Напевно ви коли-небудь чули про сухий лід. Це вуглекислий газ у твердому стані, заморожений при атмосферному тиску при температурі -78,5 ° С. Характеристика, що робить його більш особливим, полягає в тому, що коли він «тане», він переходить безпосередньо в газоподібний стан, не залишаючи жодного типу вологи. Отже, він відомий як сухий лід.

метеорологічна

Ви хочете знати його властивості та різні способи використання?

Характеристики та властивості

Сухий лід отримують із газу, що утворюється як побічний продукт інших промислових процесів. Сухий лід утворюється в спалювальних установках та реакціях бродіння. Як вже згадувалося раніше, йдеться про заморожений вуглекислий газ. Цей газ при дуже низькій температурі здатний перебувати в твердому стані. При сублімації він не утворює жодної рідини, води або вологості.

Коли цей газ сублімується в атмосфері, навантаженій CO2, він має тенденцію до зменшення кількості вологи в навколишньому середовищі. Це робить цей газ дуже корисним для використання при консервуванні продуктів, чутливих до вологи.

Кожен кілограм сухого льоду генерує 136 запасів енергії. Газ має температуру -78,5 ° C і дає близько 16 додаткових фрігорів, що дозволяє отримати загалом 152 фрігорії на кожен кілограм сухого льоду.

Переваги сухого льоду над водою

При однаковій вазі сухий лід здатний охолодити на 170% більше, ніж звичайний лід. Це дуже цікаво на кухні, оскільки воно здатне швидше охолоджувати продукти. Оскільки щільність сухого льоду більше 1,5 кг/дм3, а щільність водного льоду дорівнює 0,95 кг/дм3, виходить, що рівний обсяг використаного льоду, сухий лід має охолоджувальну здатність, еквівалентну 270% порівняно з традиційним льодом. Це має критичний вплив на ті місця, де об’єм, який займає лід, є фундаментальним, сухий лід є найкращим вибором для використання зазначеного простору.

Унікальний ефект

Сухий лід не тільки має такі особливі властивості, як згадані вище, але його також вважають бактеріостатичним та фунгістатичним засобом. Коли відбувається сублімація, створюється атмосфера, концентрація СО2 настільки висока, що діє антимікробна дія. Тому це відмінний газ уповільнювати ріст бактерій, цвілі і дріжджів і створити повністю санітарне середовище.

Цей газ здатний витіснити кисень, присутній в атмосфері, всередині контейнерів та в контейнерах, що сприяє поліпшенню біологічної якості місць, де певні продукти повинні зберігатися та зберігатися.

Навіщо це?

Сухий лід сьогодні використовується для різних процедур та дій. Серед його використання ми знаходимо:

Як зробити сухий лід в домашніх умовах

Якщо ви хочете побачити спецефекти сухого льоду вдома, вам просто потрібно мати такі матеріали:

  • CO2 - вуглекислий газ (ми можемо отримати його з вогнегасника)
  • Сумка або тканина
  • Перехідник для надування велосипедних коліс

Ви повинні розмістити тканинний мішок (важливо, щоб у ньому були пори, щоб він трохи виходив газ) навколо сопла вогнегасника або балона з CO2, який ми використовуємо. Після того, як ми помістили тканинний мішок, ми дозволяємо газу випустити так, щоб він потрапив у мішок. Коли газ виділиться, тиск усередині нього автоматично його заморозить, і у нас з’явиться сухий лід. Цей сухий лід можна використовувати для створення вражаючого ефекту для наших десертів та напоїв, оскільки при попаданні на воду він сублімується і створює вражаючі білі пари.

Як бачите, сухий лід широко використовується у багатьох галузях, і його наслідки не перестають нас дивувати. Тепер, коли ви знаєте його властивості, наважтесь використовувати його вдома і здивуйте своїх друзів.