Підготовка: 20 хвилин і приготування: 30 хвилин
Нам потрібно 8 порцій:
1 л води
2 кг помідорів
80 г бекону
2 менші цибулини
2 зубчики часнику
1 більша картопля
4 PL томатного пюре
250 г сметани
2 PL оливкової олії
1 PL солі
щіпка сушеного базиліка
щіпка меленого анісу
мелений чорний перець
листя свіжого базиліка
Підхід:
Бекон і помідори наріжте кубиками. Цибулю очищаємо і дрібно ріжемо. Картоплю натріть на тертці до суміші, що перетерлася в пюре. Смажити бекон на оливковій олії. Додати цибулю і смажити деякий час. Змішайте надлишковий тиск і пресований часник. Накрийте кришкою і кип’ятіть трохи. Потім додайте помідори та базилік, перемішайте і залийте підігрітою водою. Приправити і варити на повільному вогні близько 15 хвилин. Процідіть суп через сито, процідіть помідори і варіть суп знову. Додайте терту картоплю для загустіння. Посоліть і тушкуйте. Подавати зі столовою ложкою сметани та листям свіжого базиліка.