з ковбасою - іспанська кухня

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 3 1/2 ложки оливкової олії
  • 5-6 dkg іспанського хорізо, тонко нарізаний (якщо ні, це може бути ковбаса)
  • 10-12 дкг хрусткого хліба
  • 8 злегка збитих яєць
  • 1 1/2 чайної ложки подрібнених пластівців червоного чилі
  • сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

Ковбасу обсмажте на невеликій кількості олії і викладіть на тарілку. Смажте хліб також на олії, а потім покладіть поруч із ковбасою. Вилийте на сковороду яйця з чилі, сіллю і перцем, зробіть м’яку яєчню, потім зніміть з вогню і додайте хліб та ковбасу.

Яєчний суп зі шпинатом та сиром - японська кухня

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 6 склянок курячого бульйону, бажано домашнього приготування
  • 1 столова ложка дрібно натертого імбиру
  • 1 1/2 чайної ложки солі
  • 1 1/2 ложки кукурудзяного крохмалю
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • 1 столова ложка кунжутного масла
  • 3 яйця
  • 2 склянки дитячого вершкового масла
  • 1 1/2 склянки сиру едамі
  • 4 цибулі-шалоту, тонко нарізані скибочками
Покладіть відвар на сковороду з імбиром і чайною ложкою солі. Перемішайте кукурудзяний крохмаль до однорідності з соєвим соусом, вилийте на сковороду і зніміть з вогню, якщо він загус. Збийте в мисці яйця з кунжутною олією і трохи солі. Повільно додайте яєчну суміш до супу, тоді сир і шпинат можуть прийти і приготувати з ними також. При подачі покладіть зверху цибулю-шалот.