Студія піч Szeged

студія

Перша студія випічки року була організована спільно Сегедським центром догляду за обміном речовин та Нутріцією 22 березня 2014 року, у прекрасний сонячний весняний день, у місті Танконайхай Сегедського університету, факультет медичних наук та соціальної освіти.

Запрошення, які дотримуються дієти, були надіслані за місяць до початку заходу, як у друкованому, так і в електронному вигляді.

Дієтологи виявляли неабиякий інтерес, на моє велике задоволення я щодня отримував відгуки від дедалі більшої кількості сімей (навіть з-за кордону) про те, що вони хотіли б взяти участь у студії випічки, ознайомитись із новинками та хотіли б дізнатись про мою рецепти з цього приводу.

Організація та підготовка печі-студії - це не маленьке завдання навіть для дієтолога, воно вимагає великої уваги та ретельного планування, щоб придумати рецепти, практичне впровадження, розрахунок вмісту поживних речовин, в чому компанія Nutricia надала значну допомогу, оскільки продукти Лопрофіну низькі у білках і фенілаланіні. він зробив це доступним для мене.

Я підготував 9 рецептів заходу, я прагнув різноманітності протягом усього, що також було для мене важливо, оскільки вік заявників демонстрував дуже неоднозначну картину, тому я намагався мати на увазі, що маленькі ФКУ знаходять для них таку ж їжу, як дорослі дієти.

Після реєстрації 22 березня о 10 ранку розпочалась довгоочікувана пекарня. Вперше учасники змогли прослухати короткий зміст ФКУ в рамках лекції, де ми повторили заборонену сировину та продукти, які можна вживати у відміряних кількостях та майже необмежено. Говорили про визначення толерантності до фенілаланіну та коректність рівня крові за віковою групою, субсидували спеціальні рецептурні продукти (спеціальний замінник молока, спеціальний порошок какао, спеціальну м’якоть фруктів) та інші дієтичні продукти харчування (спеціальне борошно, макарони, порошок яєчного замінника тощо).

На жаль, більшість дієтичних продуктів потрапляють до категорії, що не підтримується, тому введення спеціальної дієти є дуже значним фінансовим навантаженням для сімей. Картка Csodabogár пропонує вирішення цієї проблеми, оскільки вона дозволяє дітям, які їдять їжу, отримувати продукти Loprofin та Milupa, які можна добре інтегрувати в раціон, на 30% дешевше звичайної ціни. Ще однією перевагою картки є те, що її можна замовити абсолютно безкоштовно і придбати в декількох місцях країни (наприклад, Центр алергії на їжу, DietABC, магазин PKU).

Цього дня той, хто брав участь у хлібопекарській майстерні, міг на місці подати заявку на картку Csodabogár від Ільдіко Ковач. Той, хто замовив у цей день продукцію Loprofin, отримав безкоштовну доставку додому, оскільки поштові витрати взяла на себе компанія Nutricia.

Протягом дня можна було навіть провести інструментальний аналіз складу тіла InBody, в якому Ілдіко Ковач допомагав заявникам.

Надруковані на маленьких картках, дієтологи отримали рецепт та порядок приготування страв, ми разом обговорили, хто хотів би приготувати, які страви, і випікання та приготування страв почалися.

Мені було особливо приємно, що сербські гості, незважаючи на свої мовні труднощі, були такими ж активними та дуже вправними у процесі приготування їжі, як і угорські дієтологи, тому вони заслуговують на особливу похвалу.

Готували наступні страви: маффіни з ковбаси на грилі Лопрофін, 2 види гострого печива, томатний суп, спагетті карбонара, листковий яблучний рис, солодке пластівчасте печиво, гостро-рисові вафлі, вершковий персиковий коктейль.

Після випікання та приготування їжі ми разом споживали підготовлені смаколики в сімейній атмосфері.

Результат говорить сам за себе, вся їжа майже повністю розпродана до кінця дня ☺

Трохи статистики: загалом 45 людей відвідали захід, 15 осіб приїхали із Сербії.

Стандарт заходу підняв д-р Габор Рач, один із лікарів Сегедського центру обміну речовин, який із задоволенням відповів на будь-які питання, а в кінці заходу з’їв готову їжу разом з учасниками.

Я думаю, що ми завершили успішний день, задоволені посмішки, доброта, любов та позитивні відгуки людей, які їдять дієту, є запорукою того, що варто багато працювати і витратити час, це варто зробити для них, я з гордістю можу сказати, що ПКУ - це 3 роки моєї роботи, це вже частина мого життя для мене!

Особлива подяка Нутріції, Аніко Хавасі та Ільдіко Ковач за велику підтримку та допомогу, які вони надають дієтам, щоб полегшити їхнє повсякденне життя!

Дієтолог Естер Дюре, SZTE-SZAKK Метаболізм - Генетична швидка допомога