Порція забезпечує ті самі калорії, що і свіжий шматок, але більше поживних речовин на укус
Це не дрібнички, але не звичайні фрукти. Однак вони є ідеальною заміною перших і доповнюють другі. Сухофрукти можна приймати як корисну і смачну закуску між прийомами їжі, на обіди та закуски, а також змішувати з іншими інгредієнтами у різноманітних рецептах. Вони є здоровою закускою, оскільки зменшують голод більше, ніж інші закуски (наприклад, печиво або хліб) і регулюють гормони, які контролюють апетит і ситість. Крім того, його споживання не змінює загальної енергії, споживаної протягом дня, тому розумне споживання не впливає на масу тіла. І нарешті, вони забезпечують більше клітковини та регулюючих поживних речовин (калій, магній, залізо, кальцій, рибофлавін, ніацин, вітамін А, Е) і менше жиру та холестерину.
Причини їх споживання
Чиста життєва енергія. Жменька сухофруктів (25 грам) забезпечує в середньому 50-70 ккал, отриманих із великої кількості цукру (40-65 грам на 100 грам). Найбільш енергійним є родзинки, за ним ідуть сушений інжир та сушені сливи. Приймаючи їх як закуску, вони можуть бути включені в розумних кількостях до дієт для схуднення. Харчуватися тим чи іншим між прийомами їжі або як доповнення до їжі - це простий та розумний спосіб компенсувати частину енергії, споживаної на певних етапах життя, таких як дитинство, вагітність та лактація, а також під час занять спортом. Тривала тривалість або інтенсивні фізичні навантаження.
Хороша доза мікроелементів. Порція забезпечує майже ті ж калорії, що і шматок свіжих фруктів (150-200 г), з різницею у забезпеченні більшої кількості поживних речовин. Насправді концентрація мікроелементів (калію, магнію, кальцію, заліза, провітаміну А, Е, вітаміну В1, В2 та В3) в 3 - 5 разів вища. В результаті отримується їжа, яка при невеликому обсязі та вазі допомагає поліпшити якість дієти.
Ефективні проносні засоби. Ці продукти містять в середньому 12 грамів клітковини на 100 грамів, що в шість разів більше, ніж свіжі фрукти. Це пояснює його перевірені проносні властивості. Слива і сушені фініки (це не сухофрукти, хоча їх зазвичай називають такими) виділяються серед решти великою кількістю клітковини. У свою чергу, сливи містять сорбіт (різновид цукру) та похідні гідроксифенілксантину, які стимулюють діяльність м’язів товстої кишки, що сприяє евакуації та запобігає запорам.
Висока цінність ситості. Сила наповнення сухофруктів значною мірою обумовлена високим вмістом клітковини. З цієї причини їсти жменю як закуску ідеально: вона живить і заспокоює голод. Насправді вони позитивно впливають на гормони, які регулюють харчову поведінку.
Підходить у разі діабету. Сухофрукти є хорошим джерелом енергії у вигляді простих цукрів, але вони не викликають швидкого підвищення концентрації цукру в крові, можливо, завдяки клітковині, фруктозі та сорбіту (більшою мірою включені у сливи). Тому раціональне споживання не повинно бути виключене для людей, які страждають на діабет.
Джерело заліза для запобігання анемії. Найбільш доцільними в умовах низького рівня заліза або анемії є персики та курага (курага), які містять 6,8 мг та 5,2 мг заліза на 100 грам відповідно. Він повинен супроводжуватися апельсиновим соком або іншим фруктом, багатим вітаміном С (ананас, ківі, мандарин та хелліп), щоб покращити використання рослинного заліза.
Антиоксиданти для здоров'я. Сухофрукти темного кольору (виноград, сливи, чорниця, вишня) увійшли до списку 100 найбагатших харчових джерел поліфенолів, рослинних антиоксидантних сполук. Абрикосові кураги на сьогоднішній день є найбільш відомими фруктами, за ними йдуть сушені сливи та персикові кураги. Різним рослинним антиоксидантам приписують біологічні дії у профілактиці та зупинці розвитку серйозних розладів здоров'я, таких як серцево-судинні захворювання та рак.
Калій і магній для м’язів. Калій - мінерал, необхідний для передачі та генерації нервового імпульсу, і разом з магнієм він забезпечує нормальну роботу нервів і м'язів. Сухофрукти - це продукти, які концентрують цікаву кількість цих елементів, що робить їх цікавими для того, щоб бути частиною положень гірців і туристів або тих, хто регулярно займається спортом.
Поживні речовини для кісток. Клінічне дослідження показує, що щоденне вживання сушених слив жінками в постменопаузі сприяє мінералізації кісток, оскільки це позитивно впливає на остеобласти (клітини, що утворюють кістки). Якщо ці дані підтвердяться, їх можна класифікувати як функціональну їжу через вплив на кісткову систему.
На будь-який смак і потреби. На даний момент є нові пропозиції щодо сухофруктів, таких як чорниця, полуниця, кубики ківі, яблуко, вишня, кокос, ананас. Навіть суміші із сухофруктів та сухофруктів продаються як рекомендовані замінники будь-яких солоних закусок або випічки. Ця пропозиція ідеально підходить як доповнення до дієти для студентів та спортсменів.
Вважати
Сухофрукти, будучи концентратом цукру, можуть бути дещо неперетравлюваними та метеоризми, тим більше причина помірного споживання у всіх випадках, особливо якщо у вас делікатний шлунок. Добре вимочені та приготовані в компоті, вони почуваються краще. Крім того, його звичне споживання може сприяти появі карієсу зубів. Завдяки своїй липкій консистенції вони прилипають до зубів, тому бажано чистити зуби після їх споживання. З іншого боку, під час промислового процесу сушіння цих фруктів часто застосовуються сульфіти - консервуючі добавки, що перешкоджають їх надмірному висиханню. Ці добавки відповідають за появу астматичних нападів у деяких осіб, що страждають алергією, або алергічних реакцій у гіперчутливих людей. Залишається можливість вибору плодів, зроблених найбільш природним способом.
Зараз і лише тут підпишіться лише на € 3 в перший місяць