Хоча приготування їжі завжди обертається навколо плити або варильної поверхні, є багато приладів, які пропонують спокусливу альтернативу приготуванню їжі. Дайте їм зелені на кухні.

26 лютого 2011 року о 00:00 Мілан Гігель, Мілан Гігель

Хоча деякі прилади намагаються заощадити час, інші можуть урізноманітнити сімейне меню новими смаками та кулінарними враженнями. Однак, щоб досягти успіху і вам сподобається, вам потрібно підготуватися до нових кулінарних звичок. Кожен новий помічник корисний лише в тому випадку, якщо ви адаптуєте свої рецепти до його можливостей. Інакше навіть найдивовижніший прилад може стати пилозбірником. Як щодо них?

Пекло обіймів

Гарячий удар і надзвичайне тепло, що проникає під поверхню сировини. Контактний гриль - це фахівець з швидкої термічної обробки страв, в якому ми цінуємо концентрований смак.

кулінарія

На відміну від гарячої чавунної сковороди, вона смажить сировину з обох боків одночасно у міцних обіймах. Поки поверхня їжі, що торкається ребристих пластин, карамелізується, вода виходить зсередини у вигляді гарячої пари та соку. Це згущує смаки і виділяється без того, щоб нам потрібно було виділяти їх кількістю солі та спецій. Він обробляє м’ясо, овочі, різні види залитого тіста, а також випічку та яйця.

Добре спроектований контактний гриль має дві ребристі пластини, з'єднані шарніром, і нахилений таким чином, щоб соки стікали в контейнер для збору. Він має регулятор температури за допомогою термостата та якісну антипригарну поверхню. Однак, щоб набути популярності на кухні, необхідно зарезервувати достатньо місця біля витяжки і врахувати, що це не буде привабливою прикрасою на кухонному прилавку. Рулон кухонних рушників працює для нього більше, ніж прання під струменем води.

Пар, що економить вітаміни

Пароварка - це розумно розроблений чайник з таймером, над яким розміщені пластикові чаші з перфорованим дном.
Вони встановлені таким чином, що конденсуюча вода стікає в окремий резервуар, в якому не відбувається нагрівання. Це запобігає забрудненню нагрівального елемента. Гаряча пара - щадніша альтернатива приготуванню у воді. Для цього потрібні якісні інгредієнти, наповнені смаком, оскільки повільне нагрівання призведе до того, що вони стануть більш вираженими, а конденсатна вода завжди змиє поверхню, посипану сіллю або спеціями. Оскільки жир і сіль поза грою, результат - дієтичне меню. Він обробляє рибу, птицю, картоплю, закваску та овочі.

Великі пластикові ємності, як правило, відволікають увагу на кухні, тому пароварка більше вітається там, де є посудомийна машина, щоб тримати їх поза полем зору. Особливо, якщо ви не можете протистояти використанню жирів або розпареного кислого тіста, яке буде прилипати до неправильно підібраних пластмас.

Стримано під покривалом

Найкращий рис - без інгредієнтів, і є казан, який готує його краще, ніж найкваліфікованіший кухар у світі.
Автоматична рисоварка визначає температуру в алюмінієвій ємності з тефлоновою поверхнею, щоб зафіксувати момент, коли вся вода вбереться в зерна. У потрібний момент він знижує температуру нагрівання і зберігає рис теплим, поки він не буде спожитий. Однак він також може обробляти супи, які він може готувати без нагляду. У ньому нічого не горить, і навіть маленька дитина його буде обслуговувати.

Він не займає більше місця на кухонному прилавку, ніж звичайний горщик. Оскільки під час варіння частина води інтенсивно випаровується, ідеальне місце для неї - біля вікна. Він простий в обслуговуванні, не заважає, і там, де рис є більш популярним, ніж макарони та картопля, він, звичайно, не повинен бракувати.

Повільно, але впевнено

Що станеться, якщо ми вирішимо використати силу природи та компенсувати брак тепла під час приготування їжі довшим часом та ефектом ферментів, що містяться в сировині?
Результатом буде смачна, легкозасвоювана їжа, але зі значно меншою дозою вітамінів. Для приготування їжі фарбовому горщику потрібно від 6 до 8 годин, і поки яловичина не відновить свою соковиту ніжність, молода картопля не гарантовано розвариться. Чудо-горщик кипить без нагляду. Якщо ви наповните його інгредієнтами під час сніданку, після повернення з роботи вас чекатиме готова їжа. Не перемішуючи.

Приготування їжі в одній ємності та сміливість залишати прилад увімкненим, виходячи з дому, є необхідними умовами для вашого задоволення. Швидкість равлика буде дотримуватися класичного рецепту наших бабусь, які залишали горщик без нагляду на краю цегляної кухонної печі, займаючись іншими важливими роботами на фермі.

Вітряний фаст-фуд

Гаряча повітряна піч з обертовим рукояткою, яку виробник пропонує як сковорідку, що працює з чайною ложкою олії, - це революція у приготуванні фаст-фудів, яка разюче схожа на тарілки для швидкого харчування.
Поєднання м’яса, овочів та картоплі із сумішшю чарівних спецій гарантовано перетвориться на смачну страву, яка нікого не образить. Однак він має невеликий гачок. Хоча підготовка не займає більше кількох десятків хвилин, в поданому меню не вистачає чуття та різноманітності.

Для нового помічника потрібно зарезервувати поважний шматок місця на кухонному прилавку, де циклон із гарячим повітрям завжди буде готовий до подачі, щоб ви не опинились на холодній вечері зі скибочкою хліба в руках. Витяжка знаходиться в безпосередній близькості, а також є електрична розетка. Не покладайтесь на достатньо місця в шафках. Це просто належить.

Парова турбо

Парова піч - це крачка для тих, хто вже не може дивитись на те, що їх пароварка занадто повільна, щоб справлятися з приготуванням соковитих шматочків м’яса без обмежень.
Поки парогенератор перенасичує повітря в духовці гарячою вологою, додаткові нагрівачі забезпечують підвищення температури в печі до межі двохсот градусів. М'ясо, приготоване таким чином, не втрачає свого соку, і його можна охарактеризувати як ніжне.

Парова піч, вбудована в кухонний блок, може повністю замінити класичну піч у деяких домогосподарствах. Однак його переваги проявляються і при нагріванні їжі. Вологий пар освіжає будь-яке вчорашнє меню, яке не відрізняється від свіжоприготовленого.

Хвилі, які вміють готувати

Мікрохвильова піч - це не просто швидкий інструмент для нагрівання їжі та незручного розморожування.
Завдяки обміну традиційними рецептами для мікрохвильовки, він може готувати страви за частку часу порівняно зі звичайною кулінарією. Швидке нагрівання зберігає вітаміни під час їжі, а в руках недосвідчених кухарів можна чаклувати чудеса щоденними інгредієнтами. Успіху можна досягти там, де інші способи приготування неприйнятні з космічних чи енергетичних міркувань.

Багато духових шаф також постачаються з паровим набором, який може стати сходинкою для тих, хто не встигає змінити свої довготривалі звички на нові. Мікрохвильову піч не зупинить навіть такий виклик, як приготування домашніх вареників на пару або випікання торта. Ви знаєте, як це зробити?

Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.