Презентація

Ступінь магістра в галузі безпеки харчових продуктів на UJA дозволить вам аналізувати та впроваджувати процеси, які гарантують безпечне та здорове харчування

Безпечне харчування - це здорове харчування. З цієї причини, і після виявлення потреб у навчанні, Хаенський університет відкриває університетську ступінь магістра з безпечності харчових продуктів, яка зосереджує свою мету на важливості безпеки харчових продуктів у сферах охорони здоров'я, соціальної та сучасної економіки з широкої точки зору.

академічної

Безпека харчових продуктів - ціла культура, яка вимагає великих знань. Дослідницькі групи Університету Хаена, що мають кваліфікований персонал, за останні роки продемонстрували надійну дослідницьку траєкторію щодо тем, пов’язаних з харчовими продуктами, що дозволяє нам зіткнутися з цією програмою з максимальними гарантіями якості для Вашого всебічного навчання.

цілі

  • Щоб ви знали харчові потреби організму, поглиблюючи в наукових знаннях фізіологічні функції, пов'язані з процесами харчування та харчування
  • Навчіть вас застосовувати різні інструментальні, оптичні та сепаративні аналітичні методи, в основному для поділу, ідентифікації та кількісної оцінки токсичних залишків у їжі.
  • Навчіть вас розпізнавати можливі джерела забруднення харчових продуктів на етапах їх переробки.
  • Надайте інтегроване функціональне бачення основних груп мікроорганізмів, що беруть участь у виробництві, зміні та токсичності їжі, а також ролі мікроорганізмів у приготуванні та біоконсервації їжі.
  • Навчання класичним методам, а також новим молекулярним технологіям, що застосовуються для виявлення та вивчення мікроорганізмів у їжі.

В пам’яті назви ви можете ознайомитися з повним списком академічних компетенцій, які акредитують ступінь магістра з прогресу в галузі безпеки харчових продуктів Університету Хаен.

Профіль прийому

Ідеальним вступним профілем, щоб повною мірою скористатися можливостями, що пропонуються ступінь магістра з безпеки харчових продуктів, є така людина, як ви, зацікавлена ​​в підвищення кваліфікації з питань харчування, аналізу та безпеки харчових продуктів і, бажано, бакалавра або ступеня в галузі охорони здоров'я або агропродовольче поле.

Критерії доступу та прийому

Конкретні кінцеві точки

  1. Академічний запис. (60% балів). Буде враховано середнє значення оцінок, здобутих на бакалавраті
  2. Автобіографія. (40% балів). Оцінюються курси, що вивчались раніше, пов’язані зі ступенем магістра, а також попередні заходи, які виконувались, пов’язані з харчовим сектором, такі як професійний досвід чи науково-дослідна діяльність.

Ступені, що дають доступ до магістра, в порядку уподобання:

  1. Високі переваги: ​​біологія, хімія, харчова наука та технології, ветеринарія, фармація, біохімія, біотехнології, медицина, екологічні науки та техніка: агрономія, хімія, промислова (хімія).
  2. Низька преференція: інші градуси.

Інформація про процес попередньої реєстрації та реєстрації

Попередня реєстрація та розподіл місць здійснюється централізовано Андалузькою унікальною окружною комісією, на веб-сайті якої ви можете ознайомитися з оновленими термінами та процедурами.

Матеріальні ресурси та послуги

У наступному посиланні ви можете знайти всю інформацію, що стосується матеріальних ресурсів та послуг.

Докторанти університету Хаена, до яких цей магістр дає вам доступ

Поплечники

  • Аграрно-продовольчі кооперативи Андалусії
  • Jiennense оливкова
  • Біо-Рад
  • Андалузький санітарний округ Хаен
  • Ковбаски Luque
  • Меню Royal Catering

Академічна інформація

Тут ви знайдете основні деталі та всі необхідні посилання для знання організації вашого майстра, узагальнення та доповнення опису, зібраного в пам'яті майстра, де ви можете знайти додаткову інформацію.

Навчальна програма

Розподіл плану навчання в кредитах ECTS за типом предмета ТИП ПРЕДМЕТНИХ КРЕДИТІВ
Обов’язково 42
Підсумковий магістерський проект 18
Всього кредитів 60

Компетенції

ОСНОВИ

-Володіти та розуміти знання, що забезпечують основу або можливість бути оригінальними при розробці та/або застосуванні ідей, часто в контексті дослідження

-Щоб студенти знали, як застосовувати набуті знання та їх здатність вирішувати проблеми в нових або маловідомих середовищах у більш широкому (або мультидисциплінарному) контексті, пов’язаному з областю їх дослідження

-Що студенти здатні інтегрувати знання та стикатися зі складністю формулювання суджень на основі інформації, яка, будучи неповною або обмеженою, включає роздуми про соціальні та етичні обов'язки, пов'язані із застосуванням їхніх знань та суджень

-Щоб студенти знали, як чітко і однозначно повідомляти свої висновки та знання та основні причини, які підтримують їх перед спеціалізованою та неспеціалізованою аудиторією.

-Щоб студенти володіли навичками навчання, які дозволять їм продовжувати навчання таким чином, що в основному буде самонавчальним або автономним.

ЗАГАЛЬНІ

-Виконайте ретельний критичний аналіз наукових праць та бібліографії англійською мовою щодо безпеки харчових продуктів

-Здатність здійснювати діяльність з передачі знань, а також розробляти та керувати проектами технологічного розвитку та інновацій у сферах, пов’язаних з безпекою харчових продуктів

-Отримайте передові, якісні та кількісні знання на основі польових спостережень у різних дисциплінах, пов’язаних з безпекою харчових продуктів

-Попередні лабораторні та польові експериментальні конструкції

-Навчіться користуватися відповідними комп’ютерними інструментами для вилучення, аналізу, управління та подання знань із баз даних, що містять інформацію, пов’язану з безпекою харчових продуктів

-Працюйте у співпраці з мультидисциплінарними командами, які об’єднують фахівців у різних галузях, пов’язаних з безпекою харчових продуктів

-Навчіться розробляти, редагувати та представляти звіти, включаючи правильне використання інформаційних та комунікаційних технологій

НАДЗВІЧНІ КОМПЕТЕНЦІЇ

-Розвивати критичний дух у науковій галузі, що дозволяє їм розробляти спеціалізовані дослідницькі завдання або проекти та вдосконалювати знання

-Знати, як інтегрувати та раціонально інтерпретувати результати спеціалізованих досліджень та інтегрувати отримані знання для отримання правильних висновків

-Знати, як застосовувати отримані знання та їх здатність вирішувати проблеми в нових або незнайомих середовищах у більш широкому контексті.

-Вміння інтегрувати передові знання та стикатися зі складністю формулювання суджень на основі інформації (навіть неповної або обмеженої), що включає роздуми про соціальні та етичні обов'язки, пов'язані із застосуванням їхніх знань та суджень.

-Можливість підготовки спеціалізованих звітів про результати проведеного дослідження, а також їх письмової та усної презентації, можливість передавати свої висновки та знання та остаточні причини, що їх підтримують, чіткій та однозначній аудиторії.

-Можливість вивчення спеціалізованих джерел знань та набуття навчальних навичок, які дозволяють їм продовжувати навчання самостійно або самостійно.

-Розвиток вдосконалених навичок та навичок поводження з лабораторним матеріалом та обладнанням, а також зразками для аналізу

-Знання того, як використовувати конкретні інформаційні та комунікаційні засоби, що дозволяють ставити та вирішувати нові проблеми в контексті, пов’язаному з цими напрямками дослідження.

-Здатність адаптуватися до нових ситуацій та прийняття рішень

СПЕЦИФІЧНІ КОМПЕТЕНЦІЇ

-Передові знання про різні компоненти, що впливають на безпеку харчових продуктів у глобалізованому контексті

-Передові знання про процеси переробки харчових продуктів, джерела забруднення та заходи боротьби, включаючи мікробіологічний контроль

-Поглиблені знання про роль і значення мікроорганізмів у їжі

-Поглиблене знання різних типів ризиків (фізичних, хімічних та біологічних) у харчовому ланцюзі

-Передові знання застосовних технологій в аналізі харчових продуктів у різних його аспектах (хімічних та мікробіологічних), а також найновіші технологічні досягнення

-Розвиток специфічних навичок та вмінь у роботі з лабораторним матеріалом та обладнанням, а також зразками для аналізу харчових продуктів

-Знання та вміння інтерпретувати чинні норми з безпеки харчових продуктів

-Поглиблене знання харчової важливості їжі та розвиток навичок та вмінь для оцінки харчового профілю дієти

-Можливість встановити на основі наукових доказів та експериментальних результатів взаємозв'язок між різними патологіями та факторами, пов'язаними з харчуванням, а також знати методи дослідження, що використовуються для оцінки впливу компонентів дієти на здоров'я.

-Поглиблене знання механізмів, що пояснюють біологічну активність та наслідки для здоров’я різних компонентів їжі

-Поглиблене знання основ розвитку харчових продуктів з функціональними властивостями