найкращі

Курячі страви готують по всьому світу. Існує безліч простих та оригінальних рецептів, якими користуються як кухарі-професіонали, так і аматори. Птах часто використовується через його низьку вартість і простоту у виробництві міцних алкогольних напоїв, придатних для домашньої вечері, і більш серйозну можливість.

Що приготувати з курки?

Рецепти курки можуть бути простими або більш складними. Птах піддається практично будь-якому методу термічної обробки і навіть маринування. Щоб перші чи другі страви з курки були ідеальними, м’ясо має бути якісним і обов’язково свіжим.

  1. Для смаження стейки для смаження або запікання більше підходять для курей вагою більше 1 кілограма.
  2. Першу страву слід готувати з тушки від 2 до 3 кг. Самий ароматний бульйон готується з домашньої курки.
  3. Вибираючи якісний скелет, віддайте перевагу охолодженому м’ясу, і їх м’ясо зберігає соковиту структуру.

Гарчо курячого м’яса

Класичний хард готують на яловичині, але він готується з птичого супу в рази швидше і легкий, але не менш смачний. Можна приготувати смачний курячий суп за правилами грузинської кухні, він гострий і додати ще гострого перцю. На приготування такої курячої страви піде півтори години.

  • рис - 2 ст. ложки;
  • груди - 300 г;
  • Цибуля - 1 шт;.
  • часник - 1 головка;
  • томатна паста - 150 г;
  • коріандр, хмелі-сунелі, чорний перець - за смаком;
  • Лаурушка - 2 листки;
  • сіль.

  1. Куряче м’ясо в солоній воді.
  2. Вимити духовку.
  3. Візьміть підготовлену курку з бульйону і відправте кукурудзу.
  4. Цибулю нарізати кубиками і зберігати, додати томатну пасту, перемішати, влити 2 столові ложки бульйону, обгортання, помідори.
  5. Філе наріжте соломкою і відправте назад у бульйон.
  6. Додати томатну суміш і обсмажити.
  7. Подрібніть часник, покладіть його в суп і вимкніть.
  8. Зірвіть коріандр, киньте лавр і перець.

Свинячі відбивні

Клітки з курячим філе виявляються міцними і дрібними, якщо скручену масу відкинути. З чаші слід взяти кілька жмень і знову кинути їх у ємність. Готову підкладку слід помістити в прохолодне місце на 30 хвилин. За цей час хліб вбирає м’ясний сік, що надає їм кращого смаку.

  • Куряча грудка - 700 г;
  • білий хліб - 150 г;
  • молоко 2,5% - 100 мл;
  • Вершкове масло - 75 г;
  • Відвар - 500 мл;
  • сіль, перець.

  1. Подрібніть філе через м’ясорубку.
  2. Додати замочений в молоці та пресований хліб, масло, сіль, перець.
  3. Ця маса знову скручується.
  4. Сформуйте відбивні, наріжте олією до краю.
  5. Влийте в бульйон і тушкуйте 20 хвилин.

хе Курка

Страви з холодної курки варіюються залежно від смаку. Головне - маринад. Пряна пряна суміш і оцет роблять дрібно нарізану птицю м’якою, а рот. Скибочки повинні бути тонкими, щоб маринад міг їх просочити. Якщо ви не знаєте, що приготувати з гострої курки, то це саме те, що вам подобається.

  • філе - 600 г;
  • морква - 2 шт;.
  • лук - 2 голови;
  • солодкий перець - 1 шт;
  • сіль - 1 чайна ложка. л;
  • спеції для корейської моркви - 3 ст.
  • Часник - 4 зуби;
  • цукор - 20 г;
  • оцет - 4 ст. л;
  • соєвий соус - 5 столових ложок супів. л;
  • кунжут для прикраси;
  • рослинна олія - ​​120 мл.

  1. М’ясо промито, обсушено, подрібнено.
  2. Морква нарізана соломкою, цибульні супи, спеції майже прозорими смужками.
  3. Покладіть все в миску. Насипте сіль і цукор. Перемішайте.
  4. Зверху покласти перець і подрібнений часник.
  5. На сковороді розігріти олію, залити спеціями і швидко перемішати.
  6. Влийте оцет, соєвий соус, перемішайте і накрийте кришкою.
  7. Застосовувати на холодний період 1-2 дні.
  8. Корейські страви з курки часто посипають зеленню або кунжутом.

Рецепт курячих нагетсів

Смачні страви з курки часто готують елементарно, наприклад, такі самородки. В його основі хліб для круп. Смажте курячі нагетси на олії, а краще подавайте з овочами та часниковим вершковим соусом. Секрет хрусткої скоринки - використання сиру, який плавиться під час випікання.

  • груди - 600 г;
  • Сир - 200 г;
  • Яйця - 2 шт;.
  • борошно - ½ склянки;
  • сіль, перець;
  • рослинна олія - ​​150 мл.

  1. Грудні залози.
  2. Сир натирає.
  3. Збийте виделкою яйця.
  4. Змішайте в мисці борошно з сіллю і перцем.
  5. Спочатку занурте м’ясо в борошно, потім у яйце, а потім у сир.
  6. Смажити до золотистої скоринки.

Як приготувати курячий суп?

Такий курячий сік виявиться особливо смачним, якщо додати гриби або ароматні лісові гриби. В якості спеції підходять як приготовлена ​​пряна суміш, так і червоні та солодкі запахи спеції, чебрець, розмарин. Окрім цибулі та моркви, болгарські спеції можна нарізати соломкою і смажити разом з іншими овочами.

  • груди - 700 г;
  • Морква - 1 шт;.
  • Цибуля - 1 шт;.
  • гриби - 400 г;
  • часник - 2 скибочки;
  • томатний соус - 150 мл;
  • олія - ​​100 мл;
  • розмарин;
  • щіпка кориці.

  1. Нарізані вирізані грудки дрібно наріжте і обсмажте.
  2. З’єднати з подрібненими овочами та смаженими грибами.
  3. Скуштуйте спеції, залийте соусом і тушкуйте 15 хвилин.

Куряче тісто в домашніх умовах рецепт

Закатати курей з желатином не складно, і їх навіть можна приготувати для початківців кулінарних виробів. Головне - ретельно обробити скелет і правильно створити диск. В якості додаткових інгредієнтів можна взяти овочі, спеції або запашні трави, що суттєво змінить рецепт. За бажанням можна додати гриби або сухофрукти.

  • курка - 1 штука;
  • желатин -30 г;
  • солоне море;
  • спеції.

  1. Великий фарш, покласти в миску, посолити. Залиште хвилини на 5-8
  2. Плівка покрита шаром м’яса.
  3. Посипте сумішшю сухого желатину та спецій.
  4. Запакуйте закуски.
  5. Гладкий напівфабрикат, ретельно перекладається у фольгу, герметично закривається і відправляється у форму.
  6. Налийте в ємність 1/3 склянки води і готуйте годину при 200 градусах.
  7. Покладіть рулет на тарілку, остудіть і остудіть протягом 4 годин.

М’ясо по-албанськи за рецептом курки

Рецепт цієї страви дуже простий, використовувані продукти доступні в кожному холодильнику. Основною складовою цієї їжі є груди. М’ясо по-албанськи від курей обов’язково сподобається як дорослим гурманам, так і маленьким їдцям. За годину буде готово 10-12 смачних дисків.

  • філе - 600 г;
  • яйце - 1 шт;.
  • майонез - 2 столові ложки. л;
  • крохмаль - 2 столові ложки. л;
  • Цибуля - 1 шт;.
  • часник - 2 зуби
  • сіль, сушена зелень;
  • олія для смаження

  1. Філе промити, обсушити і нарізати невеликими кубиками.
  2. Цибулю і часник натерти на тертці.
  3. Все перемішати, додати крохмаль.
  4. Шлях до яйця. Скуштуйте сіль і перець.
  5. Залиште сірку в холодильнику на півгодини.
  6. Обсмажте продукти, створіть пряну відбивну.

Бешбармак з курки

Страви з локшиною та куркою є в різних печивах світу і значно відрізняються один від одного. Процес приготування бешбармаку дуже простий, а лікування відмінне та оригінальне. Тісто, яке використовується, є найпростішим бездріжджовим, його можна приготувати за улюбленим перевіреним рецептом заздалегідь і зберігати в морозильній камері.

  • курка - 1 шт;.
  • цибуля - 3 штуки;.
  • спеції, сіль і приправи;
  • бездріжджове тісто - 200 г.

  1. Перед випіканням курей бешбармак промийте тушку, залийте водою.
  2. Після варіння додати сіль і перець, накрити кришкою і варити 3 години.
  3. Цибулю нарізати півколами і смажити до готовності.
  4. Зварити курячий бульйон, дати охолонути. Вийміть тушку, порвіть м’ясо.
  5. Тісто розрізати на 3 частини, розвести, нарізати діамантами.
  6. Частину відвару вилийте в скляну банку. Наріжте локшину протягом останніх 5-7 хвилин.
  7. Подавати з бульйоном.