Вища школа харчової промисловості Йожефа Фодора вже багато років підтримує добрі стосунки з подібним закладом у Тампере, Фінляндія. Вони відправляють своїх студентів на стажування за міжнародною програмою мобільності студентів “Леонардо”, а також беруть участь у міжнародних проектах. Цього року шість студентів із Сегеду змогли поїхати до північної країни: троє кондитерів та троє студентів-м’ясників протягом шести тижнів ознайомились з національною їжею, традиціями та технологічними методами.

кілочків
Учні Сегеда придумали, як приготувати північні страви від фінів.
Фото: Андреа Шмідт

Молоді люди наполегливо працювали під час стажування, а тим часом також готували низку страв, навіть не схожих вдома. Такий випадок з дуже популярним у фінів пирогом, який наповнюють молочним тушонком і їдять з майонезним соусом - це вважалося дещо химерним. Сендвіч-торт, навпаки, став улюбленим усім ними, і вони також серйозно розглядають можливість представити його вдома. Назва страви носить назву солодкого лише завдяки зовнішньому вигляду, оскільки її інгредієнти виготовляються від одного до одного солоного інгредієнта: «бісквіт» - це скибочка хліба, начинка - сирний крем, а прикрашена трояндами салямі зверху.

Звичайно, не лише учні Сегеду навчились у фінів - вони також представили угорські смаколики. Листкове тісто, барабанний пиріг та равлики з какао виготовляли кондитери, свинячу ковбасу - м’ясники. Всі вони мали великий успіх, як і їхня творчість. Один з найпопулярніших фінських тортів, який традиційно робиться у формі конуса, вони трохи переробили його. Солодощі у формі їжака розійшлись набагато раніше в кондитерській майстерні, ніж інші.