Поділіться
Сухофрукти не є великою привабливістю, якщо ми маємо можливість вибирати між ними та свіжими. Однак взимку чорнослив або фініки є загальним здоровим ласощами. Ви знаєте, чому вам потрібно їсти їх цілий рік?
Сухофрукти містять не тільки солодкий спогад про літо, але і ряд важливих для організму речовин. Ось причини, чому кожен з нас повинен мати різноманітний запас сухофруктів вдома, особливо в ці періоди застуди. Побалуйте себе здоров’ям та бадьорістю цілий рік.
Які основні переваги сушіння?
Кілька років тому сухофрукти були дефіцитним товаром, який могли дозволити собі лише деякі. Особливо екзотичні фрукти, такі як інжир або фініки. Є кілька причин, чому люди хотіли його, і чому ви теж хотіли б його. З іншого боку, причина того, чому фрукти сушать або взагалі почали сушити, проста - зберегти фрукти свіжими якомога довше. Для когось це простіший спосіб приготування фруктів, але ми переконаємо вас, що сушка все ще є.
Практична перевага сухофруктів полягає в тому, що ви можете взяти їх куди завгодно із собою. Не обов’язково носити з собою миску або навіть банку варення, але скрізь поміститься невеликий пакетик фруктів. Друга і найважливіша перевага сушіння полягає в тому, що ви забезпечуєте достатній і смачний запас клітковини, якої набагато більше у сухофруктах, ніж у свіжих. І останнє, але не менш важливе: оброблені таким чином фрукти дадуть вам енергію на цілий день. Сухофрукти також дуже підходять як профілактика проти раку, високого кров’яного тиску або серцевих захворювань.
Вам буде цікаво
Чудова холодна вівсяна каша: приготуйте її сьогодні ввечері!
-
59 11
- 13.02.2018
Фруктоза: нездоровий цукор у здорових фруктах
-
39 13
- 08.01.2018
Наша щоденна клітковина
Що таке клітковина? Ми намагаємося туди-сюди додати до раціону продукти, багаті клітковиною, але чи знаєте ви чому? Якщо ви не знаєте, ми вам скажемо! Клітковина є складовою їжі, яка в основному має рослинне походження і може міститися в овочах та фруктах. Ми також можемо знайти його в різних насінні, горіхах або цільнозернових продуктах.
Нашому організму це потрібно з двох причин. Це покращує наше травлення, збільшуючи кількість споживаної нами їжі, тим самим прискорюючи її виведення. Це важливо, оскільки ми швидше позбавляємося від відходів або небезпечних речовин. Це запобігає розвитку раку товстої кишки.
З іншого боку, це дає нам відчуття ситості, саме завдяки своїй здатності поглинати воду і набрякати. Дуже важливо регулярно приймати клітковину, але іноді це не вдається. І тому насолоджуйтесь сухофруктами, які під час сушіння змінюють співвідношення речовин, що містяться в ньому, і мають набагато більший вміст клітковини, ніж свіжі.
Вам буде цікаво
Найгірші дієти диверсантів: здорова їжа!
-
50 7
- 16.12.2017
Антинутрієнти: Які продукти містять їх і чому їх потрібно їсти в помірних кількостях!
-
64 14
- 11.12.2017
Це допомагає схуднути чи ні?
Сухофрукти та втрата ваги багато обговорювали в останні роки. Одні стверджували, що сухофрукти допомагають підтримувати стабільну вагу, а інші стверджували, що вони такі ж солодкі, як шоколадна плитка, і ви швидко наберете вагу. Обидві сторони певною мірою мають рацію. Сушені фрукти завдяки сушінню містять більшу кількість цукру, який можна перетворити на запаси енергії, якщо організм не вміє його використовувати. Однак цей цукор є натуральним і набагато корисніший за рафінований.
Як результат, сухофрукти найкраще використовувати як миттєве джерело енергії, особливо вранці або як частину сніданку. Рекомендована добова доза становить близько 30 грам. Якщо ви спортсмен, ви можете споживати фрукти за дві години до кожної вправи.
Окрім цукру, сушені фрукти містять також незліченну кількість вітамінів, особливо А, і деяку кількість В-комплексу. Однак він містить вітаміни С і Е в менших кількостях, ніж свіжі. Він також містить такі мінерали, як фосфор, кальцій і залізо. Ви не знайдете в ньому жиру. Це допоможе вам вивести клітковину з фруктів з організму - особливо надлишок холестерину.
Як сушити ІТ?
Найпростіший спосіб - купити в магазині сушені культури, найкращі за якістю BIO. Однак тим краще сушити фрукти в домашніх умовах! Головним чином тому, що ви будете знати походження фруктів (якщо це домашні фрукти) і будете впевнені, що вони були висушені у відповідних умовах, без використання невідповідних прискорювачів. Якщо ви вирішили придбати його в магазині, замочіть його в теплій воді.
Якщо ви вирішили бути правильним фермером і зробити вдома сушений делікатес, у вас є кілька варіантів. Перший - це сушарка, яку ви купуєте в магазині і точно призначена для домашньої сушки їжі - фруктів, овочів, а також грибів та трав. Другий варіант - допомогти собі піч. Вимийте ретельно фрукти, які хочете висушити, наріжте їх на найдрібніші шматочки і поставте в духовку.
Якщо ви дійсно хочете мати сухофрукти з верхівкою, ви можете на кілька хвилин опустити яблука та груші в 0,1% розчин лимонної кислоти. Сушіть їх приблизно 5 годин при 105 ° C на початку, поступово знижуючи до 50 ° C в кінці.
Вам буде цікаво
Свіжі, сушені та зацукровані фрукти: знайте їх переваги та недоліки!
-
58 9
- 22.10.2017
Які найефективніші вітаміни для кожної вікової групи?
-
64 11
- 02.10.2017
Фрукти, які платять сушити
- Ізюм - класичний делікатес, який ми використовуємо переважно у випічці. Окрім згаданої клітковини, родзинки також містять багато калію, і завдяки йому вони важливі для профілактики серцево-судинних захворювань, а також високого кров’яного тиску. Вони допомагають при неприємному запаху з рота і підтримують здоров’я ясен.
- Абрикоси - завдяки бета-каротину вони піклуються про належну роботу очей та шкіри. Вони полегшують травлення і підтримують діяльність шлунка.
- Рис - вони важливі головним чином для нервової системи, оскільки містять велику кількість вітамінів В-комплексу. Тому вони також допомагають при психічних захворюваннях, депресії або стресі.
- Сливи - напевно, всі знають їх дію при запорах - всього кілька штук, і ваше травлення пройде ідеально, як годинник. Крім того, вони добре запобігають остеопорозу, серцевим захворюванням, а завдяки вітаміну К вони також важливі для крові.
- Груші - вони також допомагають при проблемах з травленням, профілактиці раку, а також містять велику кількість калію. Вони важливі для правильної роботи нирок і допомагають виснажувати організм.
Домашній енергетичний бар:
Нам знадобиться:
- 100г насіння чіа
- 200г вівсяних пластівців
- 80г горіхів кеш'ю
- Фундук
- 100г мигдалю
- 100г волоських горіхів
- 30г меленого лляного насіння
- 250г сиропу агави
- 5г морської солі
- 100г гарячого шоколаду
- 50г гарбузового насіння
- 200 г сушеної журавлини або родзинок, або інших сухофруктів
- 30г кокосового жиру
Підхід:
Ми ріжемо горіхи та шоколад, відповідно. розчавити на менші шматочки. Насипте в миску вівсянку, яку можна попередньо смажити на сковороді насухо. Додайте горіхи, насіння чіа, сіль, насіння гарбуза та льону, шоколад і ретельно перемішайте.
Додайте розтоплений кокосовий жир і сироп агави. Суміш ще раз ретельно перемішайте, щоб поєднати всі інгредієнти. Потім викладаємо папір для випічки на деко і викладаємо суміш так, щоб вона була приблизно 1 - 1,5 см заввишки (найпростіший спосіб - своїми руками). Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці близько 30 хвилин. Після випікання наріжте - або меншими прямокутниками, або квадратами. Смачного!