Ступінь наукової визначеності щодо серцево-судинної користі молочних продуктів є низьким

  • Результати досліджень, переважно спостережні дослідження, вказують на те, що споживання молочних продуктів може зменшити ризик серцево-судинних захворювань

Барселона, 5 березня 2019 р . - Помірне споживання молочних продуктів може бути корисним для здоров’я серцево-судинної системи. За наявних результатів користь молочних продуктів повинна бути виражена як умовна (“могла”), оскільки її ступінь визначеності низький і, ймовірно, нові дослідження дадуть різні результати. Це висновок нової оцінки проекту Nutrimedia, який не брав участь у порівнянні цільних молочних продуктів з молочними продуктами з низьким вмістом жиру, оскільки наявні дослідження не є остаточними, і для з’ясування цього питання потрібні додаткові дослідження. Nutrimedia - це проект Обсерваторії наукових комунікацій (OCC) Університету Помпеу Фабри (UPF) у співпраці з Іберо-Американським кокранівським центром за підтримки Іспанського фонду науки і техніки, який науково аналізує ступінь правдивості деякі повідомлення про дієту та здоров'я, допомагаючи інтерпретувати результати досліджень.

щодо

«Якби ступінь достовірності результатів досліджень був високим, було б правильно стверджувати, що молочні продукти запобігають серцево-судинним захворюванням; так само, якби ступінь визначеності був помірним, треба було б сказати, що вони можуть їм запобігти. Але впевненість, яку пропонує дослідження, низька, і ми повинні використовувати мову, яка виражає цю невизначеність », - пояснює Гонсало Казино, директор проекту Nutrimedia. Результат наукової оцінки, проведеної в рамках цього проекту, свідчить про те, що повідомлення «молочні продукти допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням» є «можливо істинним» (Nutrimedia встановлює чотири рівні достовірності: істинний, ймовірно, правдивий, можливо, істинний і непевний).

Щоб дійти такого висновку, команда Nutrimedia вивчила наявні наукові дані. За словами Монтсеррат Рабасса, дослідника Ібероамериканського кокранівського центру та автора технічного звіту, „результати дослідження показують, що споживання молочних продуктів пов’язане з меншим ризиком серцево-судинних захворювань, як це відображено в дослідженні PURE та інших спостереженнях. дослідження, включені в попередні систематичні огляди, проаналізовані, але наша впевненість у цих результатах низька ». Дослідження PURE ( Перспективна міська епідеміологія сільських районів ), опублікована у вересні 2018 року в журналі Ланцет, - це спостережне дослідження, проведене за участю 136 384 осіб з 21 країни, про яке широко повідомлялося у пресі по всьому світу. "Деякі повідомлення, які були поширені в той час, перебільшені у світлі цієї оцінки, оскільки вони сприймали як належне, що молочні продукти корисні для здоров'я серцево-судинної системи, не відображаючи існуючої невизначеності", додає Казино.

Інший аспект, який підкреслюється в оцінці Nutrimedia, полягає в тому, що існує також сприятлива зв'язок між споживанням молочних продуктів та ризиком смертності з будь-якої причини. У цьому випадку ступінь достовірності результатів також низький, тому також можна стверджувати, що споживання молочних продуктів може зменшити смертність з будь-якої причини.

Здорове харчування

Молочні продукти входять до групи продуктів для щоденного споживання, яка включає такі різноманітні продукти, як молоко, сир, масло та ферментовані похідні молока, такі як йогурт чи кефір, серед інших. Її харчовий профіль цікавий вмістом у білках високої біологічної цінності, жирах, лактозі, вітамінах (A, D, B6, B12) та мінералах (кальцій, фосфор, калій). Однак деякі з цих продуктів є предметом дискусій через високий вміст насичених жирів і солі, як це відбувається у багатьох видах сирів, а також через доданий цукор, як це відбувається у деяких йогуртах та молочних напоях.

Дієтичні рекомендації зазвичай рекомендують знежирені молочні продукти людям із надмірною вагою, що страждають серцево-судинними захворюваннями, через нижчий вміст енергії, насичених жирних кислот та холестерину. Це справа довідника Іспанського товариства громадського харчування та т.зв. Гарвардська плита . Інші новітні керівництва, такі як Агентство громадського здоров'я Каталонії ( Невеликі зміни, щоб краще харчуватися ), не дає жодних рекомендацій щодо споживання молочних продуктів. За даними ВООЗ, за здорового способу життя, який включає відмову від тютюну та алкоголю, правильне харчування та регулярні фізичні навантаження, передбачувана серцево-судинна смертність, яка становить 31% від загальної смертності, може бути зменшена.