Читання цього тексту займе 8 хвилин. Розуміння більше. Що у вас немає часу? А як щодо того, щоб опустити головні новини чи вечірню мильну оперу на сьогодні, справжню цінність якої я нещодавно запив у туалеті. Адже ми отримуємо лише квант абсолютно марної інформації та «штучних» емоцій, які нас навіть не стосуються. Тепер у вас є можливість це виправити. Наступні слова можуть допомогти вам та вашому оточенню. Ходімо.
Я закінчив свою попередню статтю на подібну тему під назвою "Велика таємниця холестерину" дослідженням, яке вказувало на те, що обмін тваринного жиру на вуглеводи (навіть так звані складні: макарони, хліб, крупи) - звичайні рекомендації лікарів - може не відразу означати менший ризик серцевих проблем.
Тож продумана порада білих машин швидкої допомоги уникати насичених жирів (особливо тваринного походження), як диявольський хрест, може справді зіграти на приманку з нашими здоровими. Саме завдяки згаданому найпростішому та найдешевшому заміннику, який люди найчастіше вибирають - ВУГЛЕВОДИ. Ця зміна майже гарантовано знижує рівень ЛПВЩ і збільшує триацилгліцерини. Захворювання, що відхиляється далеко, але далеко від початкового наміру лікаря - зменшити ризик серцевих захворювань (1).
Також у відомому "Дослідженні про здоров’я медсестер" рафіновані вуглеводи та їх вищий глікемічний індекс були пов’язані з підвищеним ризиком розвитку ішемічної хвороби серця (2). Я вже папуга, але дослідження з Американського журналу клінічного харчування також виявили, що заміна насичених жирів вуглеводами з високим вмістом глікемії пов’язана з ризиком серцевого нападу на 33% (3).
ПАРТІЯ ЄДНА
Але я не хочу, щоб ви мене неправильно зрозуміли. Не хочу, щоб ти з ранку до вечора просочувався тваринним жиром до пояса, пив розтоплене масло і їв його з беконом та жирним м’ясом. Богиня. Це означало б, що я зазнав невдачі як автор, і я не можу подавати речі чітко (хоча повірте, іноді це дуже важко).
Тому, якщо ви хочете, спокійно зменшіть споживання тваринного жиру, АЛЕ замініть його природними вуглеводами з нижчим глікемічним індексом (ГІ). Овочі та бобові - чудовий вибір. Особливо, якщо у вас сидяча робота і мало вправ. Якщо ви активні, сміливо додайте фрукти (ідеальна чорниця, малина, ожина, журавлина або трохи яблук, дині, грейпфрута .).
Ви побачите, як я їжу вуглеводи. Але це буде переважно їх «краща» форма, яка не упакована рафінованим цукром. Вона не зазнає значних змін у своїй структурі на заводі. Вона буде містити більше клітковини, матиме більш збалансований харчовий профіль або нижчий ГІ ( брокколі, цвітна капуста, шпинат, брюссельська капуста)., листові овочі, капуста.) Якщо вам потрібно мати гарнір на тарілці, не тягніться за макаронами, білим рисом, хлібом. Спробуйте більш підходящі "крупи" (мені особисто подобається псевдо-злакові, які називаються лободою). Якщо у вас є після тренування, побалуйте себе солодкою картоплею або амарантом (принаймні через 30 хвилин після тренування не їжте їжу).
Зрозумійте, що доза - отрута. Особливо, якщо ви не рухаєтесь і ваш метаболізм вже відкинув послух. Повірте, добова доза вуглеводів з високим вмістом шлунково-кишкового тракту здебільшого не пропорційна іншим поживним речовинам (білкам, жирам).
ЩО ХОЧЕЛО СКАЗАТИ ПОЕТ?
Я хочу, щоб ви перестали боятися насичених, особливо тваринного жиру (і білка). Яйця, згадане вершкове масло, кокосова олія, великий відсоток гарячого шоколаду, горіхи, авокадо чи якісне м’ясо - ваші союзники для кращої фігури чи здоров’я. Незважаючи на те, що ваш лікар каже протилежне, бо за його власними словами: ". вони напхані тим поганим жиром".
Я не хочу нікого образити, але часто в районі ПИТАННЯ вони не знають, що говорять. Я їх не звинувачую (ну, можливо, маю трохи). Але мені цікаво, чому це так? Де-не-де я відповідаю собі:
- Вони використовують стару інформацію зі школи і не заглиблюються в глибину. Я не заздрю їм за ті шість років по-справжньому важкого вивчення великої кількості інформації
- Вони вчаться зі старих книг, часто без будь-яких оновлень. Вони не винні
- Вони можуть не намагатися навчатись у цій галузі. Їх помилка
- Можливо, фармацевтична промисловість тримає їх у свідомому незнанні. Нам кожному на чомусь жити
- І можливо. вони давно кинули цю боротьбу, бо люди хочуть приймати ліки. Це найпростіше. Для обох сторін.
В ПОРЯДКУ. Кожна совість. Моя підказує мені ділитися інформацією та досвідом. Однак, коли я бачу огрядного чоловіка з червоним носом у білому халаті та попільничкою на підвіконні за вікном, мені важко повірити, що ця людина стурбована покращенням своїх харчових рекомендацій.
Далеко від філософії, домислів та здобуття ворогів.
Я закінчую повільно (дуже повільно). Почекайте секунду. Висновок стане в нагоді.
Тому повернімось до вищезазначеного голландського дослідження (3), яке, крім виявлення негативів, що виникають в результаті заміщення тваринного жиру вуглеводами з високим вмістом шлунково-кишкового тракту, також дійшло до інших цікавих знахідок. Так, накопичення насичених жирів в організмі - не найкраща корисна рекомендація на планеті. Це може зменшити протизапальну дію холестерину ЛПВЩ, що є не дуже корисним (4). Однак питання в тому, чому він накопичується?
ПОТІМ ЧОМУ АКУМУЛЮЄТЬСЯ?
Дослідники відзначили, що велика кількість ВУГЛЕВОДІВ у споживаній їжі спричиняє збереження та зберігання нейтральних жирів (екзогенних триацилгліцеринів), які ми не використовуємо для виробництва енергії. Однак це в першу чергу тому, що ВУГЛЕВОДИ, які перебільшуються папайєю, КОНВЕРТУЮТЬСЯ у подальший ТЛУМ (ендогенні триацилгліцерини).
Раптом в організмі циркулює величезна кількість жирних кислот. Жир, який я рекомендую їсти, зберігається, і лише інший жир синтезується із вуглеводів у печінці (та жировій тканині). Один із найважливіших гормонів нашого організму тісно пов’язаний з цими процесами - інсулін і його весілля (і, на жаль, іноді передчасне поховання одного прекрасного організму). Подобається, читайте про його розповідь.
ІСТОРІЯ ЗЛАМАНОЇ ТРАНСПОРТНОЇ КОМПАНІЇ - PANKREAS S.R.O.
Там, де під шаром шкіри всередині одного живого організму містер Інсулін виконував свій розпорядок дня. З вантажем, повним цукру, як мільйон разів, перед тим, як стояти перед дверима камери, негідник у кишені, шукаючи ключі, відмикає його. Але трапляється щось несподіване. Клавіші не підходять. Рецептори, які мали привітати його та підписати рахунок-фактуру за прийнятий цукор, раптово замінили замок. Містер Інсулін не може відімкнути двері, і що ще гірше, він не може туди покласти "солодке" навантаження глюкози, яке він зібрав із крові. Він каже собі: "Це буде безлад, мій босе. І ось бідолаха обертається на п’яту і йде стукати в іншому місці. Але це вже не дуже відкрито для нього. Іде час, у камерах, невинних у ситуації, вистачає терпіння. У них постійно гуркоче і стукає у двері. Вони вирішили зробити радикальний крок, і тому двері будуть замуровані (кількість рецепторів зменшено).
Тим часом десь в іншій частині цього ж тіла пан Панкреас, як власник цукротранспортної компанії, розлючений. Вантажівки, повні глюкози, за доставку яких безпосередньо відповідає, множаться і вільно стоять у крові. Він добре знає, що пан Мозог, як його найвищий начальник і контролер, не похвалить його за ситуацію. Він добре знає, що це може зламатися і навіть серйозно загрожувати усьому «бізнесу» організму (здоров’ю). Тому він буде використовувати (виробляти) ще більше інсуліну, щоб якомога швидше розгадати таємницю замкнених дверей. Тим часом, однак, клітини цегли на сто шість. "Тут ніхто не постукає у наші двері, і він не накаже! На ці роки вистачає. Вам слід було приділяти більше уваги дебілу, якого ви їсте! "
Закінчується ця історія чудовим весіллям. Ну, не чекайте якогось щасливого кінця. Тіло людини, в якій все це відбулося, приймає за дружину одну серйозну суку в коридорах, відому як резистентність до інсуліну.
На практиці це означає, що для того, щоб певна кількість глюкози - простого цукру - потрапляла в клітини, людині з інсулінорезистентністю потрібно більше інсуліну, ніж здоровій людині в цьому відношенні. У певний момент, однак, здатність "виробляти" інсулін у підшлунковій залозі (вона ж транспортна компанія - підшлункова залоза) досягає своїх меж, і подальше підвищення інсулінорезистентності (воно ж блокування/перегородження дверей) вже не в змозі покрити збільшенням вироблення інсуліну. сцена містера Цукровий діабет (тип 2) і дуже погана.
Раптом для вас відчиняються і відчиняються одні величезні двері - до погіршення стану здоров’я та зовнішнього вигляду. Ласкаво просимо у світ підвищеного ризику інфаркту міокарда, інсульту або ішемічної хвороби нижніх кінцівок. Або так.
В ПОРЯДКУ. Я беру це. Ця історія досить спрощена і взята з піст. Для когось це може бути довга Транссибірська магістраль. Я бажаю вам усім. Але я повинен нагадати вам, що ви повинні пильно стежити за поїздом, на який ви сідаєте, з діючою дієтою, особливо. куди і як довго прибуде пункт призначення (наприклад, хвороба). Тому майте на увазі таку заповідь.
ОДИНАДЦАТО РОЗДІЛ РАДИ:
(можливо, одного разу я його виріжу на камінь і поховаю десь для майбутніх поколінь)
ВИ НЕ СПОЖИВАТЕ ВЕЛИКИХ КІЛЬКІВ ТЛИВУ В КОМБІНАЦІЇ З ВЕЛИКОЮ КІЛЬКОСТЮ РАФІНОВАНИХ ВУГЛЕВОДІВ!
- Швидке харчування таке нездорове (поєднання рафінованих вуглеводів + жир + сіль)
- Тому всі дієти для бодібілдингу та фітнесу сприяють підвищенню кількості вуглеводів і майже відсутності жиру. Вони ЕФЕКТИВНІ, але лише у випадку з високомотивованими людьми (як я був на початку). Але запитайте цих людей, як вони страждають, як обмежують себе і що відбувається після таких періодів. І чесно? З того, що ми знаємо, це не здорово (організм потребує жиру). І це не є стійким у довгостроковій перспективі. І майте на увазі, що коли ваші рецептори зможуть "зачинити двері".
- Звичайні добавки нічого не роблять у вашому прагненні схуднути або бути здоровішими
- Не потрібно мати хліб із смаженим
- Тільки тваринний жир не вбиває людей (5)
- Читайте цей блог:)
Це просто звичка. Так, ви скажете, що я тут струшую, наші старі майстри робили це протягом 100 років (яйця + хліб). Але дозвольте сказати вам, наші доісторичні старі матери не робили цього протягом 500 000 років (або більше). Не кажучи вже про якість сьогоднішнього хліба, кількість фізичних вправ та хронічний СТРЕС, який ми відчуваємо щодня.
Ні, рішення не "Norbi-ojeb", навіть з їх шкідливим гідрованим рослинним жиром (6), який вони кладуть у хліб та, можливо, інші продукти з 20 інгредієнтами у складі. Останній раз я був у магазині. Хоча гасла: низький вміст вуглеводів і низький глікемічний індекс - суть справи, але що ви надходите в організм, крім того, знають лише Бог, Норбі та "обов’язковий склад кожного продукту". Прочитайте (але кориця смачна, я її купила).
Також пам’ятайте, що надмірна вага (або ожиріння) не викликаний одним фактором - калорій. Він з’явився (можливо, з вами) лише тому, що ви почали вживати більше калорій, ніж витратили. Так, я намагаюся скорегувати основне рівняння, яке гуде в наших головах роками: прийнятих калорій проти спалених калорій. Спробуйте подивитися на це з іншої точки зору. Людина споживає більше калорій, ТОМУ ЩО БУДЕ ВЖЕ ПІЖНЕ. Але це не означає цього виключно і тільки Вище споживання калорій десь на початку призвело до набору ваги. І особливо пам’ятайте про протилежний випадок. Те, що я можу значно зменшити споживання калорій, не означає, що я худну відразу. І якщо я втрачаю вагу, це не означає, що я не наберу вагу знову за короткий проміжок часу (і навіть більше точно).
Навіть не шукайте ярликів. Шукайте найкращі найкращі дієти. І головне, не ставте себе в одній системі (веганська, вегетаріанська, віталітарна, палео.). Побудуйте на більш простих рішеннях. Це не повинно бути питання копання всього способу, яким ви зараз харчуєтесь. Вам навіть не потрібно брати позику, щоб придбати здоровішу та всю «органічну» їжу, бо в іншому випадку це ні до чого. Дурість! Це не має значення для того, хто давно подав у відставку і звільнив своє здоров’я та фігуру від власних рук. Натомість створіть кілька основних нові звички, які підійдуть вашій людині та повсякденному режиму. Повірте, щойно ви їх повністю відчуєте, також настане жадана втрата жиру, покращить ваше здоров’я і раптом ви зрозумієте, що сидите в потрібному поїзді. Почуття обмеження холоду з самого початку зникає, і у вас залишається лише тепле почуття задоволення собою. Однак ви повинні зробити перший невеликий крок і змінювати до, що у вас є охоплення - ЇЖА. Це лише ваш характер, ваше здоров’я та ваше життя.
РАДИГО РАДИ
Як від нього позбутися? Правильні звички - це правильно. Тож почніть із простої зміни. Виберіть один із наведених нижче пунктів на власний розсуд і змініть його, як ви зараз їсте. Наступні пункти представляють своєрідний загальний короткий підсумок проникнення наборів величезної кількості дієтичних систем та суперечки, з якими я стикався протягом багатьох років свого інтересу до харчування:
- зменшити споживання цукру, рафінованого, а також тих складних вуглеводів (хліб, макарони, рис, картопля).
- виключити споживання небезпечних трансжирів (гідрованих, загартованих людьми - наприклад, маргаринів, печива)
- збільшити споживання більш природних форм вуглеводів (овочів або бобових)
- зменшити споживання омега6 (найпоширеніші рослинні олії) та збільшити омега3 (риба, масло з них, горіхи, насіння) (7), а також омега9 (наприклад, оливкова олія)
- споживайте якісні тваринні білки (м’ясо, яйця), але пам’ятайте, що якість їжі, яку ми їмо, також залежить від якості їжі, яку ми їмо. Тому, якщо можу, я вибираю дичину або якесь домашнє розведення. Не забувайте ловити рибу.
- особлива категорія - це якісний сироватковий білок, який я також рекомендую багатьом людям
- і не бійтеся насичених жирів (кокосової олії, авокадо, гарячого шоколаду з високим відсотком з мінімальним додаванням цукру або продуктів тваринного походження, таких як масло, топлене масло, мазь, вершки, якісний сир, кисломолочні продукти.). Але це не означає, що вам доведеться мати з ними справу одразу.
Тож влаштовуйте себе на свій розсуд та логіку, але оскільки ви знаходитесь у моєму блозі (що мене дуже радує), в кінці цієї статті я пропоную вам думку, що зменшення споживання тваринного жиру (і часто пов’язаного з цим зниження рівня холестерину) не насправді означає для переважної більшості людей найбільш підходящий спосіб покращити стан здоров’я чи фігури. Нам слід "гавкати на інше дерево", що спричинило епідемію ожиріння та погіршило здоров'я багатьох людей - СУЧАСНІ УГЛЕВОДИ
P.S. Світ харчування та здоров’я сповнений парадоксів. Додам ще. Якщо ви регулярно включаєте значення цього тексту у своє меню, наприклад, протягом тижня, у будь-який час у вихідні дні, або торт вашої матері вам зовсім не зашкодить. Я особисто роблю це так (і волію навіть не писати тут, що там і там у мене буде "салько":). На мій погляд, тут є секрет, як насолоджуватися життям навіть із нездоровою або менш підходящою їжею, яка всім нам так подобається. Немає причин повністю його виключати. Доза - отрута.
Ваша публікація цієї статті - це знову моя нагорода. ну спасибі.