На сковороді на вогні з оливковою олією ми тушкуємо голови креветок і шкірку, трохи придавлюючи щілинною ложкою, щоб витягти їх сік. Ми видаляємо голови та шкури і викидаємо їх. Ми запасуємо трохи цієї олії. Пасеруйте цибулю на олії, яка залишиться на сковороді. Додаємо червоний перець і зелений перець. Через 1 хвилину додайте рибу-морк, дайте кілька обертів, посоліть і поперчіть, посипте паприкою і посипте коньяком. Ми даємо їй випаруватися протягом декількох секунд і знімаємо з вогню. Додайте подрібнене круто яйце і перемішайте.

морських

На іншій сковороді з невеликою кількістю оливкової олії позначте креветки, по 5-10 секунд з кожного боку, і зніміть з вогню.

Покладіть столову ложку соте з морської риби на тарілку, покладіть зверху креветку і кілька крапель олії креветок навколо неї. Подаємо теплими.

# 1 Ми можемо міняти як рибу, так і молюсків (креветку), залежно від того, що у нас є під рукою на той момент. Рибою може бути будь-яка біла, свіжа або заморожена риба (і сирі залишки від приготування іншої страви), а замість креветок ми можемо використовувати креветки, раків тощо.