гарантують

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Пюре з кабачків, цибулі-порею та моркви, тріо інгредієнтів, які сподобаються усім смакам

Поділіться Основними правилами, які гарантують безпеку харчових продуктів

Існує ряд основні правила, що гарантують безпеку харчових продуктів що ми готуємо на кухні і що настійно рекомендуємо.

Першим правилом буде чистота, мити руки перед тим, як почати готувати їжу і після поводження з сирою їжею. Очищайте кухонні поверхні та посуд перед тим, як ми їх використовуємо, і особливо після обробки будь-яких видів сирої їжі.

З фруктами та овочами ми повинні звертати особливу увагу, оскільки багато з них їдять сирими. Причина дуже проста: за допомогою рук чи посуду ми можемо розпорошити небезпечні бактерії, які є в усіх місцях, а деякі можуть спричинити хвороби, що передаються через їжу.

Друге - це відокремлення сирої їжі від вареної, оскільки сира їжа може містити бактерії, які забруднюють варену їжу. Радиться навіть, що коли ви кладете їх у холодильник, ви тримаєте їх в окремих і закритих контейнерах, щоб мінімізувати ризик можливого бактеріального забруднення. Готуючи їжу, ви повинні робити це достатньо, особливо з м’ясом, яйцями та рибою, наприклад, омлет - його потрібно готувати при температурі вище 75 градусів Цельсія, щоб він добре схопився. Це важливо, оскільки при правильній температурі бактерії не виживуть. Якщо ви розігріваєте якусь їжу, ви повинні переконатися, що робите це добре, більше того, краще дати їй охолонути, якщо температура, яку вона досягла, не підтримує ваше небо, але таким чином можливі бактерії, що утворилися на їжі, будуть безумовно придушене, це було б третім правилом.

Холод - це четверте правило, готуйте їжу якомога швидше для подальшого споживання, а якщо це неможливо, тримайте її в холодильнику, оскільки деякі бактерії швидко розмножуються при кімнатній температурі, а їжа знаходиться в холодильнику. Холодильник, нижче 5 ° C, ріст бактерій затримується або навіть зупиняється.

Ці мінімальні стандарти запобігають токсичним харчовим інфекціям, таким як сальмонела, діарея тощо. Ми могли б узагальнити правила очищення, розділення, приготування та охолодження. Без сумніву, якщо ми застосуємо їх, ми сповна насолодимося їжею.

Більше інформації | Eufic Більше інформації | Споживчий союз

Поділіться Основними правилами, які гарантують безпеку харчових продуктів